「クロフィン」ってご存知ですか？ アメリカで生まれた人気のお菓子で、「クロワッサン」＋「マフィン」を掛け合わせたハイブリットスイーツです。
この「クロフィン」はサンフランシスコの「MR. Holmes Bakehouse（ミスターホルムズベイクハウス）」で生まれ、サクサクのクロワッサン生地の中には、様々フィリングが入っています。この「クロフィン」、日本未上陸ですが、実はソウルで食べれるんですよ。その話を聞いて、早速行ってきました。
クロワッサンを中心とした「MR. Holmes Bakehouse」のパンたち
「MR. Holmes Bakehouse」は、カロスキルの脇にある「セロスキル」の奥の方にあります。お店は3階建て。
1階はテイクアウトと工房があります。奥では、お店に出すパンたちが作られていますよ。
ずらっと、パンたちが並んでいます。どれも美味しそう！ 焼きたての香りがします。
2階と3階がイートインスペースになっています。2階で注文をする形です。
これが今回の目的の「クロフィン」！ 見た目はマフィンですが、クロワッサンの生地
で作られています。
う〜ん、見た目からもサクサクしていそうです。中にはフィリングが詰まってて、この中身は毎日内容が変わるそう。この日はバニラと小豆でした。フィリングの内容は、公式インスタグラムより確認できるので、チェックを。
もう一つの看板メニューが「ブリオッシュドーナツ」。卵たっぷりのブリオッシュ生地に、たっぷりのフィリングが詰まっています。こちらの中身も日替割りだそう。
もちろん、他のパンやスイーツもいっぱいありますよ。原材料に、自然熟成の無漂白小麦粉や、有機農の砂糖、フランス・ノルマンディー地方の発酵バターなどを使用しており、素材にもしっかりこだわっています。
クロフィンをイートインにして、気になるパンをテイクアウトするのもいいですね。
次は、インスタ映えする写真を店内で撮るコツをご紹介！
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