韓国の定番家庭料理、「チャプチェ」。春雨を使った甘辛い風味の料理です。でも、この独特な甘辛いタレの作り方がよくわからない・・・。実は、コストコの人気商品である「プルコギビーフ」を使うと、味付けに迷うことなく簡単にできちゃうんです！「プルコギビーフ」さえあれば、スーパーで簡単に手に入れられるもので作れます。そのレシピを紹介します♪
「チャプチェ」とは？
「チャプチェ」は、唐麺（タンミョン）と言われる春雨と牛肉や野菜を一緒に炒めて醤油、砂糖、塩などで味をつけた韓国料理。韓国ではお祝いの席やお客様をおもてなす時に出す前菜料理として使われたりします。
韓国料理屋さんで食べるチャプチェは、太くてコシのしっかりした春雨（唐麺）が使われていますが、スーパーで売っている普通の春雨でも美味しく作れます。
本格的に韓国春雨を使いたい場合は、輸入食品を扱っているスーパーや、通販で購入することができるので、使ってみてくださいね。
使うのはコストコで人気の「プルコギビーフ」
今回紹介するレシピには、コストコで大人気の「プルコギビーフ」を使います。このプルコギがあるだけで簡単に美味しく作れちゃいますよ。
材料（4人分）
プルコギビーフ 200g
春雨 100g
玉ねぎ 1個
人参 1/2個
エリンギ 1本
パプリカ（もしくはピーマン） 2個
おろしニンニク 大さじ1
ごま油 大さじ1
白ごま 適量
醤油 大さじ2
塩コショウ 適量
つくり方：
1：春雨はパッケージの表記通りに水で戻しておきます。野菜はすべて食べやすい薄切りと細切りに。プルコギビーフは大きいので、こちらも食べやすいサイズに切ります。
2：フライパンを温めてからごま油を入れ、野菜を炒めます。
3：野菜にある程度火が通ったら、プルコギビーフを入れてしっかり炒めます。
4：プルコギビーフに火が通ったら、戻した春雨をしっかり水を切って入れ、調味料（おろしニンニク、醤油）を入れます。
5：味見をしながら塩コショウや醤油などで調整したら、最後に白ごまを入れてあえて出来上がりです。隠し味にコチュジャンを入れても美味しいですよ。
白いご飯にもお弁当にもぴったり！
チャプチェは前菜として出てくることが多いですが、白いご飯にもぴったりで、丼にしても美味しいですよ！お弁当のおかずにもオススメです。
入れる野菜は、韓国では他にタケノコやほうれん草を入れることが多いようですが、何を入れても美味しいのでいろいろ試してみてもいいですね。とっても簡単に作れるので、コストコに行ったらプルコギビーフを買って挑戦してみてくださいね。
[All Photos by shutterstock.com]
Kaori Simon ライター＆フォトグラファー
東京在住フリーランスのフォトライター。K-POP、韓国事情（ソウル中心）、国内外のグルメ、街情報を中心にWebメディアなどで活動中。年3〜4回の渡韓でエネルギーを蓄えている。現在、韓国語勉強中。寄稿媒体：goo いまトピ、エキサイトなど
お一人様でポッサムやサムギョプサルが食べられる！「サウメコス」は一人旅の
Nov 5th, 2019 | 西門香央里
韓国で、コスパ最強のお一人さまレストランを発見！「ポッサムを一人飯する（보쌈을 혼밥하다）」と書かれたお一人様のためのお店「サウメコス」をレポートします。一人旅だけど、ポッサムやサムギョプサルを食べたい・・・なんていう時は「サウメコス」を調べてみてくださいね。
世界のビールと一緒にチキン！「チメッ」を楽しむ「bhcチキン」
Aug 22nd, 2019 | 西門香央里
韓国のグルメでリピートしたくなるローカルフードのひとつがフライドチキン。今回は、ドラマ「星から来たあなた」に主演し、「チキン+ビール（チメッ）」を有名にした女優チョン・ジヒョンをブランドモデルにして人気になった「bhcチキン」を現地ルポ。ビールとも好相性なローカルフードをチェックして！
仁川空港で韓国料理を食べたい！揚げたてタッカンジョンが食べられる「Gon
Aug 21st, 2019 | 西門香央里
韓国の巨大ハブ空港、仁川空港で、オススメしたいタッカンジョンのお店「공닭（Gongdak＝ゴンタッ）」を発見！TABIZINEライターが、その美味しさを現場からレポートします！ 飛行機の待ち時間に、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。
韓国・仁川空港でスヌーピー達に出会える！「baskin BR robbi
Aug 19th, 2019 | 西門香央里
スヌーピー好きに朗報！韓国・仁川空港にピーナッツコラボショップ「baskin BR robbins ✕ PEANUTS」あるって、ご存知ですか？ここは、スヌーピーで有名なアメリカのコミックス「PEANUTS」とコラボしているだけあって、ピーナッツのキャラクターたちが散りばめられた特別な空間に。ファン必見のスポットを、TABIZINEライターが現地からレポートします！
韓国で安心ひとりごはん！弘大の「舞月食卓」でゆったりと韓国定食をいただく
Aug 17th, 2019 | 西門香央里
海外の「一人ごはん」どうしてますか？特に夕飯となると一人で入れるお店が少なくなって困ることもありますよね。最近、韓国では、一人でも安心して入れるお店が増えてきました。今回は、TABIZINEライターが弘大の「舞月食卓」を現地からレポートします。次の旅行の参考にどうぞ！
新大久保にも初上陸した人気店！韓国発祥の黒糖タピオカドリンク店「HOIC
Aug 16th, 2019 | 西門香央里
日本よりも先にタピオカドリンクのブームが来ていた韓国で今人気なのが「黒糖タピオカドリンク」です。そんな中で、注目すべきは韓国発祥の黒糖タピオカドリンク店「HOICHA（ホイチャ）」！TABIZINEライターが、早速行ってきました。そのお味は!?
たった900ウォンで本格的なアメリカーノが飲める「COFFEE ONLY
Aug 9th, 2019 | 西門香央里
実は、韓国はカフェ大国。毎日飲むものだと考えると、やはり金額も気になります。そんな中で、今回、たった900ウォン（約90円）で本格的なアメリカーノが飲めるお店を発見しました！ローカルで人気だったので、その様子を現地からレポートします！
ソウルで長蛇の列！日本未上陸の黒糖タピオカミルク専門店「TIGER SU
Aug 6th, 2019 | 西門香央里
TABIZINE編集部では、世界のタピオカスイーツ事情を調査中！今日は、韓国で人気の黒糖タピオカミルク専門店「TIGER SUGER」をご紹介。日本未上陸の気になるお味はいかに・・・!?
【韓国・ソウル】カフェなのにメニューは屋台飯？おしゃれな「チャンファダン
Jun 30th, 2019 | 西門香央里
韓国・ソウルはカフェがいっぱい！ソウルのカフェ特集ということで様々なお店を紹介していきます。おしゃれなカフェやショップが点在する人気のエリア漢南洞。ここにある「チャンファダン（창화당）」は屋台飯がメニューの人気のお店です。
【韓国・ソウル】お一人様でカジャンセウが食べられる人気店「少年食堂 弘大
Jun 29th, 2019 | 西門香央里
韓国料理の「カジャンセウ」ってご存知ですか？生の海老を醤油漬けにした人気メニューなんです。なかなか一人では食べることのない料理ですが、お一人様で気軽に食べられるお店が弘大にあるんです。
