上質なアーモンドミルクで作ったヴィーガンジェラート「TUTTO清澄白河」実食ルポ

2023年1月オープン「TUTTO清澄白河」

欧米では近年、動物性ミルクの「MILK」に対して、豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルク、ライスミルクといった植物性ミルクのことを（“Ｉ”を“Ｙ”に表記を変えて）「MYLK」と呼び、その言葉も徐々に広まってきているといいます。

清澄白河駅から萬年橋を渡って徒歩約6分、2023年1月にオープンしたのは、福岡発祥のジェラートブランド「ViTO（ヴィト）」から生まれたヴィーガンジェラート店「TUTTO（トゥット）清澄白河」。山口県下関のお店に続く都内1号店です。上質なアーモンドミルクを使い、本場・イタリアの伝統的な製法で作った、乳・卵・白砂糖不使用のクラフトヴィーガンジェラートをメインに、飲むジェラートやクレープも登場しています。

小ぢんまりとしながらも、店内と外に3〜4人が座れるベンチもあり、壁の大きな鏡が空間に奥行きを感じさせます。写真撮影にも夢中になるほどの可愛らしさで、オープンから毎日人が絶えない人気店です。

迷うのは必至！カラフルなジェラート

ジェラートのフレーバーは、定番全10種類に加え、季節をイメージした期間限定フレーバーも並びます。税込価格はカップとコーンで異なります（カップ：シングル550円、ダブル770円／コーン：シングル660円、ダブル880円）。イタリアから取り寄せた銀色に輝くジェラートケースを開けるたび、色鮮やかなジェラートがお目見え！

ジェラートのベースである「アーモンドミルク」のほか、イタリアの海塩がきいた「イタリアンソルト」や、シチリア島プロンテ産の希少なピスタチオを使った「プロンテピスタチオ」も。イタリア・シチリア島直送の「ブラッドオレンジ」、「あまおうハイビスカス」、「ミントマンゴー」といったフルーツ系もたくさんそろいます。ほろ苦いカカオマスを散りばめた「チョコミント」、「ヘーゼルナッツチョコレート」、「八女玉露抹茶」、「黒胡麻きなこ」など、どのフレーバーも素材にこだわっています。

3カ月ごとに入れ替わる季節限定フレーバーも。4月からの春夏シーズンは、“果肉感とニューフルーツ”をテーマにした「ストロベリーミルク」と「ラベンダーブルーベリー」の2種類が新登場し、華やかな彩りを添えています。

コーンとカップで実食！

コーンタイプ「ダブル（アーモンドミルク・黒胡麻きな粉）」（税込880円）

どれもこれも気になり、即決が困難！ ダブルの時は1個をアーモンドミルクにする人が多いということで、人気の王道フレーバーと和のフレーバーにしてみました。絶妙なバランスで重なるダブルサイズ！

ジェラート・マイスターがアーモンドミルクで仕立てたジェラートは、空気を含んで、ふわふわ〜と滑らかで、まずこの口当たりのよさに感激。「アーモンドミルク」（上）は、アーモンドミルクがまろやかで甘さは抑えめ。口の中でとろけて、のどの引っかかりもなく後味はサッパリ。ダブルの1個に選ぶ気持ちがわかります！

プラントベースではなかなか見ない「黒胡麻きなこ」（下）。一口目から圧倒的な黒胡麻の香りが広がり、後からきな粉の芳ばしさが追いかけてきます。こちらも甘さ控えめで、ミルクではなくともマイルドで味わい深い大人フレーバー！

コーンにも注目。米粉やアーモンドプードル、アーモンドミルクを使ったTUTTOオリジナルのヴィーガンワッフルコーンで、お店で1個ずつ焼いています！ パキッと割れるほど固めで、ゆっくり食べていてもジェラートがコーンに浸透せず、サクサク感はそのまま。コーン派さんには体感してほしい食感です！

カップタイプ「ヘーベルナッツチョコレート」（税込550円）

ローストしたヘーゼルナッツをペーストにして、チョコレートがビターでナッツも濃厚！ ふわっと軽く、まろやかでリッチ。イタリアンジェラートのような重たさがないのも、MYLKスイーツならでは！

店舗限定！飲むジェラート「BELATO」

もうひとつ、新登場の飲むジェラートも紹介します。

イタリア語の“bere（飲む）”と”gelato（ジェラート）“を組み合わせたTUTTOオリジナルドリンク「BELATO（ベラート）」。なんと、ジェラート2スクープ分が入っています！ 現在、「マッチャ」「ヘーゼルナッツチョコレート」「ストロベリー」「マンゴー」の定番（税込880円）に、季節限定フレーバー「ミントチョコレート」（税込1,080円）の5種類のラインナップ。

いただいたのは、和素材が珍しい「マッチャ」。日本一の玉露の産地である福岡県星野村の抹茶を使った「八女玉露抹茶」のジェラートが2スクープ分も入ったたっぷりサイズ！ ジェラートの甘みに、抹茶の旨味と苦味もしっかりきかせて、抹茶の満足度を高く保っています。てんこもりの豆乳ホイップクリームは、豆乳独特の豆感もなくデザート気分もアップ！

店舗限定「ヴィーガンクレープ」やドリンクも

今回はジェラートメニューを紹介しましたが、店舗限定のヴィーガンクレープやドリンクもそろっています。

米粉やタピオカ粉などを使った「クレープ」は、「バターシュガー」「バターシュガーシナモン」「シュガークリーム」「ストロベリークリーム」「バナナクリーム」の5種類（750円〜）。「ストロベリークリーム」と「バナナクリーム」にはジェラートのトッピングも可能（追加300円）。注文後に焼くクレープは良い焼き色で、豆乳ホイップクリームでデコレートされて、ヘルシーな満腹デザートです。

ドリンクは、オーガニックコーヒーや紅茶、ローカカオチョコレートドリンクやバナナジュースなど種類豊富（460円〜）。カフェラテやチャイなど、一部に牛乳を使用しているドリンクもあるので、メニュー表にてチェックしてみてください。

オンラインも大好評

店内では持ち帰り用のカップジェラートも販売しています（約1時間の保冷剤付き）。カップジェラートとワッフルコーンはオンラインでも販売しており、こちらも大好評のよう！

清澄白河の散歩がてらに立ち寄ってイートインしたり、川沿いのお散歩にテイクアウトするのにもぴったり。濃厚で優しいヴィーガンジェラートとクレープの広まりとともに、「MYLK」という言葉もどんどん浸透していきそうです！

［all photos by kurisencho］

PROFILE

kurisencho

kurisencho ライター

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。