-
奈良県桜井市にある「なら食と農の魅力創造国際大学校(NAFIC)」の実践オーベルジュ棟にあるオーベルジュが、2025年4月24日に「AUBERGE de SENVIE（オーベルジュ ドゥ サンヴィ）」としてリニューアルオープンしました。美食の国・日本の「食」の未来を担う学生がここで調理やサービスの実践実習を積み、高いスキルを身につけながら、古都・奈良時代より続く日本の美しく豊かな「農」の魅力を発信します。多くの日本文化が始まった歴史深い桜井の地で、上質な美食の旅を体験しませんか？
-
会席料理の店「ふしきの」のグループ店である神楽坂HASABONでは、和食だけではなく世界の料理に合わせる日本茶というコンセプトで「HASABONティーペアリング」を提供。今回は6月の提供内容を紹介します。HASABON 小坂考弘シェフが作り出す、旬の食材をいかした独創性溢れる神楽坂フレンチに、「淹茶選手権2022」最優秀淹茶賞を受賞したHASABONティーソムリエの佐々木 香織さんによる狭山茶、和紅茶、阿波晩茶など日本茶を中心としたスペシャルティーのマリアージュを楽しめますよ。
-
高感度なショップが集結する、東京きってのお洒落な街、表参道。グルメタウンとしても名を馳せ、和食、イタリアン、フレンチ、エスニックなど多彩な美味がひしめきます。このシリーズでは、カジュアルから名門までおすすめランチスポットをピックアップ。今回は老舗ホテルが手がける、「ビストロ ドゥ ラルパージュ」の人気ランチをご紹介しましょう。
-
東京・白金高輪に「大人のファミレスをコンセプトとし、世界を旅するような料理が味わえるフレンチのお店がある」という情報を入手。その名も、「オルタナティヴ」です。そんなエピソードだけですっかり心を掴まれてしまった筆者は、実際に訪れてその意味を確かめてみることに。今なお緊張が続く毎日に、あらためて「食」の楽しみを見つけてきました！
-
気づけば2021年もあともう少し。年末に向けて、あれやこれやと特別感のある食事を準備する機会が多くなると思います。また、「今年もよく頑張ったなぁ」と自分へのご褒美として、おいしいものでも食べようかと計画している人も多いかもしれません。そんなときに、とにかく便利なのが「ロイヤルデリ」。またもワクワクするような新商品が登場しました。なんとステーキや牛肉の赤ワインに、パスタ、スープまで、本格的なイタリアンやフレンチが簡単に作れてしまうのです！
-
森の豊かな自然の中、プライベートなテーブルで、土地の恵みを味わう特別な食体験 「Table Nature（ターブルナチュール）」。森のグラン・オーベルジュ「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」では、Table Natureが体験できるプラン「フォレストダイニング」がスタート。秋が深まったヴィラのプライベートガーデンやテラスにて、フランス料理のコースディナーを心ゆくまで楽しむことができます。
-
温泉の源泉数・湧出量ともに全国1位を誇る大分県。“おんせん県おおいた”の名の通り、各地域に個性ある温泉がひしめきます。さらに土地の恵みが凝縮した料理やスイーツ、お土産など温泉旅を豊かに彩るコンテンツも充実。そんな大分の魅力を再発見できる宿や立ち寄り湯、観光スポット、グルメなどをまとめました。
-
温泉の源泉数・湧出量ともに全国2位を誇る、由布院温泉。名旅館や洒落たショップが点在し、風情あふれる温泉地として名を馳せます。気候風土にも恵まれ、四季折々の食材が豊富なのも魅力。今回はそんな豊かな地元食材を独創性あるフレンチで提供する「forest inn BORN」をご紹介しましょう。
-
大分県の南西部に位置する竹田市。雄大な山々に囲まれたこの地は名水の里として名高く、清らかな水と爽やかな空気が生み出す野菜の美味しさはピカイチ！そんな豊かな食材を、季節感あふれるフレンチで提供するのが「ビストロ＆クッチーナ シャンピ」。今回は土地の恵みが凝縮した料理の数々をご紹介しましょう。
-
フランスのサラダはボリューム満点！ ランチタイムには、サラダのみで済ませる人も少なくないフランス。現地のカフェやレストランでオーダーすると、チーズやハム、パテや魚介類などてんこ盛りのサ…
フレンチの記事一覧
