家庭系食品ロス発生量ランキングTOP10

• 1位　中国　9,164万6,213t　64kg
• 2位　インド　6,876万163t　50kg
• 3位　ナイジェリア　3,794万1,470t　189kg
• 4位　インドネシア　2,093万8,252t　77kg
• 5位　米国　1,935万9,951t　59kg
• 6位　パキスタン　1,594万7,645t　74kg
• 7位　ブラジル　1,257万8,308t　60kg
• 8位　メキシコ　1,197万9,364t　94kg
• 9位　バングラデシュ　1,061万8,233t　65kg
• 10位　エチオピア　1,032万7,236t　92kg

 

• 14位　日本　815万9,891t　64kg

※国名の後の数字は、年間の食品ロス発生量と1人当たりの量

年間の家庭系食品ロスの発生量が最も多い国は中国でした。食品ロス発生量は9,164万6,213tで、1人当たりの量は64kg。

その後、インド、ナイジェリア、インドネシア、米国と続きます。アジアや南米、アフリカの国が多い傾向です。

日本は14位で、食品ロス発生量は815万9,891t、1人当たりの量は64kg。全体の発生量は中国の10分の1位以下ですが、1人当たりの量は同じでした。

食品ロスの3つの問題点

食品ロスが多いと、どのような問題が起こるのでしょうか？　大きくは下記の3つが挙げられます。

• 廃棄コスト
  食品ロスを含めた多くのごみを廃棄するため、ごみ処理に多額のコストがかかっています。
• 環境負荷
  可燃ごみとして燃やすことで、CO2排出や焼却後の灰の埋め立て等による環境負荷が考えられます。
• 食糧不足
  経済の観点では、食料を輸入に頼る一方で、多くの食料を食べずに廃棄している状況は無駄があります。人や社会への観点では、多くの食品ロスを発生させている一方で、7人に1人の子どもが貧困で食事に困っている状況です。

食品ロスの発生要因

家庭で発生する食品ロスには、主に下記の3つがあります。

• 食べ残し
  食卓にのぼった食品で、食べ切られずに廃棄されたもの
• 直接廃棄
  賞味期限切れ等により使用・提供されず、手つかずのまま廃棄されたもの
• 過剰除去
  厚くむき過ぎた野菜の皮など、不可食部分を除去する際に過剰に除去された可食部分

料理をたくさん作りすぎて残してしまった。冷蔵庫やパントリーなどで保存していた食品の賞味期限が切れてしまった。ブロッコリーの芯や大根の葉など、食べられる部分を捨ててしまっていた。

このようなことは、ついついやってしまうことかもしれませんが、一人ひとりの小さなロスが日本全体で大きくなります。できることから少しずつ、食品ロス削減に取り組んでみませんか？

食品ロスを減らすためにできること

• 買い物時に「買いすぎない」
  買い物前に、冷蔵庫や食品庫にある食材を確認することで、余分な買い物を避けることができます。
• 料理を作る際「作りすぎない」
  食べきれる量を作ることが大切ですが、作り過ぎて残ってしまった場合も、リメイクやアレンジなどで食べきるようにしましょう。
• 外食時に「注文しすぎない」、そして「食べきる」
  自分が食べられる量だけ注文することが大事ですが、そもそも小盛りメニューやハーフサイズがあるなど料理の量を選べるお店、食べきれない料理を持ち帰ることができるお店を選ぶことも、食品ロスを減らすことにつながります。

[出典]
UNEP Food Waste Index Report 2021

[参考]
今日からできる！家庭でできる食品ロス削減｜政府広報オンライン

消費者向け情報 | 食品ロスポータルサイト

[All photos by Shutterstock.com]

TABIZINE編集部

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