「しゃぶ禅」秘伝の胡麻だれをたっぷり楽しめる

「しゃぶ禅」で人気の胡麻だれをしゃぶしゃぶ以外でもおいしく食べられるよう、メニュー開発されたのがうどんでした。胡麻だれ坦々うどんをもっと手軽に味わえる専門店として生まれたのが「ごまいち」です。
 

胡麻だれは、熟練が当日使用する分のみを毎日仕込む、鮮度を大切にした生のたれ。時期によって微妙に異なる素材の味や温度の変化を考え、日々分量は微調整されています。虎ノ門店には、しゃぶ禅で仕込まれた生のたれが毎朝届くんだとか。

組み合わせでオリジナルうどんに

各テーブルに用意されている「唐辛子」「自家製辣油」「煮干酢」は、すべて無添加のもの。「自家製辣油」は全メニューと相性抜群、胡麻だれやうどんにぴったりな調味料なんだとか。辛いもの好きは唐辛子も使いながら、自分好みの配分を探してみてくださいね。
 

豊富なトッピングから選ぶことができますよ。パクチーを付けるとエスニックなうどんに、チーズを入れると濃厚さがぐんと増します。「しゃぶ禅」の新業態店だからこそ、「豚しゃぶ」のクオリティにも期待が高まりますね！　

ごまいち胡麻だれ坦々うどん

胡麻だれも坦々うどんも存分に楽しめる、ベーシックな「ごまいち胡麻だれ坦々うどん」。長さも太さもこだわりぬいたという中太麺は、胡麻だれとしっかり絡む絶妙な仕上がりです。
 

スタッフおすすめの自家製辣油をたっぷりかけていただきます。自慢の胡麻だれは少し重めな濃厚な味。しかし風味豊かな味わいが感じられ、最後まで飽きることなくおいしくいただけます。

ごまいちクリーミー胡麻だれカレーうどん

「カレールーの3分の1は胡麻だれ」というたっぷりの胡麻だれで作られた進化系のカレーうどんです。スパイスの辛みはあるものの、胡麻だれと相まってまろやかな舌触り。ごまの旨みを感じます。

自家製辣油をかければ、食べたときのピリッと感が倍増。暑くなる辛さがクセになりますね。カレー×胡麻だれ×辣油の組み合わせは想像以上の相性のよさで、今まで食べてこなかったのが悔やまれるほど……！　
 

ランチタイム（17時まで）はお米を無料で追加できます。うどんを食べ終わった後に、余ったカレーをかければカレーライスに変身です。お米と食べると、さらに胡麻の風味をしっかり感じられますよ。

豪華！ローストビーフ坦々うどん

自家製和牛のローストビーフが約100グラムと、ふんだんに使われている、とても豪華な坦々うどんです。シンプルな味付けだからこそ、ローストビーフの旨みと胡麻だれの濃厚さを味わうことができました。
 

ローストビーフはうどんを包んで食べるのもあり、そのままで食べるのもあり。贅沢気分で好きなように楽しむことができるんです。8月4日（木）までの半額期間に通いたくなってしまいます。

8月4日（木）までは超お得！

オープンの7月28日（木）から8月4日（木）までの1週間は、オープン記念メニューが半額の1,500円に！　さらに8月31日（水）までは、夏限定メニューも用意されています。豊富なメニューとトッピングに心が躍りますね。

 
[All Photos by ごまいち,mimoru]
 

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mimoru ライター

いろんなアーティストのライブに行ったり都内のカフェを巡ったり、はたまたひたすら家でのんびり読書したりと、アウトドアとインドアを行ったり来たり。おすすめされれば何でもやってハマってしまう影響受けまくり人間です。