熊本の老舗洋菓子店で愛されるマドレーヌ
熊本市内にある、緑の看板にレンガ造りというレトロな外観の「マドレーヌ洋菓子店」。昭和51年の創業から、「豊かな実りを育む大地、様々な香りを運ぶ空気、潤いをもたらせる水、活力の源となる火」をコンセプトに、この世の森羅万象、偉大なる自然の恵みに感謝し、それぞれの事象から力を得て、美味しいお菓子作りに励んでいるそうです。
開店当初から変わらない看板商品は、ハチミツ香る「マドレーヌ」。そのほか、熊本県産小麦を使用した「こがね月のクッキー」や「南のかおりのパイ」、阿蘇小国ジャージー牛の「とろけるプリン」など、地元の素材を生かしたお菓子が数多くお店に並んでいます。
全国第4位の栗マドレーヌ
そんなマドレーヌ洋菓子店の看板商品「マドレーヌ」から開発された新商品が「第10回ニッポン全国ご当地おやつランキング」で第4位に輝きました。
熊本県産の渋皮付栗の甘露煮が入った「栗マドレーヌ（220円・税込）」です。熊本の食材のおいしさを知ってもらいたい、子どもと大人に優しい味を、という想いを込めて開発されたそうです。
パッケージを開けてみると、やわらかさが損なわれないように大切にカップに入っていました。
ハチミツが豊かに香り、想像以上のふんわり感としっとり感です。
底の方には渋皮付きの栗が刻まれて入っており、食べていくと香ばしさと甘味がプラスされます。素材はシンプルですが、ひとつひとつ丁寧に作られている印象です。手作りが生みだす、とろけるような食感がたまりません！
プレゼントにもぴったりなBOXも（4個入880円・税込）。
※11月24日購入時、賞味期限は12月4日でした。
優しさと温もりをお菓子に込めて
マドレーヌ独自の製法を生かした、ふわふわのオリジナルケーキもあります。夢の国のようなメルヘンなケーキから定番のケーキまで揃っていて、オリジナリティにあふれるスペシャルな味わいを堪能できます。
創業から“地域の人の喜ぶ笑顔”を想いながら作られている、マドレーヌやお菓子たち。温かい愛情を、こちらの看板の職人さんの手からも感じます。お子さまからご年配の方にまで愛され続けている、熊本の老舗洋菓子店の「マドレーヌ」の美味しさが、全国のみなさんにも届きますように。
[All photos by kurisencho]
kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。
老舗和菓子店「菓舗松陽軒」から“背徳の味”あんバタースコーン誕生！【熊本
Feb 13th, 2021 | kurisencho
熊本市を走る県民の足“熊本市電”。熊本駅と中心街の途中にある「呉服町」電停のすぐ前に佇むのは老舗の和菓子屋さん「菓舗松陽軒（しょうようけん）」。100年以上の歴史があるお店から誕生した「あんバタースコーン」が絶品といううわさを聞きつけて、熊本駅へ向かう市電を途中下車して寄ってみたので紹介します！
【地方の美味を自宅で】熊本県のお取り寄せグルメ５選
Jul 6th, 2020 | TABIZINE編集部
県外移動の自粛は解除されましたが、まだ旅行に出かけるのはためらってしまうかもしれません。それならば食べ物だけでも旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか。今回は熊本県からおすすめのお取り寄せグルメをご紹介。熊本で人気の銘菓から、生産量1位のトマトを使ったユニークなドリンクまで。こんなときだからこそ、たまには料理をちょっとお休みしてお取り寄せをぜひ。
熊本県のシュークリームグランプリで優勝！クリームとろける「ululu（ウ
Mar 3rd, 2020 | kurisencho
2019年熊本の市街地にオープンした「サクラマチクマモト」。こちらの地下1階に、ピンクのキュートなお店がありました。ランチ前でもお客さんが列をなしているシュークリーム専門「ululu（ウルル）」です。さっそく、熊本のシュークリームグランプリで優勝したシューと限定シューをいただきました！
ご当地おやつランキングで第4位に！熊本老舗洋菓子店の「栗マドレーヌ」が極
Feb 6th, 2020 | kurisencho
2019年11月、東京・池袋で行われた全国の特産品が集結する大規模イベント「ニッポン全国物産展（全国商工会連合会主催）」。全国から厳選されたご当地おやつがノミネートされ、来場者の投票により日本一を決めるという、まるで国内旅行をしているようなイベントです。その中の人気企画「ニッポン全国ご当地おやつランキング」。10回目を迎えた今回も、全国津々浦々の魅力的なおやつが勢揃い！ 第4位に輝いた、熊本県の老舗洋菓子店の「栗マドレーヌ」に注目してみました。
熊本の最新お土産事情！老舗菓子店「熊本菓房」から素材にこだわったスイーツ
Jan 26th, 2020 | kurisencho
熊本のお土産といえば、すいぜんじ、せんば小狸、天草サブレ、カスタードケーキ、デコポンゼリー・・・。それらの定番お土産がそろうのが、昭和25年創業で、和菓子から洋菓子まで素材にこだわる熊本のお菓子専門店「熊本菓房」です。そんな「熊本菓房」に阿蘇山のふもとの大津町のカライモを使った新しい熊本土産が誕生。今回は、「二代目イモセガレブラザーズ+熊本菓房+地元テレビ番組」がコラボした、カライモの熟いもスイーツを紹介します。
くまモンに会える聖地！熊本のタカラモノを探せる「くまモンビレッジ」が楽し
Jan 23rd, 2020 | kurisencho
国内外で大人気の熊本のアイドル・くまモン。そんな多忙なくまモンに会える、聖地「くまモンビレッジ」が熊本市街地の「サクラマチクマモト」の2階・サクラマチスクエアの中に誕生！ そこで展示やカフェ、ステージがあり、見渡す限りくまモンな「くまモンビレッジ」に行ってきました。熊本城ホールのエントランスロビーにもつながっていて移動も便利です。
「がねあげ」ダヨ！城下町に天草のふるさとの味「おいものおやつ」登場【熊本
Jan 9th, 2020 | kurisencho
熊本県天草地方には「がねあげ」という食べ物があります。強そうな名前ですが、天草生まれの筆者も大好きなさつま芋の郷土料理。2019年春、熊本城の城下町に、がねあげ専門店「おいものおやつ」が開店していました。赤と黄色の芋カラーがレトロポップなお店には、天草出身のご主人が作るいろんな形の「天草のがねあげ」が並んでいたので紹介します！
イソップ製菓の縁起物「あか巻」をお土産にパワーアップ！【熊本県・天草市】
Sep 13th, 2019 | kurisencho
地方に行ったら土産にしたい地元のお菓子。天草で長く愛されるお菓子工房「イソップ製菓」。こちらで注目したいスイーツが、くまモンのパッケージに包まれた華やかピンク、一口食べると力がみなぎる「あか巻」です。可愛らしい店名から創りだすのは、和でも洋でもない新ジャンル！そんな「イソップ製菓」に注目しました。
雲のような生食パン！洋菓子屋さんから生まれた「ベーカリーキッチン３ピース
Sep 3rd, 2019 | kurisencho
熊本県天草の中心地・本渡でおいしい洋菓子屋さんがあると聞き向かった「ボングー」。平日の16時頃到着した駐車場には洋風の白い建物。ここだ！と意気揚々と敷地に入ると、その隣にはさらに白が際立つ建物が！それが今回出会った焼きたてパン専門店「BAKERY KITCHEN 3PiECE(ベーカリーキッチン3ピース)」です。お客さんのおいしい笑顔を見たいという意気込みの焼きたてパン屋さんに行ってみました！
パフェと言えばここ！熊本初の洋菓子店「swiss（スイス）」を現地ルポ
Sep 2nd, 2019 | kurisencho
熊本市内で「パフェを食べたい！」という衝動に真っ先に思いつくカフェがあります。それが熊本初の洋菓子専門店「swiss(スイス)」です。テイクアウトの店舗は多くありますがですが、カフェがあるのは中心街のみ。熊本市の中心街・通町筋の上(かみ)通り・下(しも)通りと分かれる繁華街のそれぞれの通りにありますが、下通店は悲しいことに2016年４月の熊本震災で現在建替中でしたので、土曜日のおやつタイムに、パフェを目指して上通店へ行ってみました。
