
人気の浜松餃子が100%植物系素材に!「大豆と野菜のやさしい餃子」
香ばしく焼けた皮に肉汁たっぷりのジューシーな餡が詰まった餃子。「一度食べたら止まらない!」という餃子好きの人も多いのではないでしょうか? 日本人が大好きな餃子は、全国各地でさまざまな名物として人気となっていますが、その中でも宇都宮餃子と肩を並べて有名なのが、静岡県の「浜松餃子」。屋台で販売されていた餃子が評判を呼び、今では静岡のご当地グルメとして人気を博しています。

そんな静岡県浜松市で創業145年を誇る老舗豆腐屋「勘四郎」が、大豆に関するノウハウを生かして大豆ミートを使った餃子づくりに挑戦しました。浜松餃子の人気店「餃子の村長」が、餃子の皮とキャベツの調達、餃子の成形を担当。両社のコラボレーションにより、新しい大豆ミート餃子「大豆と野菜のやさしい餃子」が誕生したのです。
ニンニクなしの優しい味わい

やさしい味わいに仕上げるため、ニンニクはあえて入れていないのだといいます。大豆ミートとおから、キャベツなどのメインとなる具材がそれぞれの個性を引き立てる味わいに。ニンニク不使用なのでにおいも気にならず、お弁当のおかずとしても活躍させやすいですよね。
大豆の個性を生かすキャベツ

餃子の餡に欠かせない具材キャベツは、浜松餃子の人気店「餃子の村長」が各地のキャベツを目利きし、時期に合わせて餃子に一番適したものを取り寄せているのだとか。大豆ミートの風味を引き立てながら、キャベツ自体の甘みがやさしく感じられるそうですよ。
餡のつなぎ役の秘密兵器!山芋

肉を使用しないので餡と皮のつなぎ役が必要だったところ、がんもどきからヒントを得て発見したのが山芋。山芋は、餃子の餡をふんわりとまとめ、柔らかな食感に仕上げてくれる秘密兵器なのだそうです。
やさしい味が引き立つ大根おろしだれ

「大豆と野菜のやさしい餃子」には、専用の大根おろしのたれが付属します。大根おろしのさっぱりとした和風タレが、大豆ミート餃子の美味しさをさらに引き立て、ひとつの味が完成するのだとか。付属の専用タレと合わせて、味わいたいですね。
2022年3月30日(水)まで支援募集!

今回紹介した 大豆ミート餃子「大豆と野菜のやさしい餃子」の応援購入期限は、2022年3月30日(水)までです。浜松餃子の人気店と老舗の豆腐店がコラボしたヘルシーな餃子に興味を持った人は、応援購入サービス「Makuake(マクアケ)」にて是非チェックしてみてください。
応援購入サービス「Makuake(マクアケ)」とは?

オンラインでの企業活動やネットショッピングが拡大する現代、“応援購入”という新しいショッピングの仕組みを提案する「Makuake(マクアケ)」。これまでに累計2万2,000件以上のプロジェクトを掲載し、さまざまなアイディアで新しいものを誕生させる人の挑戦をサポートしているサービスです。

商品そのものはもちろん、開発に至るまでの経緯や製作過程を見守ることで、プロジェクト発案者に寄り添いながら新しい価値を見いだすきっかけとなる「応援購入」。現代ならではの新しい買い物体験を、マクアケで始めてみませんか?
取材協力:Makuake

あなたが知りたかったことが、この記事で参考になりましたか?
minacono ライター
日本とカナダで観光業界に勤務。旅行会社、現地ツアーオペレーター、航空会社、観光局、いろんな分野で旅と関わってきました。現在はフランス在住。美味しい食べ物とお酒がうまく出会った時すぐ感動する。犬好き。でも猫みたいな性格に憧れる。
伊豆半島の特産品がお得に買える!「第29回伊東温泉めちゃくちゃ市」開催【
Jan 17th, 2023 | TABIZINE編集部
静岡県伊東市にて、「第29回伊東温泉めちゃくちゃ市」が2023年1月28日・29日に開催されます。2022年は規模を縮小しての開催でしたが、今年は例年通り開催予定! 採れたて野菜や特産品のひもの、地元銘菓などを“めちゃくちゃに安い”値段で買うことができる大物産市をお見逃しなく。
鉄板焼き料理と静岡茶のティーカクテルに心酔できる隠れ家的バー「ノーエイジ
Jan 10th, 2023 | kelly
静岡、なかでも駿河地方に来たら、「お茶」を存分に楽しみたいところ。でも、「お茶もいいけど、お酒もね!」という方(筆者含む)にぜひおすすめしたいのが、「NO’AGE concentré(ノーエイジ コンセントレ)」です。同店は、静岡駅からほど近い、鷹匠地区に佇む全6席の隠れ家的なバー。静岡茶を使ったティーカクテルもたくさん用意しています。そんなお茶を使ったカクテルを堪能すべく、「NO’AGE concentré」に出かけてきました。
いちごの季節到来!いちごBonBonBERRY 伊豆の国factoryで
Nov 28th, 2022 | TABIZINE編集部
いちご専門店「道の駅伊豆のへそ いちごBonBonBERRY 伊豆の国factory」では、スイーツビュッフェでいちごのおいしさを思う存分楽しめる『いちごづくしのスイーツビュッフェ』が開催中! いちごが一番おいしいこれからの季節におすすめのスイーツビュッフェです。
【11月ベストシーズンの国内旅行先】福井県の越前がに・静岡県の桜えび・山
Nov 16th, 2022 | TABIZINE編集部
この連載では、毎月、その月にベストシーズンを迎えるおすすめの国内旅行先をピックアップしていきます。11月第3週は、そのときが旬のグルメをチェック! ラ・フランスが食べごろの「山形県」、白菜キムチ鍋が名物の「茨城県・八千代町」、越前がにの祭典が開催される「福井県・越前町」、とれたての桜えびが味わえる「静岡県静岡市」、キウイフルーツ狩りが楽しめる「愛媛県西条市」を紹介します。
【期間限定】熱海で「金目鯛」の食べ放題!刺身・揚げ物・焼き物で金目鯛を満
Nov 3rd, 2022 | TABIZINE編集部
2021年12月にJR熱海駅前にオープンした『おさしみ食べ放題 熱海おさかなパラダイス』では、2022年10月28日(金)より期間限定で「金目鯛フェア」を開催中。静岡・伊豆地方で有名な金目鯛を、刺身・揚げ物・焼き物などさまざまな料理を食べ放題で楽しめますよ。
お茶のワンダーランド、静岡・駿河で体験したい、大人のお茶の楽しみ方5選
Nov 2nd, 2022 | kelly
静岡県は言わずと知れたお茶の産地。なかでも「駿河」と呼ばれる静岡県中部地域は、日本茶の生産量・消費量ともにトップクラスの、日本屈指のお茶のワンダーランドです。今回は、日本人の生活にとても身近な存在であるお茶をテーマに、駿河ならではのお茶体験、駿河に来たらマストで訪れたいお茶スポットをご紹介します。お茶の本場は、さすがに楽しみ方も多彩。知られざるお茶の新たな魅力に開眼しちゃってください!
【静岡】一人500円で旬のみかん食べ放題!伊東市12農園で「温州みかん狩
Oct 29th, 2022 | TABIZINE編集部
童謡「みかんの花咲く丘」のモデル地になったと言われている伊東のみかん畑。2022年10月1日から2023年1月31日まで、伊東市内3地区12農園で、「温州みかん狩り」を開催中です。歌詞にもある青い海を毎日眺めて育ったおいしいみかんを味わってみませんか?
目の前で仕上げられる「和栗モンブランパンケーキ」も登場!伊豆のたまご専門
Oct 15th, 2022 | TABIZINE編集部
伊豆・村の駅「たまご専門店TAMAGOYA」では、2022年10月11日(火)より「AUTUMNフェア」を開催中。お客さんの目の前で仕上げる「和栗モンブランパンケーキ」をはじめ、まるごとりんごが入った「まるごとりんごのミルフィーユパンケーキ」やお芋を満喫できる「おいものモンブランパフェ」など、旬の美味しさを楽しみながら味わえるスイーツが多数登場しますよ。
一生忘れない思い出を作る。「界 伊東」で花暦を楽しむ旅【星野リゾート宿泊
Oct 15th, 2022 | 山口彩
星野リゾートの温泉旅館ブランド「界(かい)」。“界めぐり”なんて言葉もあるくらい、ファンの多い人気の温泉宿です。今回は、全国に20ある界の、東京から踊り子号で約105分、アクセスのいい「界 伊東」を宿泊ルポ。源泉かけ流しの温泉やプール、贅沢な海の幸はもちろん、思い出作りに宿泊する人が多いという「界 伊東」の魅力をたっぷりお伝えします! ※本記事は2021年3月4日掲載のものに最新情報を加筆修正して配信しております。
【期間限定】鉄道開業150年!北海道から九州まで全国34種類の記念駅弁を
Oct 14th, 2022 | TABIZINE編集部
鉄道開業150年を記念して、『復刻』をテーマとした記念駅弁を東海軒にて販売中。2022年10月8日から10月23日までの16日間、北海道から九州まで全国34種類の記念駅弁を、期間限定で楽しめます。昭和39年東海道新幹線開通を祝して使用していた掛紙がかかった記念弁当は、特別感たっぷり。横浜開港資料館とのコラボしてデザインされた記念ミニクリアファイルのプレゼントもありますよ。