横浜中華街・招福門の専属パティシエが、「銀座マキシム・ド・パリ」の閉店まで担当していたミルフィーユをもう一度作りたいという想いから、約3年の月日をかけて完成した伝説の「苺のミルフィーユ」。大好評につき、クリスマスシーズンに再び登場です！
当時のルックスを再生した「苺のミルフィーユ」
招福門のパティシエである、青柳龍弥氏は「マキシム・ド・パリ」が閉店する2015年6月まで“苺のミルフィーユ”を担当。その後、2015年8月より招福門横浜本店にて“苺のミルフィーユをもう一度作りたい”という想いをもとに試行錯誤を重ね、カスタード、パイ生地、クリームには新たな材料を使用し、ルックスだけは当時のままに再生しました。
今春、販売したところ「クリスマスシーズンに販売してほしい」との声が殺到。そこで2018年12月の土日及びクリスマス期間に販売が決まった、大人気スイーツです！
華やかで絶妙なバランスが引き立てる美味しさ
華やかな苺のミルフィーユは、カスタードたっぷりのバニラビーンズとオレンジのさわやかな香りのコアントローを使用。カスタードとフレッシュな苺を、高温で焼き上げたパイ生地でサンドしました。ローストしたアーモンドとクレームシャンテリーとの絶妙なバランスも、みごとに美味しさを引き立てています。なお、レストランフロア（魚翅酒家）では、同販売日に限り1カットからオーダーすることができます！
苺のミルフィーユ（SSサイズ）※パイ2枚・クリーム1段
販売価格：3,500円（税別）、レストラン提供は1カット700円（税別）
賞味期限：本日中
サイズ：10cm×15cm×7cm（SSサイズ）
＜販売スケジュール＞
2018年12月1日(土)、2日(日)、8日(土)、9日(日)、15日(土)、16日(日)、21日(金)、22日(土)、23日(日)、24日(月)、25日(火)、29日(土)、30日(日)
＜お受け渡し場所＞
招福門 横浜本店 1階売店内【ミルフィーユ専用カウンター】
所在地：〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町81-3
＜お問い合わせ＞
電話 : 045-664-4141 平日祝祭日 11:00～20:00
HP：
http://www.shofukumon.com/
SACHIKO SHIMOMURA ライター
旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。
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