秋も深まり冬に向かうにつれて食べたくなるグルメの1つがカニ。全国においしいカニを水揚げする漁港はたくさんありますが、中でも唯一の皇室献上品が福井の越前ガニです。とても有名ですよね。
そこで今回は、福井観光連盟がまとめる「ふくいドットコム」を参考に、11月6日から翌3月20日に掛けて解禁される越前ガニを現地でおいしく食べるポイントをまとめたいと思います。
越前ガニは皇室献上の雄のズワイガニ
そもそも越前ガニとは、どんなカニでしょうか？ 越前加賀海岸国定公園にも選定される急深の海の沿岸で捕れる雄のズワイガニを言います。
冒頭でも触れましたが、皇室に献上される唯一のブランドで、解禁中は連日、生きたままのカニが福井県内はもちろん全国各地に新鮮な状態で輸送されます。
ゆでる、刺身にする、焼く、鍋にするなどいろいろな食べ方がありますが、特においしいとされる食べ方が、ゆでた脚の身を甲羅の中に入れて、みそと混ぜていただく方法です。
身のうまさとみその濃厚さが混じり合う絶妙な食べ方ですので、福井に訪れたら一度は試してみてくださいね。
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