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バナナの葉の上にご飯やおかずをのせて、カレーをかけていただく南インド発祥の「バナナリーフ・ライス」。とっても安いのに、ご飯やカレーはおかわり自由という、金欠気味の旅人にとっては夢のようなメニ…
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大人気の江の島エリア。江の島や鎌倉駅周辺など観光スポットが盛りだくさんあります。そのちょうど中間地点にある七里ケ浜は、少しだけ大人のムードがただようデートスポット。海を眺めているだけではまだ肌寒いこの…
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インドやネパールなど南アジアを旅行した人なら必ず一度は食べたはずの本場カレー。現地の人は毎日3食といった勢いで食べていますが、味は似ていても日本のカレーとはスタイルが全く違います。どうしてこれほどまで…
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中東発祥の調味料「デュカ」。くだいたナッツやクミンなどを合わせた、エスニックなふりかけのような代物。輸入食材店のKALDIではオリジナルの「デュカ」を手にいれることができます。 …
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夏と言えばキャンプ。BBQやアウトドアクッキングにチャレンジする機会も増えることでしょう。 そこで今回は、ハードルが高いと思われがちなダッチオーブンを使った、初心者でもできる簡単レシピをご紹介し…
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毎年夏バテに陥ってしまうという人、いませんか？ 夏バテは腸内環境を改善することで予防できるそうですよ。そこでヨーグルトの出番！ 食欲のない朝でもするっと食べられるヨーグルトレシピをご紹介…
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NYCは異文化の街。世界の食が味わえる楽しみがあります。 カレーは、もちろん各国本場の味。カレーには目のないNYC在住者が、日本のガイドブックには載っていないおススメのカレー店を、内緒でご紹介し…
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かつてエジプトでは、ミイラの保存に使われていたというスパイス。紀元前4000年頃の話だというから、スパイスの歴史は相当古いことが分かります。 スパイスにはひと振りするだけでエスニックな味…
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様々なスパイスを使用するインド料理は、美味しいだけでなく食欲増進や代謝の活性化など健康効果が高く、夏バテにもぴったり。インド料理と言えばインドカレーと思っている人は多いかもしれませんが、広大な…
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