（C）Nao
暮らすようにステイできる、最新ラグジュアリーホテル
（C）HIYORI オーシャンリゾート 沖縄
2021年3月に誕生したばかりの「HIYORI オーシャンリゾート沖縄」。沖縄本島屈指のビーチリゾート、恩納村の高台に佇むため、ホテルのどの場所からも極上の海景色を望めるのが魅力。ほとんどの客室にキッチンや洗濯乾燥機が備わり、暮らすようにステイできるのも特筆すべきところです。さらにメインダイニングやステーキハウス、インルームダイニングなどレストランも多彩。キッチンで料理を作るのもよし、プロの味を楽しむのもよし。思いのままグルメを満喫できるのも特徴です。
開放感に満ちたメインダイニング
（C）Nao
壁一面の大きな窓から陽光が差し込む「ヒルサイド グリルレストラン」では朝食、ランチ、ディナーを提供。チェックイン時間前に到着したときは、まずはランチで沖縄を体感するのもおすすめ。
（C）Nao
コース（3,000円・税込サービス料別）の前菜は「鮮魚のセヴィーチェ」。地元漁港で水揚げされたミミジャーという白身魚を、沖縄名物の柑橘類、タンカンのソースでいただきます。ミミジャーはほどよく脂がのっていて、ほのかな甘みが印象的。タンカンの弾けるような酸味とも絶妙なハーモニーに。
沖縄が位置するのは北緯26度。米国のマイアミとほぼ同じ緯度であることから、ラテンのエッセンスを料理に取り入れているのだそう。セビーチェにはトルティーヤチップスやチリペッパーが添えられるなど、異国の風土も随所で感じられます。
（C）Nao
パスタは「美崎牛すね肉とラグーのタリアテッレ」。美崎牛とは石垣島産のブランド和牛。市場にはほとんど出回らない希少な食材なのだとか。じっくり煮込まれたソースは肉の濃厚な旨味を湛え、アルデンテのパスタとの馴染みも抜群です。
（C）Nao
メインの「カジキマグロのメキシカンスパイシーグリル」。表面のクリスピー感と中のしっとり感のコントラストは格別そのもの。
（C）Nao
デザートは3種からセレクト可能。あえて黄身を使用しないという「HIYORIプリン」は、牛乳や生クリームのコク、バニラビーンズの風味が際立ち、洗練された味わい。香ばしいカラメルソースを絡めれば、もう最高。トッピングの海ぶどうが程よい塩味を醸すなど、パティシエのセンスが光る逸品でした。
ランチではコースのほかにアラカルトも提供。美崎牛を使ったHIYORIバーガーやマグロのポケロール、エンチラーダなど、沖縄やラテンの香り漂うグルメがそろいますよ。
心に響く、美しきサンセット
（C）Nao
サンセットの美しさで知られる恩納村。メインダイニングに併設されるテラス席からは、刻一刻と表情を変えるパノラマを望めます。ディナー前に格別の景色を眺めながら「パイナップルとパッションフルーツのソーダ」（700円・税込サービス料別）を一杯。これぞ大人の贅沢！
土地の豊かさを知れる魅惑のディナー
（C）Nao
夕陽の美しさで心身を浄化した後はお待ちかねのディナーです。コース（6,000円・税込サービス料別）の前菜は「沖縄県産ハーブとブッラータチーズのカプレーゼ」。クリーミーなカプレーゼと清涼感あるハーブが見事にマリアージュ。穏やかな風味の琉球紅茶ともよく合います。
（C）Nao
前菜2品目の「フォアグラ寿司 アーサと煮詰めのソース」。酢飯にフォアグラと醤油とアオサを煮込んだソースをトッピング。和洋がうれしいぐらい調和した一品です。
（C）Nao
パスタは「プッタネスカ」。トマトの凝縮したコクにケッパーの酸味とニンニクの風味が織りなした、奥行きのある味わい。
（C）Nao
メインの「美崎牛サーロイングリル 50年熟成バルサミコソース添え」（＋3,000円・税込サービス料別）。希少なブランド和牛だけでも十二分にご馳走なのに、年代物のバルサミコが楽しめるとはこの上ない贅沢。美崎牛は肉質が繊細で、とろけるような舌触り。お肉とバルサミコが互いの魅力を存分に引き出し合う、そんな名作でした。
（C）Nao
デザートは本場のレシピを忠実に再現したという「バスクチーズケーキ」をチョイス。外はこんがりと焼き上げてあるものの、中はしっとり滑らか。舌の上で繊細に溶けていくクリーミー感はもはや官能的！
地元素材を最大限に生かした朝食ブッフェ
（C）Nao
朝食はブッフェスタイルにて。沖縄の特産品アグー豚から作られるハムやベーコンなど、ご当地ならではの素材を使った上質なメニューがズラリと並び、朝から気持ちが上がります。
（C）Nao
フランス産発酵バターのクロワッサンやベルギー産全粒粉パンなど、パンの種類も多彩。コムハニー（巣蜜）から注がれるハチミツや沖縄産タンカンのジャムをはじめ、トッピングアイテムの豊富さもうれしい。
（C）Nao
アグー豚のベーコンは奥行きのある旨味が印象的。シカクマメや紅芋など沖縄野菜も充実しており、土地の恵みが凝縮した朝食でした。壁一面の窓の向こうに広がるのは海と空。差し込む陽の光が柔らかで、つい長居してしまう居心地の良さです。
「HIYORI オーシャンリゾート沖縄」は1泊1名23,800円〜（2名1室/食事なし、税・サービス料込）。4泊以上で20%OFFとなるプランも用意されています。ホテルのレストランで食事したり、客室のキッチンで料理したり、あるいは恩納村に出かけたり。洗練されたラグジュアリーリゾートで、暮らすように沖縄時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。
Nao ライター
メーカー、ITベンチャー勤務を経てフリーランスに。
学生時代から旅を続け、渡航国は現在50カ国。
特技は陸路国境越え。グルメレポート翌日に大学の最先端研究を取材したり、ロシア州知事にインタビューしたり。幅広い対応力とフットワークの軽さが自慢。日本ソムリエ協会認定資格ワインエキスパート保有。
川崎にデージマーサンな沖縄グルメが集結！スイーツ巡りが楽しかった「ラ チ
May 20th, 2022 | kurisencho
神奈川・JR川崎駅近くにある大型商業施設「ラ チッタデッラ」では、2022年5月29日（日）まで「ラ チッタデッラ沖縄フェア」が開催中です。期間中、同フェアには沖縄をテーマにしたグルメやグッズが満載！ そこで今回は筆者は、沖縄を感じるスイーツに注目。見て食べて元気が出る“かき氷・パフェ・ソフトクリーム”を味わってきました。
ちょっとディープな大人の沖縄旅！「金武町」で個性的な滞在体験はいかが？
Mar 30th, 2022 | 小梅
ぽかぽか陽気で旅心を刺激される季節がやってきました。これからやって来る行楽シーズンに、沖縄旅行を計画している人も多いはず。そこで今回は、「人と同じじゃつまらない」そんな旅好きの心を満たす沖縄の金武町（きんちょう）を紹介します。グルメにアクティビティ、パワーが宿る場所と、ディープな大人旅を体験できるはずですよ。
沖縄旅で素敵な出会いを～カラダにも人にも優しい天然酵母パン店「ノワノワ」
Mar 29th, 2022 | Nao
沖縄本島の北部、本部半島に位置する今帰仁村（なきじんそん）。美しい海に抱かれながら大規模な開発は進んでおらず、沖縄の原風景が残るリゾート地として注目を集めます。ここ数年は高感度なショップも続々登場しており、新たなカルチャーを発信。今回は、天然酵母を使ったパンが人気の「Bakery cafe ノワノワ」をご紹介しましょう。
沖縄・古宇利島の話題スポット！迫力の絶景を望む高感度レストラン「エルロタ
Mar 16th, 2022 | Nao
沖縄本島の北部、澄んだ美しい海に浮かぶ「古宇利島（こうりじま）」。徐々にリゾート化が進んでいるものの、それでも手つかずの自然が随所に残る素朴な離島として人気を博します。そんな古宇利島で、絶景に包まれながら美食を楽しめるのが「Restaurant L LOTA（エルロタ）」。沖縄食材の魅力を引き出した独創的な料理やスイーツは一食の価値ありです。
泡盛はテーブルの蛇口から！レトロな世界観も面白い「北山食堂」【沖縄県】
Mar 9th, 2022 | Nao
沖縄本島の北部、本部半島に位置する「今帰仁村（なきじんそん）」。美しい海に抱かれながら、大規模な開発は進んでおらず、沖縄の原風景が残る素朴なリゾートとして名を馳せます。そんな今帰仁村で話題を集めるのが、“テーブルの蛇口から泡盛を注ぐ”という飲み放題スタイルの「北山食堂」。今回は、昭和な世界観も必見のレトロ居酒屋をご紹介。
スイーツで沖縄食材の魅力を堪能！沖縄・今帰仁村の古民家カフェ「カフェ・カ
Mar 7th, 2022 | Nao
沖縄本島の北部、本部半島に位置する今帰仁村（なきじんそん）。美しい海に抱かれながら大規模な開発は進んでおらず、素朴な沖縄の風景が残るリゾートエリアとして人気を集めます。ここ数年は高感度なショップも続々登場しており、新たなカルチャーを発信。今回は2019年にオープンした、スイーツで沖縄食材のおいしさを伝える「カフェ・カナサ」をご紹介しましょう。
実は沖縄の人は食べない!?海ぶどう養殖場で出会った魅力と真実【体験レポー
Feb 22nd, 2022 | bobo
噛むとプチプチッとした食感が楽しい「海ぶどう」。沖縄に行ったら食べたいグルメのひとつに上げる人も多いのではないでしょうか。そんな海ぶどうの摘み取り体験が出来るのをご存知ですか？ 沖縄本島の糸満市にある「海ぶどう農園」は、海ぶどうの養殖場も見学や摘み取り体験もできる、海ぶどう好きにはたまらないスポット。世界でここだけの海ぶどうソフトクリームもいただけるのです。
メルカリShopsで発掘旅を！日本の良さを巡るクラフトチョコレート【お取
Feb 10th, 2022 | kurisencho
毎年頭を悩ませるバレンタインのチョコレート選び。2022年の傾向として、オンラインで購入する人が増えているそうです。そこで注目したいのが「メルカリShops（メルカリショップス）」。同サービスでは、2022年2月1日からバレンタインまでの期間限定特集として、チョコレートジャーナリストの市川歩美さんが選ぶ「日本各地のクラフトチョコレート5ブランド」を紹介しています。今回は、そんな日本ブランドの逸品を試食してみました。期間終了後もお取り寄せできるので必見です！
【実は日本が世界一】西表島が最小？100頭の「イリオモテヤマネコの秘密」
Nov 13th, 2021 | 山口彩
知られざる「実は日本が世界一」を紹介するトリビアシリーズ、今回は2021年7月に世界遺産に認定された西表島に注目。西表島は野生のネコ科動物が暮らす島として、世界で一番小さい島なんです。え、何だそんなこと？と思いますか？ でも実はこれだけ小さい島にイリオモテヤマネコのような肉食獣が住んでいることが奇跡的なのだそう。国の特別天然記念物であり、絶滅危惧種にも分類されているイリオモテヤマネコ。特徴や生息数・生息地・食べ物など、生き抜くために進化したその秘密に迫ります。
【那覇空港】JAL BLUE SKY＜ブルースカイ＞お土産スイーツ売れ筋
Sep 30th, 2021 | TABIZINE編集部
旅行の醍醐味といえば観光はもちろんですが、ご当地グルメやスイーツなど、その土地でしか味わえない味を楽しむことですよね。旅の締めくくりには、ご当地グルメをお土産として自宅で楽しんだり、友人や家族にお裾分けしたいもの。JALの空港土産ショップ「BLUE SKY（ブルースカイ）」で人気のお土産スイーツランキングTOP5を空港別にご紹介します。今回は、那覇空港編。あなたの好きなあのスイーツもランクインしているかも！？お土産の参考にしてみてくださいね。
