神保町に石窯で焼かれたホットケーキが食べられるお店があります。石窯で焼くなんてどんな感じなの？と思ったので、早速行ってみることに。
今回は、焼き上がりまでに20分もかかるという、行列ができるお店「TAM TAM（タムタム）」を紹介します！
平日でも行列ができる人気喫茶店！
「石釜 bake bread 茶房 TAM TAM」は、神保町駅のA7出口を出てすぐにあります。喫茶店というより、割烹料理屋さんのような外観のお店です。
この看板が目印ですよ。ひっそりと佇んでいますが、ずらっと行列ができていることも多いのだとか。筆者が行った時間は、運良くすぐに入れました。
店内はカウンターとテーブル席があり、そんなに広くはありません。お一人様でも全く問題なく入れます。
さて、今回のお目当ては、もちろんホットケーキです！同じ石窯を使ったフレンチトーストも人気とのことですが、夜の時間はもう完売していました。次回は頼んでみたいかも。
焼き上がりまでに20分かかるホットケーキの味は？
ホットケーキを注文すると、お店の方から「焼き上がりまでに20分ほどお時間をいただいています」と説明を受けます。全然問題ないので、コーヒーをいただきながら待つことに。
そして、20分後…。あま〜〜いあのホットケーキが焼けるいい香りがしてきました！
こちらがTAM TAM名物の石窯焼きホットケーキ！真上から撮影するとこのホットケーキの特徴が伝わりませんね。
横から見てみると、こんな感じ。ふっくらと分厚いんです。そして外側はキツネ色にこんがり。あああ！美味しそう！
早速、メイプルシロップをた〜〜〜ぷりかけます。じんわりとホットケーキに染み込んでいきます。
ナイフを入れると、外側はパリっとしています。なにやら砂糖をまぶして焼いてあるようです。ナイフを入れてみると、この分厚さ！
早速いただいてみると、外側はカリっと焼かれているのに、中はふんわりしています。そして、砂糖がパリパリしてメイプルシロップに絡んで美味しい！なんとも言えない瞬間です。一口食べるごとに幸せな気持ちになれます。
新感覚だけど懐かしい味
夜の時間は比較的並ばずに入れるとのことですが、これも運次第らしいです。昼の時間は土日は行列必至らしいので、覚悟の上でどうぞ。フレンチトーストは早い時間に売り切れてしまうことが多いそうなので、早めの時間に。
新感覚だけど懐かしい味のTAM TAMのホットケーキを味わいに行ってみてくださいね。
東京都千代田区神田神保町1-9 1F
営業時間：
［月～金］
11:00～22:30（L.O.22:00）
［土］
12:00～22:30（L.O.22:00）
［日・祝］
12:00～21:30（L.O.21:00）
[All Photos by Kaori Simon]
PROFILE
Kaori Simon ライター＆フォトグラファー
東京在住のフォトライター。K-POP、旅行、グルメ、カルチャーなどを中心に撮って書いて活動中。好きなことには猪突猛進。小学生の頃からずっと何かの「オタク」。座右の銘は「努力は裏切らない」。
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