製茶メーカー山田園が営業する静岡市のカフェ、「YAMADAEN（ヤマダエン）」は、茶氷プロジェクトで「茶氷スペシャル2019」を提供しています。岡部町産の高級抹茶を惜しげもなく使用し、自家製抹茶アイスクリームと抹茶きな粉のわらびもちをトッピングして黒蜜で仕上げた、抹茶好きにはたまらない茶氷です。
お茶の生産量が国内で4割を占め、日本一のお茶処である静岡。そんな静岡茶の美味しさをかき氷を通して伝えていく「茶氷プロジェクト」が昨年始動し、12店舗で3か月の間に30,000杯以上が販売される盛況ぶりでした。2年目の今年は、静岡県下の5市2町+東京都内の30店舗がオリジナルの茶氷メニューを提供します。2019年9月30日まで実施中。
YAMADAEN（ヤマダエン）の「茶氷スペシャル2019」
今回ご紹介する「YAMADAEN（ヤマダエン）」は、製茶メーカー山田園が営業するカフェです。駿河湾に面したショッピングモール「エスパルスドリームプラザ」内にあり、ヨットハーバーを眺めながらお茶ができる抜群の環境にあります。
お店の一番人気である「YAMADAENの高級抹茶ロールケーキ」（360円・税込）をはじめとし、抹茶ソフトクリーム（380円・税込）、抹茶きな粉のわらびもち（440円・税込）、抹茶のスコーン（290円・税込）など、抹茶スイーツなら和洋問わずに大得意！
茶氷プロジェクトのためにYAMADAEN（ヤマダエン）が用意したのは、「茶氷スペシャル2019」。玉露の産地として知られる岡部町産のまろやかな抹茶を使用した茶氷です。トップに自家製抹茶アイスクリームが乗り、手前には人気メニューの抹茶きな粉のわらびもちが埋め込まれています。黒蜜がかかっていますが、深い緑色を前面に押し出した色味が、ツリーのような形状と相まって、かえって印象的です。
美味しさの秘密をお店にインタビュー
Q. コラボしたお茶の銘柄と、選んだ理由を教えてください。
A. 岡部町産抹茶です。クセが無くアレンジしやすいので選びました。
Q. 他と違うと自負するこだわりなど、商品の特徴を教えてください。
A. 自家製抹茶アイスクリームと抹茶きな粉のわらびもちをトッピングした抹茶づくしの茶氷です。
Q. 出来上がるまでのエピソードを教えてください。
味はもちろん、見た目のインパクトにもこだわり、大きめのアイスクリームをてっぺんに乗せ、高さを出しました。また付加価値を高めるために、トッピングを色々試した結果、お店で人気の抹茶きな粉のわらびもちになりました。仕上げのシロップも練乳ではなく、わらびもちに合う風味豊かな黒蜜にしました。
Q. どんな人に食べて欲しいですか？
A. お茶好きの人、外国人、他府県からの旅行者に食べていただきたいです。
Q. 実際の客層を教えてください。
A. 老若男女問わず、お一人様から家族連れまで来店いただいています。
Q. 並ばずに入れますか？
A. 混雑時は並んでいただいています。朝10時オープン直後または18時以降、平日は比較的どの時間帯でも並ばずにご注文いただけます。
Q. 来年も参加しますか？
A. 参加予定です。
茶氷で冷やされた抹茶きな粉のわらびもちを、どのタイミングで食べると一番美味しいのか、考えるだけでもワクワクしますね。
■商品詳細
メニューの正式名称：茶氷スペシャル2019
税抜価格：787円（850円・税込）
展開時期：6月20日～9月末
■展開するお店の詳細
店舗名：YAMADAEN（ヤマダエン）
住所：静岡市清水区入舟町13-15 エスパルスドリームプラザ１F
TEL：054-625-5656
営業時間：10:00-20:00（年中無休）
HP：http://yamada-en.jp/
アクセス方法（最寄り駅など）：JR清水駅または静鉄新清水駅下車。 静鉄バス三保山の手線「東海大学三保水族館／三保灯台」行き乗車、「波止場」下車徒歩１分
[All photos by Yamada-En Inc. ]
Shio Narumi ライター
イタリアはフィレンツェとタオルミーナの料理留学、イギリスはウエストン・スーパー・メアとケンブリッジの花留学を経て、現在はロンドンと神奈川を行ったり来たり。飛行時間の大幅短縮が実現するよう、心から科学の進歩を願う水瓶座。
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