夜の帳が降りる頃、灯がともり始め賑わいを見せる城下町。実は松本は、知ると人ぞ知る”Bar激選区”なんです。「今夜はしっぽり飲みたい・・・」そんな大人たちに捧げます。

酒のうまさは”湧水”にあり！

地下水が町中を潤す、水の都「松本」。地元の酒造業者は、古来よりその清らかな水を使いお酒を作っているそうです。この街で一杯飲めば、”うまい酒はうまい水でできている”、そう実感することでしょう。

“異国情緒” vs “昭和ノスタルジー” あなたはどっち派！？

夕食前に軽く一杯引っ掛けるなら、本格的な英国パブ「オールドロック」がオススメ。まずは地ビールで乾杯と参りましょう。信州ブランド鶏を使った「真田丸鶏のアヒージョ」も絶品です。






渋さがたまらない「駅前昭和横丁」には、赤提灯系のレトロ居酒屋が集結。狭い廊下では懐かしのムード歌謡が流れます。ヤキトリか豚ホルモン、はたまた立ち飲みでおでんも捨てがたい・・・うーん悩むところですね。

日本酒ちびちび、蕎麦ズルズル。これぞ松本流の楽しみ方

昼は蕎麦屋、夜は居酒屋に様変わり。舌の肥えた地元民からも人気の「手前ざる」。窓から店内を覗くと、常連と思われる紳士が店員さんと楽しそうに話している姿が。出張中のサラリーマンも多く訪れ、”おひとりさま”でも居心地の良い雰囲気です。


そばを肴に日本酒をいただく、これぞ大人の味わい。さすがお蕎麦屋さんだけありますね、
本格手打ち蕎麦のコシの強さをじっくり堪能します。


どうですか？この色鮮やかなピンク！全く臭みのない「馬刺し」からは、その新鮮さが伺えます。他にも、B級グルメ「山賊焼き」（ニンニクを効かせたタレに鶏もも肉を漬け込み、片栗粉をまぶし揚げたもの）や、 味噌発祥の地・松本が誇る絶品「味噌伝楽」なども、絶対に食べておきたい逸品です。

Barホッピングで、松本の夜に酔いしれよう

夜の繁華街にも関わらず、そこに広がるのは落ち着いた空間。騒がしすぎず、人も多すぎず丁度良い。このバランスの良さが松本っぽさ、不思議な魅力なのかもしれません。お気に入りの地酒が見つかったら翌日その酒蔵を尋ねる、なんてのも乙ですね。一味違った松本の素顔にふれるなら”はしご酒”、オススメです。

[All photos by Ai Kaneko]