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渋谷に日本初上陸!本場テキサスBBQレストラン「LOW&SLOW」

ライター: TABIZINE編集部
掲載日: Oct 4th, 2017.

本場テキサスBBQレストラン「LOW & SLOW」が日本初上陸!
海外で展開を行う大人気のテキサスBBQレストラン「SMOKE HOUSE」(スモークハウス)が、渋谷駅前に「LOW & SLOW」(ローアンドスロー)として日本初上陸します。

渋谷店では、こだわり抜いた特注の4mを超えるビッグサイズのドラム式オリジナルスモーカーで、本場テキサスのレシピを用い、薪を燃やして起した熱と煙だけで、低温で十数時間以上のスモークした最高級のBBQ料理を提供します。

本場テキサスBBQレストラン「LOW & SLOW」が日本初上陸!
「LOW & SLOW」のドラム式オリジナルスモーカー

「LOW & SLOW」は”PIT MASTER”JESSE KINGが、「故郷であるテキサス州オースティンで愛されている本物のテキサスBBQを多くの人に知ってもらいたい」という想いからオープンしたレストランです。

本場の味、手法、全てを知りつくした彼が監修する『LOW & SLOW』のBBQ料理を一部紹介します!

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