これを食べきゃ沖縄を語れないほど、おいしい寿司が「大東寿司」。沖縄でお寿司？　などと侮ることなかれ！　那覇空港のみで販売され、数ある空弁の中でも圧倒的な人気を誇り、ひと口食べればその味の虜になる一品です。

サワラの漬けにぎりは南大東島の郷土料理

那覇空港で販売されているお弁当の中でも、1・2位の座を誇る人気の商品が「大東寿司（6貫）」772円。空弁という枠には収まらない品質とおいしさを誇り、飛行機の中じゃなくて、ホテルでゆっくりと味わいたくなるような、お土産にも最適な一品なのです。

島寿司として明治時代から愛されてきた「大東寿司」は、沖縄本島から東へ約400㎞に位置する南大東島の郷土料理。甘酢めしのシャリと、醤油ベースの特製タレで漬け込まれたサワラのにぎりは、黄金色に輝き、ネタとシャリの優しくまろやかな一体感が口の中に広がります！　

お弁当なのに硬くならず、空気を含んでいるようなやわらかなシャリと、舌の上です～ッと溶けていくような、ねっとりもっちりしたサワラ独特の旨みと甘みが後を引くおいしさ。付け合わせの甘酢生姜との相性もばっちりで、お口をリセットすれば、もう一貫とつい手が伸びます。

売り切れ必死！　ゲート内ショップで限定販売!!

那覇にある「割烹喜作」で毎日作られる「大東寿司」は、南大東島はもちろんのこと、沖縄本島や宮古島などで水揚げされたサワラを使用。春が旬といわれる一般的なサワラ（鰆）とは異なり、年中獲れる大ぶりのヨコシマサワラを使い、お米は新潟県産のコシヒカリ。1日に200～250箱作るのが限界とのことで、那覇空港では売り切れになることもしばしば。

「ANA FESTA」と「BLUE SKY」で扱っていますが、ゲート内のショップのみでの販売。那覇到着時は、早く到着ロビーに出たい衝動を抑えて、預入荷物をピックアップする前のショップで。那覇出発時は、保安検査を通り過ぎたショップで購入可能。見つけたときは即買い必死です！　ちなみに午前と午後の2回出荷されています。

もちろん、那覇や南大東島の店舗に行けば握りたての「大東寿司」を頬張れます！　しかもサワラだけではなく、マグロの大東寿司も。赤みのマグロは色が変わってしまうため、お弁当には不向きとのこと。近海で揚がった珍しい魚などを使った、大東寿司とはシャリの味付けが異なる江戸前寿司も楽しめます。
 

 
［All Photos by tawawa］
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わたなべ たい

TAI WATANABE ライター・エディター・ディレクター

10代のころ、自転車でメキシコ・グアテマラを縦断し多くのことを学ぶ。それをきっかけに情報誌・旅行誌の取材を通じて、中南米・カリブ海を中心に世界各国で豊富な取材を経験。海外を見てきたからこそ日本は大好き！ 紙とWEB、ふたつの媒体特性に精通した複眼的視点を持っている。