京都に“ワイングラスで楽しむ” 究極の浅煎りコーヒーのお店「alt.coffee roasters」が二条城前にオープン！豆本来のフルーティーで豊かな香りが持続するハンドドリップコーヒーや、国産食材ならではのヴィーガンフードも楽しめるロースターカフェです。

豆のフルーティーな香りが持続する、浅煎りコーヒー

「alt.coffee roasters」のこだわりは、なんと言っても“豊かな香りが持続する”浅煎りコーヒー。こちらは、豆の持ち味や風味の変化を活かしながら、独自の経験と技術を融合させて実現できた手法なのです。コーヒー文化の本場・オーストラリアでのバリスタ経験の中で培った、気温や湿度の変化に合わせた抽出方法を通して、冷めても美味しい、特別な一杯が楽しめます。

コーヒー＝苦いものという概念を覆す

「alt.coffee roasters」が浅煎りコーヒーにこだわるのは、産地によって異なる豆のフレーバーを最大限に活かし、その美味しさを存分に味わってもらいたいからなのだとか。本来はフルーツであるコーヒーの豊かな香りを楽しめるよう、ワイングラスでいただきます。そして、砂糖なしでも甘さを感じられるよう、基本的にブラックで飲むことをおすすめしているそう。“コーヒー＝苦いもの“という印象が強い深煎りが主流の日本のコーヒーのなかで、新しい発見を得られそうですね。

美味しさと身体に良いヴィーガンフードを実現

「alt.coffee roasters」では、天然素材にこだわったフードメニューも楽しめます。白砂糖やマーガリン、ショートニングは一切不使用。野菜・果物は国産食材を厳選。ヴィーガンフードでありながらも、食材の甘みやコクが感じられる、満足度の高いメニューが揃います。

Chika

Chika

都内在住、京都をこよなく愛する、コテコテの大阪人。飛行機好きが高じて航空会社のグランドスタッフとして勤務していた経験も。海があるところに行くと癒される。