都内初上陸「BON LUMIERE」
注目の建築家・永山祐子さんが、噴き出る噴水をイメージしてデザインしたインパクトのある「東急歌舞伎町タワー」。ラグジュアリーなホテルに、プレミアムな映画館や劇場、臨場感あるライブホールなどのエンタメ施設と飲食店を併設した東京の新エンタメスポットです。
以前、2階のご当地ソウルフードが集う「新宿カブキhall～歌舞伎横丁」を紹介しましたが、今回は1階にオープンした北海道プレミアムフード＆ドリンクのテイクアウト店「BON LUMIERE（ボンルミエール）」をチェック。都内初上陸で注目されているお店です！
施設正面入口のステージから向かって右手側にぐるっと回るとお店があります。
灰色のキッチンカーが目印。スタッフさんが立つカウンターで注文し、キッチンカーで受け取る、という流れ。正面入口よりも落ち着いた通り沿いで、イートインスペースもありゆっくりといただけます。
新感覚スイーツ！削りイチゴ
看板商品は、北海道産ミルクの生クリームをのせた「フルーツの“削り”スイーツ」と、北海道産ミルクにメロンやブルーベリーを合わせた「特製スムージー」。すべて北海道産の素材や名産品を使っており、ご当地感も楽しめます。
人気の「削りイチゴ」（税込750円）。ほかにも、「マンゴー」と「ミックス」があり、注文後にフルーツを削って仕上げます。赤いイチゴと白いクリームの鮮やかなコントラストがキュートです！
北海道産のミルクと練乳を使ったエスプーマ状の生クリームは、ホイップクリームとは違い、スプーンですくったらトロ〜ッとフワフワ。生乳感が口いっぱいに広がって、練乳の甘さは本当にわずか。飲むクリームのようにミルクを存分に堪能できます！
生クリームの下には、削りイチゴがたんまりと入っています。粒感を残したイチゴはシャリシャリで果肉感があり、ギュッと濃厚な甘酸っぱさ！ 生クリームは重くなく、削りイチゴは溶けにくいので、かき氷ともシャーベットとも違う新感覚で、最後までゆっくり味わえました！
美瑛のグラタンパン
北海道・美瑛のグラタン専門店「VIVA食堂」監修の「グラタンパン」（税込650円）。美瑛産小麦に、北海道産の牛乳・バター・チーズ・生クリームを使った自家製ホワイトソースのグラタンで、現地でも人気の一品。2023年のオープン2周年を機に新宿にも登場しました。
カウンターのショーケースに並ぶグラタンパンは、その場でアツアツをいただけるのがもうれしい！ 1個がずしっと重くてビッグサイズ！ 外側のパン粉とパン生地はカリッカリで、パン生地はもっちりと弾力があり、グラタンにたどり着く前にこのパンの存在感に感激！
グラタンパンには「チーズソース」（＋150円）のトッピングもOK。ミニボトルで提供されるので、お好みの量で追いチーズも楽しめます！
パン生地をモグモグ食べ進めると、ポテっと熱々のグラタンがお目見え。キノコと鶏肉の旨味があり濃厚ですが、牛乳がまろやかでやさしい味わい。とろ〜っとしたチーズソースをたっぷり追加すると、酸味とコクのバランスがよいチーズと、グラタンとの相乗効果でミルキー感も北海道感もアップ！ 美瑛の景色を想像しながら豪快にいただきましょう。
持ち帰りは粗熱がとれたものを購入可能。家で食べるときは、オーブントースターではなく電子レンジでの温めがオススメとのこと。ランチにもなり、お酒とも合いそうです！
公式Instagram：@viva_biei
ドリンクも北海道
ドリンクは、スーパープレミアムビール「びえい産 リンネ」、プレミアムビール「SORACHI 1984」など、北海道のお酒がそろっているのもポイント。
お酒に弱い方には、北海道クラフトビネガー「SUNOMO（スノモ）」の「SUNOMO サイダー＜ハスカップ＞」（税込600円）を。北海道の特産果実・ハスカップビネガーの炭酸割りで、ヘルシーに爽やかにリフレッシュ。ラベルも可愛らしいです！
今後の展開にも期待！
今後は、北海道の唐揚げ「ザンギ」や、ホタテの漁獲量日本一に輝く猿払村の「ホタテめし」などのご当地料理が登場したり、夜の時間帯にも力を入れていく予定とのこと。
北海道のプレミアムにこだわる「BON LUMIERE」。エンタメを楽しみながら北の大地の美味と出会える、まさに穴場的スポットです！
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-29-11 東急歌舞伎町タワー1階
電話：050-5210-5412
営業時間：11:00～20:00
定休日：施設に準ずる
交通：西武新宿線「西武新宿駅」から徒歩約1分、都営大江戸線「新宿西口駅」から徒歩約6分、「新宿駅」から徒歩7分
公式Instagram：@bonlumiere_official
公式Twitter：＠BON_LUMIERE
東急歌舞伎町タワー
公式サイト：https://tokyu-kabukicho-tower.jp
※2023年5月現在の情報です。時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。
［all photos by kurisencho］
PROFILE
kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。
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