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800円から!安くてうまい「ミシュラン1つ星レストラン」3選【東京編】

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江戸時代から続くうなぎ専門店「はし本」/文京区

創業1835年の老舗うなぎ専門店「はし本」。吟味したうなぎを、創業当時から同じ原料と変わらぬ製法で継ぎ足されたタレをつけながら、備長炭の上でサクッと焼き上げます。同じ味を受け継いだ六代目の店主が生み出す、天保六年から現在も変わることのない「うな重」は2600円(並)〜。ふわっとした卵でとじた「親子重」は1300円、晩酌にぴったりの「鰻短串」は700円。

記事の執筆にあたり、「新宿割烹 中嶋」へ足を運んでみました。開店直後に訪れたのですが、なんと45分待ち! でも待った甲斐がありました。出汁の繊細な味わいも、女将さんや板前さんのテキパキとした動作や丁寧な心遣いも、どれを取っても◎。国内外で訪れたミシュラン星付きレストランのなかでも、かなり好感度の高いお店でした。

時間に余裕がある人は、行列覚悟の上で足を運んでみてはいかがでしょう? とっても贅沢なランチタイムが過ごせるはずですよ。

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sweetsholic

sweetsholic ライター
海外を放浪しながら気ままな人生を謳歌しているフリーライター、パティシエ。世界で経験した文化や学んだお料理などをみなさまと共有できればと思っています。 世界の文化とスイーツ、地中海料理が大好き。寄稿媒体:Pouch、ANGIEなど

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