> > LAで巻き起こる「NEWイタリアン」旋風!チェックすべきパスタ10選

LAで巻き起こる「NEWイタリアン」旋風!チェックすべきパスタ10選

Facebook はてなブックマーク LINEで送る コメント

SUPERBA SNACK BAR

LAで巻き起こる「NEWイタリアン」旋風!チェックすべきパスタ10選

© Matthew Kang

ベニスの香り漂う「SUPERBA SNACK BAR」は、“イタリアン”を追求したわけではないそうです。この店で最高と言われるパスタは、伝統的なパスタの要素がほとんど排除されたメニュー。ほぐしたカニの身がトッピングされた「Wakameスパゲッティ(わかめスパゲッティ)」は、旨味をより引き出すために、真緑のわかめがトッピングされています。ソースは磯の香り漂う滑らかなウニにみそバターをなじませ、仕上げています。ひと味違ったメニューを楽しみたい方には薫製の「Bucatini carbonara」がおすすめです。アメリカでは珍しく温泉卵のような半熟卵がトッピングされています。お店の看板メニューでもあるそうですよ。

THE TASTING KITCHEN

LAで巻き起こる「NEWイタリアン」旋風!チェックすべきパスタ10選

© Matthew Kang

エレガントな「THE TASTING KITCHEN」は、パスタ好きにとっては最高の体験ができるかもしれません。材料自体は一つ一つ控えめなですが、最終的には感動的な一品となります。例えば「Shrimp and Serrano Chile Tagiliarini」は風味の重なった軽めのソースに絡まっており、材料は割と控えめ。平打ちパスタは、ほどよい加減の堅さで出されます。スパイシーCalabrianチリとローストトマト、Bottargaチーズが絶妙に絡み合い、素晴らしい風味を生み出しています。

パスタの後、最後にさっぱりとしたい方はオリジナルカクテルでしめるのもおススメですよ!

VALENTINO RESTAURANT

LAで巻き起こる「NEWイタリアン」旋風!チェックすべきパスタ10選

© Matthew Kang

VALENTINO RESTAURANT」はサルジニアとシチリアの文化を織り交ぜながらも、伝統的なイタリア料理の味を忠実に再現しています。LA市内でトレンドとなっている生パスタとは裏腹に、ここでは乾燥麺がベースとなったパスタ料理が数多く展開されています。ただ、もちろん、ここでも手作りパスタメニューも味わえます。シンプルな「Spaghetti alla Bottarga」はまさにこの世で最高のパスタと言えるでしょう。赤褐色に輝き、磯の香り漂うツナの卵が、完璧なアルデンテパスタを包み込みます。シンプルですが、一口食べれば病みつきになる一品です。

VITO RESTAURANT

LAで巻き起こる「NEWイタリアン」旋風!チェックすべきパスタ10選

© Matthew Kang

VITO RESTAURANT」は伝統的な「イタリアン」レストランです。多くの種類の前菜、パスタのリストがずらっと並び、魚料理と肉料理、アントレも多くの中からが選ぶことになります。パスタの中では「カルボナーラ」と「Rigatoni al Formo」が人気ですが、この店一番のパスタと言えば、オーナー一押しの「Spaghetti della Casa」でしょう。これはとてもユニークなメニューで、刻んだ小エビとエシャロットの上に、熱してアルコールを抜いたコニャッククリームソースをかけ、最後に風味のバランスを整えるため、トマトソースで仕上げます。大きなグラスで頂くワインにはもってこいの一品です。

 

 

[LAガイド]

ロサンゼルス観光局

discoverlosangeles
ロサンゼルス観光局/ロサンゼルス国際空港です。LAの観光スポット、グルメ、イベント、ハリウッド最新情報までロサンゼルスのトレンド情報をどんどんご紹介していきますのでどうぞよろしくお願いします!

,,,, | グルメ,ショッピング


グルメ関連リンク

北海道旭川・ご当地パン「ビタミンカステーラ」 北海道旭川・ご当地パン「ビタミンカステーラ」
milkのミルキーバターサンド milkのミルキーバターサンド
餃子 餃子

神奈川県・バニラビーンズベイサイド「訳ありスイーツ生チョコレートの切れ端」 神奈川県・バニラビーンズベイサイド「訳ありスイーツ生チョコレートの切れ端」
ブション ブション
いながきの駄菓子屋探訪16-2 いながきの駄菓子屋探訪16-2
看板メニュー「一級排骨」 看板メニュー「一級排骨」
Uraグランスタ東京店・スチームチョコケーキ Uraグランスタ東京店・スチームチョコケーキ
マールブランシュ マールブランシュ
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 NEXT

#LA #おすすめ #イタリアン #パスタ #ロサンゼルス



グルメ ショッピング