オーガニックな食材が並ぶビュッフェ＆バー「there」京都にオープン！

人・動物・環境に優しい自然派ビュッフェ

「ホテル 椛(なぎ) 京都三条」の1Fにオープンした「there」は、オーガニック食材や放牧系動物性食品、無添加食品を多く使用した、人・動物・環境に優しい自然派ビュッフェ＆バー。中でも、約30種の食材からなるサラダバーはお店自慢のメニューです。

サラダバー

有機・無農薬の野菜、玄米・キヌア・チアシードなどのスーパーフード、銘柄鶏の卵にサラダチキン、自家製スプラウトや発芽豆、アボカド、豆腐、マッシュルーム、ハーブ数種、無添加スモークサーモンなど、約30種の色とりどりの食材が並びます。

ヘルシー志向の方はもちろん、ベジタリアン・ビーガン、野菜不足の方や、ダイエット中の糖質カットをしたい方、そして野菜が得意でない方にも、楽しめる内容になっています。

ドレッシングは約10種ほどをご用意。全て自家製でグルテンフリーとなっています。

デリ

野菜料理、パスタ、肉料理、ごはん料理、きのこ料理、芋料理、唐揚げ、ソーセージ、ベーコン、フライドポテトなど。日替わりでの提供になるので、飽きることがありません。

スープ

野菜スープ、トマトスープ、キノコスープ、ジャガイモポタージュ、ビーツポタージュ、スープカレー、味噌汁、ベジブロスを使ったスープなどを日替わりで。どんなスープがいただけるかお楽しみに。

パン

乳製品不使用の食パン（ビーガン対応）とアボカドを常設しています。モーニングタイムには約4種の乳製品不使用のパンと、発酵バター等を使用した濃厚なパンの約4種を用意。食べ放題なので、いろいろ試してみてくださいね。

ジュース

100％ジュース数種の中からお選びください。モーニングタイムにはコーヒーと日替わりのスムージーも飲み放題にプラス。

ビュッフェ以外にも選べるアラカルトメニュー

＜アラカルトメニュー＞
●トースト（400円～）
　プレーントースト、アボカドトースト、ハムチーズトーストなど
●1ボウルサラダ（900円）
　サラダバーを1杯だけボウルに盛り放題
●1ボウルサラダ＆1プレートデリ（1,100円）
　サラダバー1杯と専用プレートに日替わりデリを1杯盛り放題

＜ドリンクメニュー＞
●自家製ケフィアソイミルク（500円～）
　ケフィア菌を有機豆乳に混ぜて発酵させた、整腸作用の強い豆乳飲料
●有機豆乳スムージー（500円～）
　有機豆乳にフルーツを混ぜたスムージー
●コンブチャ(紅茶キノコ)（500円～）
　スコービーという菌を入れて発酵させた海外セレブに人気飲料。
●グリーンスムージー（500円～）
　有機・無農薬野菜を多く使用したスムージー。フルーツ入りもご用意

店内入口には、2014年ラテアート世界大会のチャンピオンで、元アラビカコーヒーのバリスタ山口淳一氏プロデュースのお店「here」も展開しています。自家焙煎したコーヒーとこだわりのカヌレが絶品ですよ。

また、「ホテル 椛 京都三条」では、「there」のモーニング付きの宿泊プランもご用意。「there」のディナー・バータイムの営業は、9月以降に開始予定です。いろんなシーンでご利用ください。

　
[@Press]

PROFILE

下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。