韓国のインスタントラーメンといえば、「辛ラーメン」。コンビニでも手軽に入手できちゃう、辛いラーメンの代表格。でも、夏が近づいて暑くなってくると、ホカホカのラーメンは食べたくないもの。
今回は、「辛ラーメン」を使ったビビン麺風冷やし麺のレシピを紹介します。辛ラーメンのスープの素を使えば、簡単にできちゃいますよ。
「辛ラーメン」ビビン麺風冷やし麺
では、早速レシピを紹介いたします。とても辛い料理なので、苦手な方はお気をつけください。
材料：
「辛ラーメン」 1袋
きゅうり 1/3
焼き豚 2〜3枚
ゆで卵 1個
つけダレ
※「辛ラーメン」のスープ 半分
※ごま油 大さじ1
※お酢 大さじ2
※砂糖 小さじ2
※コチュジャン 小さじ2
※すりおろしニンニク 小さじ1
＜作り方＞
①「辛ラーメン」をパッケージに書いてある通りに茹でる
②「辛ラーメン」のスープを取り出し茹で汁を少し加えて、よく溶く。
③つけダレの※をスープに入れてよくかき混ぜる。途中味を見て辛かったら調節する。
④ラーメンが茹で上がったら、ザルにあげてよく冷水で冷やす。インスタント臭さを消すために、よく揉んで洗うと良い。
⑤ボールに麺を入れて、つけダレを入れてよく絡める。
⑥よく混ぜた麺をお皿にあげたら、千切りにしたきゅうり、焼き豚、ゆで卵を飾りつける。
ポイントは、「辛ラーメン」のスープ
ビビン麺風冷やし麺のポイントは、「辛ラーメン」のスープを使うこと。このスープがビビン麺の味を引き出してくれます。ただし、とっても辛いので、自分の好みで調節をしてくださいね。
これから暑い夏がやってきます。辛くて酸っぱくて冷たい、このビビン麺風冷やし麺をおためしください。
[All Photos by Kaori Simon]
Kaori Simon ライター＆フォトグラファー
東京在住のフォトライター。K-POP、旅行、グルメ、カルチャーなどを中心に撮って書いて活動中。好きなことには猪突猛進。小学生の頃からずっと何かの「オタク」。座右の銘は「努力は裏切らない」。
【沖縄石垣島・八重山そばスポット5選】地元ローカルメディアがおすすめ！地
May 1st, 2024 | TABIZINE編集部
沖縄・石垣島のソウルフード、八重山そばを楽しめるスポットを、地元を知り尽くしたローカルメディア「石垣・八重山つーしん」編集部に教えてもらいました！ 「八重山そば選手権」でグランプリを受賞した絶品そばや、地元の人から愛される王道のそば、さらに、八重山そばの麺を使用した人気メニュー「辛味噌野菜そば」も。とっておきのおすすめスポットを紹介します。現地ルポ・実食口コミ付き！
【東京スカイツリーで台湾夜市！全店大紹介】本場の味を楽しめるGW入場無料
May 1st, 2024 | RUKA
「安近短」がキーワードの2024年・ゴールデンウィーク。海外旅行に行きたいけど、行けない……という人も多いのではないでしょうか？ そんな人にぴったりのおでかけスポット「台湾祭 in 東京スカイツリータウン®2024」。日本でも人気の、小籠包や台湾カステラ、タピオカ、ちょっと珍しいフードまで、本格的な台湾グルメを味わうことができます。台湾のお土産が買える「超級市場」や、台湾式足つぼマッサージを受けられるブースも！ 会場には台湾の音楽が流れていたり、提灯も飾られていたり、現地に行かなくても、台湾旅行に行った気分になれるイベントです。今回は、全店舗のご紹介と注目のフードを現地ルポでお届け！
【フードホールで新旧名店を味わう】老舗「アカシア」から新進気鋭の「おいし
Apr 30th, 2024 | ぶんめい
2024年4月26日（金）に開業した大規模複合施設、「五反田ＪＰビルディング」。その1階に位置するフードホール「五反田食堂」にはランチ・カフェ利用からお酒の席まで楽しめる、バラエティ豊かな11店舗が出店しています！ 今回はその中から、ミシュラン掲載店「sio」が手掛ける「おいしいパスタ」と、1963年創業の老舗洋食屋「アカシア」を紹介。今話題の新しいお店から歴史ある老舗までそろう、充実の新グルメスポットの魅力をお伝えします。
【東京ベイ舞浜ホテル】ブルガリア大使館公認！バラの香り豊かなアフタヌーン
Apr 30th, 2024 | TABIZINE編集部
東京ディズニーリゾート(R)内に位置する「東京ベイ舞浜ホテル」では、2024年5月8日より「ブルガリアンローズ フェア」が開催されます。ブルガリアで初夏の訪れとともに咲き誇る「ブルガリアンローズ」はとても香り高いバラの品種として知られ、精製されたローズウォーターは飲み物や化粧品にも使われています。このブルガリアンローズウォーターを使用した「アフタヌーンティー」をはじめ、デザートスタンドやカクテル、ケーキなどをご用意。華やかで優しいバラの香りに癒やされながら、ブルガリアの文化に想いを馳せるひとときをお楽しみください！
【もちふわ生地が絶品「マラサダ」実食ルポ！】東京・池袋「ハワイアンスイー
Apr 30th, 2024 | miri
ハワイの人気ローカルスイーツ「マラサダ」。生地はモチモチとフワフワの絶妙なバランスで、粉砂糖がたっぷりかかったドーナツのようなスイーツです。中にはクリームが入っていることも。そんなマラサダの専門店を、池袋駅直結の東武百貨店池袋店で発見！ 「ハワイアンスイーツカンパニー」の一番人気のメニューを実食しながら紹介します。
【高速道路の旨飯ベスト3！東日本】今年のハイウェイめし甲子園の結果は！？
Apr 30th, 2024 | 石黒アツシ
高速道路を走るドライブ旅行の楽しみの一つはパーキングエリアやサービスエリアなどの、ご当地グルメ。『NEXCO東日本 ハイウェイめし甲子園』が5年ぶりに開催されました。今年は全121品の旨いものの中で予選を勝ち抜いた13のグルメから、上位5つが決勝戦で決定しました！ その中からベスト3をご紹介します。
【5月12日は母の日】プレゼントにおすすめ！「Oh!huggy!!」のフ
Apr 30th, 2024 | miri
2024年の母の日は5月12日。日ごろの感謝を込めて、プレゼントを贈りたいという方もいるのではないでしょうか。今回プレゼントにおすすめしたいのが、食べられる花束、「フラワーおはぎ」です。神戸に本店を構え、月替わりにメニューが変化するフラワーおはぎ専門店Oh!huggy!!（オーハギー）。駅から徒歩約4分の京王よみうりランド店にお邪魔し、色鮮やかな花を咲かせるおはぎをご紹介します。
【埼玉県・道の駅 和紙の里ひがしちちぶ】ユネスコ無形文化遺産の細川紙を手
Apr 30th, 2024 | 大林 等
2014年、埼玉県の伝統工芸がユネスコの無形文化遺産に登録されました。県北西部の小川町、東秩父村の周辺で、約1300年前から伝統的な製法が受け継がれてきた、手漉き和紙の細川紙が国際的な評価を得たのです。道の駅「和紙の里ひがしちちぶ」では、細川紙の手漉き体験をはじめとして、地元の文化にふれることができます。
【沖縄おすすめ土産27選2024】沖縄でしか買えないスーパー＆コンビニ商
Apr 30th, 2024 | TABIZINE編集部
【2024年4月30日更新】日本国内でリゾート気分を味わえる人気観光地・沖縄。今回は、そんな沖縄県のおすすめのお土産を27選紹介します。定番土産はもちろん、おしゃれなパッケージのお菓子、沖縄でしか買えない那覇空港限定土産や幻のスイーツ、沖縄のスーパー「Jimmy's（ジミー）」の人気商品「スーパークッキー」など、盛りだくさんの実食ルポでお届け！ お土産選びの参考にしてみてくださいね。
【石垣島おすすめ土産11選】石垣島でしか買えないレアなドリンク＆雑貨も！
Apr 30th, 2024 | TABIZINE編集部
【2024年4月30日更新】沖縄県の八重山列島にある石垣島。温暖な気候に育まれた豊かな自然を楽しめる人気のスポットです。今回は、そんな石垣島のお土産を11選ご紹介。空港やスーパーで買える「ちんすこう」や「じゅーしーかまぼこ」などのグルメはもちろん、石垣島限定の乳酸菌飲料「ゲンキクール」などのレアなドリンク＆雑貨グッズも！ すべて実食ルポでお届けします。
