【世界唯一！全てバーミキュラで焼くベーカリー】編集部のおすすめパンはこれ！ここでしか買えない限定商品も｜ニュウマン高輪に9/12オープン

世界唯一のベーカリーと最高のバーミキュラ体験

2025年9月12日（金）本格開業のニュウマン高輪

バーミキュラといえば、愛知県名古屋市にレストランやベーカリーを擁する「バーミキュラ ビレッジ」があります。今回都内初出店となる「バーミキュラ ポットメイドベーカリー　ニュウマン高輪店」は、全てのパンをバーミキュラ製品で焼き上げる、世界唯一の店舗です。

東京・代官山にあったバーミキュラのブランド発信拠点「バーミキュラ ハウス」が、ニュウマン高輪に場所を変え、新しくスタート。ベーカリー用に開発した専用のバーミキュラ鍋や天板を使って一つひとつ丁寧に焼き上げたパンは、中はしっとり、外はパリッとした食感と芳醇な甘みが特長です。
 

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バーミキュラ ポットメイドベーカリーの編集部おすすめパンはこれ！　

【店舗限定】衝撃！ヘーゼルナッツブラウニーガナッシュ／スイートポテトフロマージュ

ヘーゼルナッツブラウニーガナッシュ／スイートポテトフロマージュ 各680円

ここでしか買うことができない新メニュー。ミニスキレットで焼き上げた、艶やかで美しいパンです。そしてこのパン、中身がすごいんです！

ヘーゼルナッツブラウニーガナッシュは、中にブラウニーとお酒が効いたチョコレートガナッシュがたっぷり。このガナッシュが永遠に食べていたいくらいおいしい。パンというよりデザートを想わせる贅沢さで、初めて出会う衝撃のパン体験でした。

スイートポテトフロマージュは、文字通りスイートポテトとチーズクリームの斬新な組み合わせ。無水調理したさつまいもに生クリームとバターをたっぷり加えたスイートポテトは、甘さおさえめ。チーズクリームは、マスカルポーネ・サワークリーム・北海道クリームチーズがミックスされていて、さっぱりといただけます。

揚げ焼きで香ばしい！バーミキュラの無水カレーパンは必食

バーミキュラの無水カレーパン　580円

「バーミキュラの無水カレーパン」は、名古屋のバーミキュラ ビレッジでも大人気。バーミキュラを代表する料理「無水カレー」をたっぷりと包み、10cmの鍋でフタをしたまま揚げ焼きにしています。

生地は手でちぎるのが難しいほどモッチモチ。揚げ焼きならではのザクじゅわっとした香ばしい食感がたまりません。具材もゴロゴロ入っていて、食べ応え抜群です。食べた翌日にはもう一度食べたくなるほどのヤミツキパン。

史上最強の卵サンド更新か！？卵といぶりがっこサンド

ツナサンド 780円／卵といぶりがっこサンド 680円／卵サンド、ツナサンドミックス 820円／モンブランデニッシュ 680円

実はサンドイッチも素晴らしいのです。編集部が特に感動したのは、「卵といぶりがっこサンド」。こだわり卵を使用したクリーミーなサンドイッチで、濃厚なのに重くなく、ペロッと食べられる。いぶりがっこと卵がこんなに好相性だなんて！ 自分史上最強の卵サンドが更新されました。

やっぱりはずせない！バーミキュラの食パン

バーミキュラの食パン 680円／マルチシリアルブレッド 800円

食パンも、バーミキュラ ビレッジの人気商品です。小麦粉本来の自然な甘みと、ほどけるようなやわらかさと、耳のおいしさを存分に堪能できます。マルチシリアルブレッドは、たくさんの穀物が入って雑穀の旨味やドライフルーツの酸味、さまざまな食感が魅力です。

【店舗限定】ニュウマン高輪店のおすすめはコレ！

無水調理したブロッコリーとえびのタルティーヌ　580円／デニッシュ（シャインマスカット）680円

店舗限定でフォトジェニックなメニューはこちら。「無水調理したブロッコリーとえびのタルティーヌ」は、自家製のカンパーニュにオーブンポットの無水調理で芯まで甘く火入れしたブロッコリーと、ぷりぷりのえびをのせて焼き上げました。ランチにもぴったり。　

季節限定のシャインマスカットのデニッシュは、デニッシュ生地にチョコクッキーとアーモンドクリームを詰め、艶やかなシャインマスカットで飾り付けています。

バニラの香りが濃い！こだわり卵のクリームパン

こだわり卵のクリームパン 320円

こだわり卵たっぷりのクリームパンは、ややかためのカスタードクリームに濃厚なバニラの風味が印象的。こちらも人気メニューです。

まだまだある！至福のバーミキュラパン

レモンケーキ 380円／スコーン 200円／スコーン（キャラメルナッツ・マーマレード）各280円／あんドーナツ（焼き芋・紫芋）各380円

レモンケーキはレモン餡を練り込みしっとりした食べ心地。あんドーナツは、ふわふわ生地にも餡にも焼き芋や紫芋をたっぷり使っています。

スコーンは、外はさっくり中フワッとのイギリス式。マーマレードは無水調理で作った自家製です。

鍋クロワッサン 320円／塩パン 340円／クロックムッシュ 480円

珍しい形の鍋クロワッサンはじゅわっとした食感。塩パンはたっぷりのバターとマルドンの塩を使用しています。至極の食パンにハム・チーズをはさんだクロックムッシュも見逃せません。

フォカッチャ 480円／低温調理した三右衛門豚と無水調理した蓮根のタルティーヌ 580円／つぶあんぱん 320円／無水調理したさつまいも（名古屋名物「鬼まんじゅう」がモチーフ） 380円

クイニーアマン 380円／クイニーアマンフロランタン 380円／ベーコンと無水調理の玉ねぎ 380円／4種のチーズ（モッツァレラ・チェダー・ゴーダ・パルメザン）380円

ショコラロール 400円／クロワッサンシナモンロール 400円／明太子とじゃがいも 380円

全てのパンが焼きあがるのは10-11時頃！

店舗は8:00から営業していますが、50種類にものぼるパンの全てが焼きあがるのは、10-11時頃だそう。リピしたくなるパンがいっぱいなので、早めのチェックをおすすめします！

フラッグシップショップとレストランも併設！

体験型のフラッグシップショップも併設。バーミキュラの鋳物ホーロー鍋をはじめとする全ラインナップを取りそろえ、購入前に製品を試すこともできる。デザートやパンを焼くのに最適な最小サイズ10cmの鍋など、ここでしか手に入らない限定サイズのバーミキュラも多数

バーミキュラ料理をランチ・カフェ・ディナーで味わうことができるレストラン「バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリー　ニュウマン高輪店」

ランチは、職人が0.01mm精度で高めた鍋の密閉性が叶えるバーミキュラの「無水カレー 季節野菜のグリル 1,760円」や「極上よだれ鶏自家製ラー油とパクチー添え 1,760円」など、全5種。ハンバーグや魚のソテー、パスタもあり

ディナーは、薪火で薫り高く仕上げる肉料理、無水ベイクした季節野菜のサラダなど、バーミキュラならではの調理法で旬の食材のおいしさを最大限に引き出したお料理をビストロスタイルで

• バーミキュラ レストラン ディナーメニュー例
• 山西牧場 三右衛門のポークリエット 自家製バゲット付き 1,080円
• ライスポットで低温調理したローストビーフ 1,780円
• 自家製フムスとバーミキュラで調理した季節野菜 1,580円
• 無水ベイクしたカリフラワーとクスクスのサラダ 980円
• A5ランク黒毛和牛の薪火ステーキ 4,980円
• バーミキュラで焼き上げたカラメルプリン 770円

　
フラッグシップショップ・レストラン・ベーカリーの異なる3業態が同店舗に集約。「最高のバーミキュラ体験」を楽しめます。　

グランドオープン記念！先着でノベルティプレゼント

2025年9月12日（金）のグランドオープンを記念して、9/12（金）～9/30（火）の期間、バーミキュラ ニュウマン高輪店のフラッグシップショップ、レストラン、ベーカリーでお買い物・お食事をされた方に、先着でバーミキュラオリジナルブレンド ドリップコーヒーや鋳物ホーロー製のカトラリーレスト、オリジナルステッカーなど、豪華ノベルティをプレゼント。

【レストラン・ベーカリー】
レストランにてご飲食いただいた方に、先着で 「バーミキュラオリジナルブレンド ドリップコーヒー１袋（レストラン ディナータイム限定 ワンドリンクチケット付き）」 をプレゼント。 ※数量限定、無くなり次第終了。

【フラッグシップショップ】
バーミキュラ製品のご購入金額に応じて、ノベルティをプレゼント。

①バーミキュラ製品をご購入いただいた方全員
バーミキュラ製品をご購入いただいた方全員に先着で、「バーミキュラオリジナルブレンド ドリップコーヒーバッグ1袋（レストラン ディナータイム限定 ワンドリンクチケット付き）」をプレゼント。

②税込15,000円以上
レストランで使用している鋳物ホーロー製の「バーミキュラ オリジナルカトラリーレスト2個セット（税込1,760円相当）」をプレゼント。

③税込25,000円以上
ベーカリーで使用している鋳物ホーロー製の「バーミキュラ ミニスキレット（浅型）1個（税込3,080円相当）」をプレゼント。

④税込70,000円以上
「バーミキュラ オーガニックコットン ポットホルダー2個セット（税込4,840円相当）」をプレゼント。※カラーはお選びいただけません。

※すべて税込です。
※数量限定、無くなり次第終了。※リペア・リクラフト申込は対象外。

©︎kanoa
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。

PROFILE

kanoa

kanoa ライター

自由とときめきを愛するライター。2児の母。都会のマンション暮らしを満喫しつつも、いつか田舎に移住し、縁側のある古民家に住みたいと憧れている。旅先で「ここでしか買えないお土産グルメ」を探すのが好き。特にパン屋を見つけると買わずにはいられない。

自由とときめきを愛するライター。2児の母。都会のマンション暮らしを満喫しつつも、いつか田舎に移住し、縁側のある古民家に住みたいと憧れている。旅先で「ここでしか買えないお土産グルメ」を探すのが好き。特にパン屋を見つけると買わずにはいられない。