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食べる日本庭園!?秋の味覚の和栗×抹茶スイーツを「OMATCHA SALON」で

Posted by: TABIZINE編集部
掲載日: Oct 8th, 2020.

宇治抹茶専門店「OMATCHA SALON」では、秋の味覚和栗とお抹茶を使用した秋の新作スイーツ4種が期間限定で楽しめます。中でも枯山水にヒントを得たという、食べる日本庭園「秋のZENプレート 〜お抹茶付き〜」はパティシエの遊び心が詰まった、見て楽しい食べて楽しいプレート。他にも、升の器に入ったティラミスなど、和のテイストたっぷりのスイーツをお楽しみください。

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「OMATCHA SALON」とは?

日本が誇る伝統のひとつである抹茶を「魅せる」「点(た)てる」「食す」を「空間から料理までデザインする」がコンセプト。京都宇治の老舗茶問屋「北川半兵衛商店」の宇治抹茶を使い、料理やスイーツに文化や伝統を反映させる宇治抹茶専門店です。


抹茶は、日本が誇る“スーパーフード”として、海外でもセレブやヘルシー志向の人たちに人気です。抹茶は、緑茶の一種を粉末にしたもの。茶葉をそのまま食べるため、カテキンなどの有効成分の摂取がアップすると言われています。

「OMATCHA SALON」の秋の新作スイーツ

秋の味覚、和栗と抹茶を堪能できる、「OMATCHA SALON」の新作スイーツ4種をご紹介します。

秋のZENプレート 〜お抹茶付き〜

秋の豊かな山々と日本の庭園をイメージしたパティシエの遊び心が詰まったプレート。なめらかなモンブランクリーム、枯山水にヒントを得た宇治抹茶に、大学芋やフルーツ、わらび餅をトッピングしました。


秋のZENプレート 〜お抹茶付き〜¥2,350(税抜)

和栗のモンブランスフレパンケーキ

ふわふわのスフレパンケーキの生地に、上品な甘みと香りが楽しめるふわふわの生クリームと、濃厚な和栗のクリームと渋皮栗をトッピング。ラズベリーソースがアクセント。


和栗のモンブランスフレパンケーキ¥1,380(税抜)

和栗のZEN生ティラミス/和栗のモンブラン生ティラミス

升の器にマスカルポーネクリーム、抹茶ゼリー、小豆を忍ばせ、仕上げに和栗のモンブランクリーム、渋皮栗をトッピング。


和栗のZEN生ティラミス¥780(税抜)


和栗のモンブラン生ティラミス¥880(税抜)

OMATCHA SALON (オマッチャサロン)
●池袋PARCO店
住所:東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ 本館8F
電話番号:03-5927-1133
●玉川髙島屋S・C店
住所:東京都世田谷区玉川3−17−1 玉川高島屋S・C 南館 8F
電話番号:03-6447-9253

HP:https://omatcha-salon.jp/

[PR TIMES]

TABIZINE編集部

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