薬膳や漢方といった体に良いイメージがある一方、脂っこくてちょっぴり重い・・・といった印象もある中華。でも、さすがは国土の広い中国。地域ごとに、味付けや素材の使い方がかなり異なります。
北方出身の中国人一家と1年半ほど暮らした経験があるのですが、あっさりした味付けと野菜を多用する北方家庭料理の美味しさに開眼！ トンカツやお寿司しか知らなかった外国人が「お浸し」や「煮物」に目覚めるといったところでしょうか。
それぞれの地域の料理の特徴を知れば、もっと中華が楽しくなるはず！ そこで今回は、中華八大料理のおおまかな特徴と代表的な料理をご紹介します。地図と照らし合わせて、想像を膨らませてみてくださいね。
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日本では問題のないお酒の飲み方でも、一歩海の外に出ると“失礼”に当たることがあります。国によっては逮捕されてしまうことも。そんな海外のお酒のマナーを国別にご紹介。日本でのお酒の常識を覆すマナー ... more
おいしいもの好きならチェックするべき世界“美食の国”８選
Mar 6th, 2015 | 小坂井 真美
旅の大きなテーマのひとつである「食」。おいしいローカルフード、その国の名物料理を堪能するために旅に出る人も少なくないほど、旅にとって重要な要素。
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