二つ星シェフ監修のベルギーヨーグルトメニュー
「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE（ピュアナチュール ベルギーヨーグルトカフェ）」は、“濃厚さ”と“なめらかな舌触り”が楽しめる『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』と、ベルギーの代表的な料理との最高のハーモニーが味わえる、日本初のベルギーヨーグルト専門店です。
用意された5品のオリジナルメニューは、日本最年少二つ星シェフである厚東創氏の監修のもと、定番スイーツの「ベルギーワッフル」「ベルギーチョコレート」や、ベルギーの伝統料理を、味わい豊かな『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』で爽やかにアレンジ。
ブランドカラーのグリーンとホワイトで統一された上品なくつろぎ空間で、ベルギーの味をお楽しみください！
ハロウィン限定「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」
ポティロンとは、フランス語でカボチャのこと。カボチャのクレームブリュレに『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』の濃密なエスプーマと、メレンゲ菓子、バニラアイスを合わせた、リッチな味わいのデザートです。
ほのかな酸味のベルギーヨーグルトが、全体の甘みを上品に引き締めてくれます。オレンジやむらさきのエディブルフラワーを散らして仕上げ、見た目にも華やかなハロウィンのイメージが楽しめますよ。
「クレームブリュレ・デュ・ポティロン」1,350円 (税込) ※10月31日（木）まで
ワッフルから肉料理までベルギーメニューが堪能できる
『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』を使用した、デザートから伝統料理まで、美食の国ベルギーの魅力が味わえる、ここだけのオリジナルメニュー5品。
×「ベルギーワッフル」
ベルギーワッフルを、赤黄黒の国旗をイメージした3種類のフレーバー（フランボワーズ・パンプキン・ココア）にアレンジ。『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』をワッフル生地に練り込み、さらにクリームにも使うことで、軽い口当たりながら優しいリッチな味わいになりました。
「ベルギーワッフル with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」850円（税込）
×「ベルギーチョコレート」
ベルギー産のカカオの風味が高い「クーベルチュールチョコレート」を使用したチョコレートドリンク。『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール ブルーベリー』、『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール プレーン』のエスプーマをミックスし、ローズシロップをプラス。濃厚で上品な甘さに仕上がりました！
「ショコラ de ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」800円（税込）
×「カルボナード（ベルギー伝統料理）」
カルボナードは、牛の塊肉をビールでじっくりやわらかく煮込んだベルギー伝統料理。濃厚なソースに『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』を加えることで、まろやかな味わいにアレンジ。ベルギーでは馴染み深い、付け合わせのフリッツ（ベルギー名物のフライドポテト）と一緒にどうぞ。
「カルボナード with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」1,350円（税込）
×「ワーテルゾーイ（ベルギー伝統料理）」
ワーテルゾーイは、野菜と卵黄の旨味が詰まったクリームソースを鶏胸肉とともに味わう、ベルギーでポピュラーな伝統料理です。『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』がソースに溶け込み、深いコクのある味わいにアレンジしました。相性抜群のバターライスと共にじっくり堪能してください。
「ワーテルゾーイ with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」1,300円（税込）
×「トマト オ クルヴェット（ベルギー伝統料理）」
トマトと小エビを使ったベルギーの伝統料理「トマト オ クルヴェット」を再構築。サラダのシャキシャキ感と、クスクスのプチプチ感、ズワイガニのクリームコロッケのサクサク感が絶妙にマッチした、食べやすいサラダボウルに仕立てました。『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』のドレッシングがさっぱりまろやかに味を引き立てます！
「トマト オ クルヴェット with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」1,200円（税込）
期 間：2019年10月16日（水）～11月7日（木）
営業時間：11:00～21:00（LO 20:30）
場 所：「SIGN ALLDAY」
東京都渋谷区代官山町19-4 代官山駅ビル（代官山駅徒歩0分）
公式サイト
PROFILE
SACHIKO SHIMOMURA ライター
旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。
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