【TABIZINE 現地特派員による寄稿】

神に選ばれた国、伊勢。「美し国（うましくに）」には、美しいだけでなく、おいしいものもいっぱいです。

三重県出身の筆者が、伊勢神宮の、伊勢内宮前おかげ横丁の「新しい名物」と、心落ち着く雰囲気でいただける、昔ながらの伊勢名物をレポートします。

「新しい名物」！極上のお醤油で焼く、伊勢焼きうどん

「新しい名物」にさっそく行ってみましょう。・・・あれ、外にまでいい匂いがしますよ。なんでしょうか？

「伊勢醤油本舗」です。こちらの「伊勢醤油」は、伊勢志摩サミットのワーキング・ランチにも使われました。

伊勢醤油は三重の「地醤油」です。三重の素材と空気と土地だからこそできる醤油です。また、江戸時代のおかげ参りの頃から使われていた醤油を、今の技術で再現した醤油なのです。

歴史ある醤油を、今の技術で再現したわけですね。

この伊勢醤油、リッチなコクと旨みがあって、本当においしいですよ。味見にちょっと口に含んだだけで、「えっ、なにこれ、おいしい！」って感じ。

地醤油だけあって、地のものとよく合うのか、伊勢醤油で伊勢えびを食べると最高です。ほかには、ホタテや甘海老もおいしい。きりっとした味のお醤油で食べるのとは、また違う味になります。甘みのある、極上のお醤油です。

そんな「極上のお醤油」でつくったのが、この「伊勢焼きうどん（４００円）」です。こっくりとした、どこか優しい味わいの伊勢醤油と、やわやわ、もっちりのうどんが抜群にマッチして、これはおいしい！！

従来の「伊勢うどん」も美味ですが、こうやって焼くと、香ばしいお醤油の風味と、油の旨みがプラスされ、違ったおいしさに。あつあつのうどんを噛むと、もちっとくる独特の食感もたまりません。「新名物」といいますが、納得です。

続いてもあの伊勢名物をご紹介。

TOSHI

toshi ライター

取材なら、どこに行っても、誰に会っても感動できるのが特技のライター、作家。「人は思い通りにならないけれど、自分が思いつきもしない、素敵な答えを言ってくれる」と、最近思います。クルーズ旅行を日本に広める活動の一端を担いたい。

著書「美しい人々　人間の美しさを追う」など。作家名は竹井夙（たけいとし）。