パイ天国！ロサンゼルスの新しい楽しみ方

「パイ」と言うと、ついつい思い浮かべてしまうのがアップルパイですが、ロサンゼルスには色々な種類の美味しいパイがあるのです！まさにパイ天国・LAなのです。

今回は、LA観光局スタッフが厳選した、LA現地で食べられる16種類のパイを紹介します。フォークやナイフを使って食べるもよし、手づかみでかぶりつくのもよし、美味しいパイをどんどんお伝えしていきます。

BITTERSWEET TREATS

まずトップバッターは「BITTERSWEET TREATS」です。2012年末、アメリカで「トップ・シェフ」というベストシェフを競う料理コンテスト番組で最終選考まで残ったダニエルと経営パートナーのリンダがオープンしたお店、「BITTERSWEET TREATS」。
おすすめは、果物をふんだんに使ったハート型のパイ、「Plum, Boysenberry and Ginger Hand Pie （プラムとキイチゴ・ジンジャーのハンドパイ）」です。
こちらのお店では季節にちなんだパイを提供しているので、シーズンごとに変わっていくメニューが楽しめますよ。

BRITE SPOT

続いてのお店は、「BRITE SPOT」です。パイ職人のDarby Aldacoがおすすめする自慢の一品は、「Salted Honey」。パイ生地がカスタードクリームをしっかりと包み、パイの上部にはカスタードからふわっとにじみでるはちみつがたっぷり！
これだけで十分に美味しいのですが、隠し味「シーソルト」がさらにアクセントとなって、パイをとてもオリジナルな味にしてくれます。

CAKE MONKEY

次のお店は、CAKE MONKEY！ここのおすすめは、「blueberry frangipane pies」です。
レモン風味のフランジパン（パイ生地にアーモンドクリームを包んだ生地）には、ザラメ糖が練りこんであり、これが焼き上げる段階でカラメル化。その生地をレイヤー上にして重ね、ミシガン産のブルーベリージャムを挟み込んであります。

COOKS COUNTRY RESTAURANT

3つ目のお店は、「COOKS COUNTRY RESTAURANT」。ここのイチオシパイはなんと、フライドポテトならぬフライドパイ！バター、クリームチーズなどを入れて揚げたパイには、付け合せでアイスクリームとフルーツソースがつきます。写真のfried peach piesは、桃のアイスクリームに甘酸っぱいブラックベリーソースが添えられたもの。

DUTCH OVEN BAKERY

はちみつマフィンで有名なこちらのお店ですが、じつはもう一つの名物があります。それが「Sweet potato pies」です。
さつまいものペーストと、バターをふんだんに使用したパイ生地の相性は抜群です。こちらでは手軽に購入できるミニサイズのパイも販売しているので、ちょっとだけ食べたくなった、なんて時にもおすすめです。

FISHING WITH DYNAMITE

海の近くにあるレストラン「FISHING WITH DYNAMITE」の自慢料理は、シーフード料理だけではありません。こちらのデザートパイは一度食べると忘れられない味、その名も「Key lime pie」。クリーミーで甘酸っぱいフィリングの上にはメレンゲ、全麦のクラッカーを砕いて作ったクッキー状のパイ生地。仕上げにライムのスライスでデコレーションがしてあって、見た目にも楽しめるパイですね。

GJELINA TAKE AWAY

こちらは「GJELINA TAKE AWAY」。2012年に開催された「2012 KCRW ‘グッドフードパイコンテスト」でその名を知らしめ、今年の「APC Crisco National Pieチャンピオンシップ」でパーフェクト・パイ賞を獲得したNicoleがシェフを務めています。彼女の得意技は、「え？それってアリなの？(美味しいの？)」と一瞬思ってしまうくらい意外な組み合わせで、美味しいパイを作ること。

THE HART AND THE HUNTER

次はウエストハリウッドのPaliホテル内にあるレストラン、「THE HEART AND THE HUNTER」。ここのシェフが作る「レモンアイスボックスパイ」は、レモン風味の甘酸っぱいフィリングの上に、ふわっふわの軽いメレンゲがかかっていて、最高のコンビネーションです。

PIE ‘N BURGER

1963年創業という長い歴史を持つ店、「PIE ‘N BURGER」。こちらで働くパイ職人は、なんと1971年以来ずっとこのお店でパイを焼き続けており、12種類以上という幅広いラインナップのパイを毎日作り続けています。おすすめは「ココナッツクリームパイ」！

PIZZERIA MOZZA

ピッツェリア「PIZZERIA MOZZA」で注文するときに忘れてはならないデザート、それは「ストロベリージェラートパイ」です。たっぷりのホイップクリームにいちご、アーモンドシートのパイは、厚切りにしてあってサービス満点のビックサイズ！

RED BREAD

「RED BREAD」のパイは、夫婦によって厳選されたオーガニックで新鮮な食材を使用したパイ。食材が持つ本来の味を生かし、化学調味料等を一切使用しないシンプルなレシピで作られたこちらのパイは、美味しいだけではなくどれも安心して食べられます。

REPUBLIC OF PIE

シーズンごとにかわる季節のパイもおすすめですが、「チョコレートエスプレッソアーモンドクリーム」は年間通して食べられて、どうしても外せない一品！マジパン生地（アーモンドをすりつぶした粉に砂糖を混ぜて練ったもの）に、エスプレッソとチョコレートをまぜたフィリング、エスプレッソのホイップクリーム等を合わせてあります。

SHORT CAKE

こちらの「ショートケーキ」というお店では、東欧系ユダヤ人がお祭りの時に食べていたお菓子、ハマンタッシェン（三角状のクッキー生地にフィリングを入れて焼き上げるパイ）を食べることができます。

SIMPLETHINGS

「SIMPLETHINGS」はサンドイッチとパイのお店。様々なパイが堪能できますが、スタッフのイチオシは、バナナトッフィーのパイ、Banoffeeです。バナナのスライスにホイップクリーム、細かく砕いたクリスピーなバナナチップをふりかけてあります。

THE TRAILS

こちらのおすすめは、パイの王道・アップル・パイです！バターをたっぷりきかせた生地の中には、シナモンの香りがするりんごのスライスがぎっしりとつまっています。

VALERIE CONFECTIONS

テイクアウトスタイルのお店、「VALERIE CONFECTIONS」。小腹を満たすのに丁度よい、手のひらサイズのパイが購入できます。クリームチーズにベーコン＆ポテトが入ったミニパイ、旬なフルーツを使用した季節限定の甘いパイ、Peach Blackberry Mini Piesなどがおすすめです。

いかがでしたか？
LAには日本ではなかなかお目にかかれないパイが盛りだくさんですよ！

[LAガイド]