【簡単レシピ】フライパン一つで作れる！絶品ローストチキン

Posted by: Nao

掲載日: Sep 2nd, 2015

「ローストチキン」というと、オーブンが必要と思っていませんか？　実はフライパン一つでできるレシピがあるんです。ローズマリーとニンニクの風味が食欲そそる一品！

材料（2人分）
鶏もも肉（骨あり、なしどちらでも）：2枚
にんにく：1片
ローズマリー：1本
オリーブオイル：大さじ3
塩・胡椒：適量
バター：大さじ1

作り方
1、鶏肉の水気をふきとり、包丁で切れ目を少し入れる
2、にんにくはスライスし、ローズマリーは手でちぎっておく
3、ジッパー付きの保存袋に鶏肉を入れ、ローズマリー、にんにく、オリーブオイルでマリネして約半日冷蔵庫でなじませる
4、3の鶏肉を常温に戻し、塩・胡椒をする
5、フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉の皮を下にして並べて弱めの中火で焼く
6、フライパンを少し傾け、オリーブオイルをスプーンですくって鶏肉にかけながらじっくり焼く
7、6の工程を繰り返した後、肉の中まで火が通ったらバターを加える（竹串などで刺してみて、透明な肉汁が出ればOK！）
8、強火にして鶏肉を裏返し、約20秒ほど焼いて仕上げる
9、お好みでフライパンの残った油でトマトなどの付け合わせを焼く