【噛みしめるたびにゴマゴマゴマ！】大人気の胡麻せんべい「肥後の白・黒 胡麻太鼓」｜熊本おすすめ土産

熊本の歴史文化をお菓子で届ける老舗菓子店

戦後、昭和24年（1949年）、熊本の城下町に飴菓子作りの店として創業した菓子製造メーカー「岩田コーポレーション」。「あんたがたどこさ肥後もっこす本舗」という店舗名で、熊本駅や熊本空港などの県内のお土産屋さんで販売しています。

長年親しまれている小さな卵型の駄菓子「すずめの卵」（写真）、第24回全国菓子博覧会で栄誉大賞を受賞した銘菓「肥後太鼓」など、幅広い世代で愛されている菓子や飴菓子を販売しています。

「肥後もっこす」とは、熊本弁で「熊本の頑固者」という意味。熊本県産の米やゴマ、天草の塩、阿蘇の天然水など素材にこだわり、伝統の製法と味をもっこす精神で継承しています。

創業70周年記念には、豆菓子や煎餅とチョコレートをかけ合わせた新ブランド「熊本ショコラ」も立ち上げて、熊本のお土産を活気づけています。チョコレート菓子は冬季限定（3月末まで）販売なので、冬を迎えたらチェックしたいお菓子です。

肥後の白・黒「胡麻太鼓」

今回紹介する胡麻煎餅「肥後の白・黒 胡麻太鼓」は、東京にある熊本のアンテナショップ「銀座熊本館」で購入しました。

「肥後の白・黒 胡麻太鼓」は、白煎りごまを使った「白胡麻太鼓」と、黒煎りごまを使った「黒胡麻太鼓」の2種類。第25回 全国菓子博覧会で金賞を受賞し、発売以来リピーターさんも多い人気ものです！

煎りたてピーナッツと醤油風味のあられを水飴でからめた甘辛いお煎餅「肥後太鼓」（写真）の技法から誕生しました。熱々の水飴を絡めて丸い型へ流し、水飴が固まったら型から取り外して完成。水飴の量など微調整は機械には頼っておらず、職人さんの技が光っています！

開封したら胡麻のいい香り……。一面が胡麻がみっしりで、ただものではないことを感じます！

素材は、ごま・砂糖・水飴・アーモンド・大豆・塩のみを使い、甘味料や保存料など添加物は不使用。1枚あたり約3000粒の煎りごまを含み、胡麻太鼓1〜2枚には、健康推奨目安の摂取量（10〜20g）が値するそう。

水飴でしっかり固めてパキッと割れて、固そうですが予想外に食べやすいサクサク食感です！ これが職人さんの感覚と技が生み出す食感なのかと感激。胡麻の風味がぶわぁ〜っと広がり、胡麻そのものを食べている気分です！

「黒胡麻太鼓」は焙煎の香ばしい風味が深く広がり、「白胡麻太鼓」は香ばしくてまろやか。素朴の甘みに加え、砕いたアーモンドと大豆も入っているので、時折ナッツの味わいも。胡麻の香りと旨みは不思議と飽きず、健康志向の方や子どもにも安心して贈れるお土産です。噛みしめるたびに、ゴマゴマゴマ！ とクセになります！

県内の店舗・オンライン・催事で販売

熊本県内のフードパル本店、JR熊本駅店、熊本城城彩苑店 、鶴屋百貨店、熊本空港店で販売し、お取り寄せも可能。店頭では、1枚から販売され、4枚入・10枚入・20枚入のセット販売もあり（2023年4月から価格改定予定）。

HPを見てみると、熊本県内外からおいしい声が届いていて、発売以来大人気の一品だということが伝わってきます。お土産・贈答品に贈りやすいのもうれしい。自然で健康的で、家に常備して日常的なお菓子にしたくなりました！

［all photos by kurisencho］
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。
 

PROFILE

kurisencho

kurisencho ライター

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。