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生パスタばんざい！ 市販の生パスタやヌードルメーカーの登場のおかげで、レストランでしか味わえなかった本格パスタ料理が手軽に食べられるようになりました！ トマトとニンニクさえあれば、ささっと…
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新鮮な魚が手に入った時には、生で食べるのが一番。でも、いつもお刺身では飽きがくることも。そんなときには、ひと手間加えて、南米のおつまみ「セビーチェ」を作ってみませんか？ あっさりピリッとした後味は、ビ…
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かつてエジプトでは、ミイラの保存に使われていたというスパイス。紀元前4000年頃の話だというから、スパイスの歴史は相当古いことが分かります。 スパイスにはひと振りするだけでエスニックな味…
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そろそろスーパーなどでも金柑をよく見かけるようになりました。金柑のシロップ煮は簡単に作れて、風邪予防やのどの痛みにもよいそうです。お湯割りもいいけれど、インフルエンザなどで咳がひどいときは、ソーダ…
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寒い寒い冬にひと口飲むだけで幸せになれる、魔法の飲み物「ショコラショー」。あったかくて甘～い濃厚なショコラショーを飲むだけで、体も心もほっこり温まります。 ショコラショーとはフランス語で…
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晩秋から冬にかけて、最も脂がのって美味しい鯖（さば）。 値段も安価で、栄養にも優れています。 鯖に多く含まれる多価不飽和脂肪酸は、コレステロールや中性脂肪を減らし、動脈硬化の予防、改善、脳卒中…
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とろ〜りチーズにパンをディップしながら頂くチーズフォンデュ。 想像しただけでも美味しそう！ ただ、外食でも家で作るにしても、チーズフォンデュって高いと思いませんか？ 材料費を抑え…
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手作りのパイなんて、専業主婦じゃないからムリムリ、と思っているあなた。 レシピというのもおこがましいほど、簡単に出来るパイがありますよ。 冷凍シートと林檎が2−3個あればOK。 部屋に…
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温かくても冷たくても美味しいお蕎麦。しょう油ベースの汁でいただく蕎麦以外にも、世界にはさまざまな調理方法があるようです。 ヨーロッパからアジアまで、世界の蕎麦料理を見てみましょう。 …
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ハロウィンに感謝祭、クリスマスに年末パーティーなどなど、ホームパーティーが大好きなアメリカ人。各々が食べ物やドリンクを持ち寄る「ポトラック」も、アメリカに根付いた習慣です。 アメリカで定…
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