味噌・醸造製造メーカーのハナマルキが「ベーカリー＆レストラン沢村」とコラボレーションした、「液体塩こうじ」を使ったふんわり食感の食パン「塩こうじ食パン」が登場。4月1日より1ヵ月限定で、長野・軽井沢、東京・広尾ほか、全国の沢村店舗で購入できます。
口に入れた瞬間ふわっとこうじの香りが広がる
ハナマルキが独自の製法で液体化した調味料「液体塩こうじ」と、フォンスが運営する「ベーカリー＆レストラン沢村」がコラボレーションした「塩こうじパン」が、4月1日より1ヵ月限定で長野・軽井沢、東京・広尾ほか、全国の沢村店舗で購入できます。塩こうじの効果でふんわり、しっとりした食感に仕上がっており、口に入れた瞬間にふわっとこうじの香りが広がります。
香りや旨みが引き立つ、液体塩こうじの働き
液体塩こうじは、酵素や酒粕がグルテンに働きかけるため、生地の進展性が向上したり、糖やアミノ酸の働きで、香りや旨みが引き立つため、製パンにおいて期待できる効能が多数あります。塩こうじによって美味しくなった食パン、お試しあれ！
商品名：塩こうじ食パン
販売期間：4月1日～4月30日
※軽井沢エリアの店舗のみGW期間中も販売します。
価格：880円（税別）
ハナマルキHP：
https://www.hanamaruki.co.jp/shiokouji.html販売店
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mikegeya
大学在学中に沖縄の魅力にとりつかれた平成元年生まれ。
趣味は映画鑑賞にゲームとインドア派だが、夏は沖縄、冬はスノボができる雪山に思いをはせている。旅行に便利なグッズやガジェットなどを紹介できればと思っています。
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