TABIZINE編集部の山口です。
先日2024年8月8日にオープンした新潟のアンテナショップ「銀座・新潟情報館」。有料試飲コーナーでは、日本酒ソムリエAIが気分や好みに合ったお酒をセレクトしてくれるんです！
都内最大規模！日本酒の有料試飲コーナー
2Fにある日本酒の試飲スペース「新潟清酒・THE SAKE Stand」は都内最大規模。新潟といえば名酒の宝庫。約40種類の銘柄の日本酒を、おひとりさま1,500円でお猪口5杯まで試飲することができます。1度に5杯も飲めない！ という人も大丈夫。試飲用QRコードは3カ月有効です。
そして日本酒に詳しくなくても大丈夫。「一覧から選ぶ」「気分から選ぶ」「味わいから選ぶ」「ギフトとして贈る」のメニューから、ソムリエAIが気分や好みに合ったお酒を提案してくれますよ。
日本酒ソムリエAIが好みや気分にマッチしたお酒を提案
筆者は気分で選ぶことに。「自分にご褒美」の一杯をAIに提案してもらいます！ AIは、インターネット上の膨大な言語表現と、人の香りの感じ方を学習済み。1万以上の日本酒の風味・感性データと酒ソムリエの感性を融合させ、店頭にある日本酒とのマッチ度からレコメンドしてくれるんです。
「自分にご褒美」のイメージをAIに聞かれたので「優雅な休日」と答えたら……
マッチ度TOP3の銘柄を提案してくれました。1位は「緑川 純米吟醸」。「のどかな夜のゆるやかな風」「マシュマロ」「芋羊羹」「さらりとした」といった表現が視覚的に並び、ふっくらした甘みのある優しい味わいのお酒なのかなと想像します。
QRコードをかざすとお酒が注がれます
レジで試飲料金を支払うと、試飲用QRコードと酒器を受け取れます。酒器（お猪口）を置き、QRコードをお目当ての銘柄にかざすことで、ちょうどいい量の日本酒が注がれますよ。
「緑川 純米吟醸」はやわらかな甘みが広がる、飲みやすいお酒でした。AIが表現していた「のどかな」「ゆるやかな」というイメージがピッタリ。
お酒の銘柄カードも自由に持ち帰りできるので、お財布に忍ばせておいたり、写真を撮ってカメラロールに保存しておけば、また同じ銘柄を忘れず楽しむことができますね。
AIは時間帯により質問や表現がランダムで変わるので、同じ気分のときでも同じお酒が提案されるとは限らず、そこがまた面白いところ。
試飲スペースには名産の塩の試食もあるのですが、この塩と日本酒の無限ループにハマりそうで危険……。
新潟の一流がそろう「銀座・新潟情報館」
「一流の街」銀座にふさわしい「新潟の一流」がそろうアンテナショップ「銀座・新潟情報館」。1・2Fの物販フロアには、まだまだたくさんのクオリティの高い食・工芸品があります。
会社の近くにあったら、週に何度も通ってしまいそうになる魅力的な試飲スペースでした。
テイクアウトのおにぎり「醤油の実むすび」290円、「明太高菜包み」390円、「ががなんばんむすび」290円、「塩むすび」240円（すべて税込）など
東京都中央区銀座5-6-7
03-6280-6635
●ショップ 10:30～19:30（休業日：1/1～1/3）
●THE ONIGIRI・Ya 10:30～19:30（休業日：1/1～1/3）
●新潟清酒・THE SAKE Stand 12:00～19:30（休業日：1/1～1/3）
※チケット購入は19:00まで
●レストラン「THE NIIGATA Bit GINZA」
ランチ 平日 11:30～14:00 土日祝 11:30～15:00
ディナー 18:00～22:00
（休業日：月曜、他不定休あり）
[公式] [instagram] [x]
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。
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みなさんが何にもとらわれることなく、自由で、冒険に満ちた毎日になるような情報をお届けします。
TABIZINEスタッフ一同
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