2022年6月16日までの期間限定！「瀬戸内レモンフェア」
シャトレーゼでは、2022年5月20日（金）〜6月16日（木）の期間限定で「瀬戸内レモン」を使ったスイーツのフェアが開催されています！
瀬戸内海の温暖な気候で育った「瀬戸内レモン」をたっぷり使ったスイーツ。そのフレッシュさを味わうため、さっそくケーキをチェックしました！
変化が楽しい！「瀬戸内レモンと紅茶のトルテ」
ビタミンカラーに輝く「瀬戸内レモンと紅茶のトルテ」（378円・税込）。レモンピール入りナパージュ、レモンピール入りレモンカード、ダージリンの紅茶クリーム、アールグレイの紅茶スポンジ、カカオニブ入りチョコクランチが重なっています。
上半分は、薄くゼリーのようにトゥルっとしたナパージュと、濃密なレモンカード（クリーム）がメイン。レモンピール入りなのでパンチある甘酸っさで、後からアールグレイの香りも訪れるとうフレッシュレモンティーのような層です。
下半分は、アールグレイとダージリンの2種の芳醇な紅茶の香りがメインで、カカオニブ入のチョコクランチがザックザクと楽しませてくれます。チョコのスイートビターがグッドバランス！
ケーキの外側は紅茶クリームがたっぷりで、レモンから一気に紅茶の甘いひとときに……。爽やかなレモンと紅茶の香りの変化に、一口ごとにうっとりするケーキです。
レモンの量がポイント！「レモンのモンブラン」
人気のモンブランシリーズも、フェア限定に「北海道マスカルポーネのレモンチーズモンブラン」（356円・税込）が並んでいました。見た目はまっしろなモンブラン、レモンは食べてみてのお楽しみです！
モンブランを覆うのは、北海道産マスカルポーネチーズを使ったミルキーなふわっとなめらかなクリーム。中は、濃厚なチーズムースが濃密な食感と深いチーズの味わいの濃厚なモンブランクリームです。
中央にはレモンピール入りのレモンソースが登場。レモンピールのコリッとした食感とギュッと凝縮した味わいにはびっくり！ ミルキーとチーズのダブルクリームがレモンソースを優しく包み、まろやかにまとまっています。
ふわふわスポンジを土台に、クリーム多めだからこそレモンの存在感も際立って、クリーム好きさん満足のレモンモンブランです！
人気のケーキは予約しよう！
瀬戸内レモンの旬の香りと濃い酸味をケーキに閉じ込めた、小技を効かせて満足度が高い2種のスイーツ。「瀬戸内レモンフェア」は20226月16日（木）までの開催ですが、レモンスイーツは7月中旬頃までの登場予定とのこと。終売する前にゲットして、梅雨の不安定な気候を甘く爽やかに過ごしましょう！
シャトレーゼ ヨークフーズ新宿富久店
●住所：東京都新宿区富久町17-2 ヨークフーズ新宿富久店1F
●TEL：03-3356-1011
●営業時間：10:00～20:00
●定休日：施設に準ずる
●交通：地下鉄丸ノ内線「新宿御苑前駅」から徒歩約8分
●HP：https://www2.chateraise.co.jp/
［all photos by kurisencho］
PROFILE
kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。
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