2年ぶりに開催される「TOKYO RED GARDEN 2026」
八芳園では、2年ぶりかつ2025年10月の本館リニューアル後初となる秋の恒例イベント「TOKYO RED GARDEN 2026」が開催されます。
400年にわたって守り継がれてきた日本庭園と、時代にあわせて進化した本館とが共存する初めての秋のイベントのテーマは「秋、紡ぐ。」。
今回のライトアップは、橙から赤へ紅葉が移ろう様子をグラデーションで表現しています。
【入場無料】Garden Light Up＜ガーデンライトアップ＞
約1万坪の敷地内に広がる日本庭園には、約60基の照明を使用。約160本の紅葉や池の水面、正門からの道などが橙から赤へのグラデーションでライトアップされています。
夜の庭園というドラマチックなシチュエーションだからこそ、刻一刻と紅葉が表情を変えていく様子を心ゆくまで味わうことができます。
朝からの雨が上がった夜、ライトアップされた紅葉を眺めながら庭園を散策。都心にいることを忘れてしまうほど幻想的な空間が広がり、ちょっとした小旅行気分を味わうことができました。
開催期間：2026年11月27日（金）～12月6日（日）
開催時間：日没 〜 21:00まで
入場料：無料
秋の移ろいを味覚で堪能「RED GARDEN 特別コース」
期間限定の「RED GARDEN 特別コース」では、全体の流れを通して、だんだんと紅葉が色づいていく様子を表現。味わい、香り、余韻の変化を楽しめるようなメニューになっています。
コースは、八芳園の婚礼料理の技法「塩殻焼き」を取り入れた前菜からスタートです。
お祝いの席ではおもに牛肉や鯛が包まれている「塩殻焼き」ですが、今回の塩殻焼きはなんとビーツです。
ビーツが持っている甘さと、ほんのり残る土っぽい香りのバランスがいいです。シャキシャキした食感が残っていて、少し火の入った、ねっとりとしたイカとよく合います。
ハーブの香りやアンチョビの塩気、小さくカットされたピスタチオの食感がよいアクセントです。
「バターナッツかぼちゃのポタージュ」は「甘み・滑らかな口当たり・香り」と、バターナッツかぼちゃのよいところが全部詰まったスープ。
カリカリの生ハムは、噛むほどに心地よい塩味が引き立ちます。添えられているグリッシーニと一緒にいただくと、食感のアクセントだけでなく食べ応えも抜群です。
続いて、高級魚「白甘鯛」の興津揚げ（おきつあげ）が登場です。お出汁のきいた餡の中には、徳島県吉野川のすじ青のりとソバの実。冬瓜も添えられています。
パリパリに揚げた鱗の食感がたまりません！ 甘鯛の中でも特に高級な白甘鯛は、水っぽさが一切なく、噛むほどに深い味わいが広がります。
旨味の濃いお出汁とすじ青のりの磯の風味を纏うと、また違った極上の味わいに。ソバの実も入っていて食べ応えがあり、お腹もいい具合に満たされてきます。
メインのお肉は、しっとりとやわらかな米沢牛のモモ肉。
ローストされたお肉に合わせるソースには長野県産の天然きのこが使われています。その日に届く旬のものが選ばれるため、日によって異なる香りや食感を楽しめるそうです。
ごぼうチップスとクレソンも一緒にいただきます。これはもう、「やわらかくておいしい！ 」の一言に尽きます。きのこの香りが口の中にふわ～っと広がって、ずっと口の中にいてほしい、飲み込みたくないおいしさです。
焼きたてのパンが出てきました。すぐには触れなかったほど、熱々でやわらかい。
きのこのソースが「少し濃いめかな」と思っていたのですが、パンと合わせていただくと、その濃厚さにも納得！ このソースは、パンできれいに全部さらいたい。どこまでいっても秀逸です。
いよいよデザートタイムです。だいぶお腹は満たされていますが、もちろん別腹！
デザートは、秋の味覚「柿」と秋の花「金木犀」の組み合わせです。金木犀をデザートでいただくのは初めてかもしれません。
柿はコリッとした食感が残るフレッシュなものと、柿の甘さを感じられるコンポートの2種類。金木犀はムースとゼリーに閉じ込められています。飲み込んだ後にふわっと鼻から抜ける香りがなんとも心地いい。
この中で甘いのはミルク感たっぷりのアイスクリームだけ。全部を一緒に食べるとさっぱりしていて、お肉を食べた後の口の中をリフレッシュしてくれます。
フルーツを使ったさっぱり系のデザートというとベリー系を使った甘酸っぱいものをつい想像してしまいますが、このデザートは全く違いました。秋が詰まった、大人向けのデザートです。
都心で大人の秋を味わうのにぴったりな「TOKYO RED GARDEN 2026」。移ろいゆく紅葉を幻想的なライトアップとディナーで満喫する一夜もいいかもしれませんね。
Appetizer「ビーツ塩殻焼と烏賊のティエド」
Soup「バターナッツかぼちゃのポタージュ」
Fish「白甘鯛の興津揚げ 吉野川産すじ青のり」
Meat「米沢牛もも肉 長野県産天然きのこのア・ラ・クレーム」
Dessert「柿と金木犀～秋の香り～」
■期間：2026年11月27日（金）～12月6日（日）
■場所：本館内レストラン「ALL DAY DINING FUDO」
■時間：ディナー 17:00 〜 21:00（最終入店 19:00）
■料金：8,800円（税込・サービス料別）
ご予約はこちら：https://www.tablecheck.com/shops/all-day-dining-fudo/reserve
【八芳園】
住所：〒108-8631 東京都港区白金台1-1-1
HP：https://www.happo-en.com/
総合お問い合わせ：0570-064-128（代表）
受付：平日 10:00〜19:00 ／ 土日祝 9:30〜19:30
©︎ Mari.M
PROFILE
Mari.M ライター
夫、娘、チワワとの4人暮らし。歌とダンスの某スクールに10年間勤務しディレクションを担当。エンタメ業界で過ごした日々はその時々のトレンドにふれた場所や食べ物を満喫。現在はもっぱら毎日犬と散歩しながらカフェ巡り＆ドラマ観賞。朝イチでメカブを必ず食べるダイエット法を2年以上継続中。
【キャッチフレーズ】大体いつも笑ってる
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