（C）株式会社エー・ピーカンパニー　　

金賞受賞の塚田農場プラスのお弁当

（C）株式会社エー・ピーカンパニー　　

塚田農場プラスの、『夢創鶏チキンカツと塚だま出し巻きのお弁当』が、「ファベックス　惣菜・弁当グランプリ2019」の「駅弁・空弁部門」で、金賞を受賞しました。

こだわりの鶏と卵を使い、丁寧に作られたお弁当とのこと。「こだわりの鶏と卵」「丁寧」とは？このお弁当を大解剖します！！

夢創鶏とは？

（C）株式会社英楽　

こだわりの鶏は、「夢創鶏」。宮崎県の池田英勝さんが代表を務める、株式会社英楽の独自ブランドの銘柄鶏です。

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飼料・飼育環境にこだわり抜いているため、臭みなく歯ごたえがあり、旨味深い鶏肉になるよう丁寧に育てられた若鶏です。

チキンカツはヘルシーにムネ肉を使用。しっとりした肉に、和風仕立ての特製チキンカツソースを絡めています。

箸でつまめる「塚だま」を、「1本ずつ丁寧に焼き上げた」出し巻き卵

（C）株式会社エー・ピーカンパニー　　

「塚だま」は、塚田農場（株式会社エー・ピーカンパニー）のオリジナル卵。通常の卵に比べ10倍以上のビタミンEを含有しています。

提携農場から直接届くため鮮度が抜群で白身がぷっくりと持ち上がり、茜色に近い黄身は箸でつまんで持ち上げることができるほどしっかりしていて、甘みが強くコクのある濃厚な味わいです。

そして、出し巻き卵は、塚だまの風味を生かす上品な出汁をたっぷりと合わせ、出し巻き用のフライパンを使って、1本ずつ丁寧に焼き上げているのだとか。ふっくらとしたやさしい出し巻き卵です。

この、「丁寧なお弁当を作りたい」という心は他のお弁当にもいかされています。たとえば、「若鶏のチキン南蛮」というお弁当のタルタルソースも手作りなのだと、今回、株式会社エー・ピーカンパニーの方に熱く語っていただきました。

「ごはん」は”特別栽培米”

22年連続で最高ランクを獲得した山形県産「はえぬき」の中でも、農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分量を50％以下に抑えて栽培した”特別栽培米”のみを使用しています。

冷めていても食感よく、美味しいと評判です。

隠れファンの多い「高菜明太」

佐賀の老舗ブランド「竹八」の高菜明太は、塚田農場のお弁当のおかずの中でも隠れファンの多い一品。

頼れるごはんのお供です。

このお弁当がお店で買える、宅配も！（※地域など限定）

この『夢創鶏チキンカツと塚だま出し巻きのお弁当』は、お店で買えるほか、宅配もしてもらえるのです。

地域などは限定されているので、詳しくは下記と、「宅配について」をご覧ください。

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TOSHI

toshi ライター

取材なら、どこに行っても、誰に会っても感動できるのが特技のライター、作家。「人は思い通りにならないけれど、自分が思いつきもしない、素敵な答えを言ってくれる」と、最近思います。クルーズ旅行を日本に広める活動の一端を担いたい。

著書「美しい人々　人間の美しさを追う」など。作家名は竹井夙（たけいとし）。