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【中国東北料理も】名古屋ならでは!?中国地方料理○○さんの味

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中国には、「お父さんの味」もある

【中国東北料理も】名古屋ならでは!?中国地方料理○○さんの味
 
皮から手作りの「水ギョーザ」はラム、3種、セロリ、ニラ、ニラ玉と具の種類も選べて豊富、「ニラまん」はジューシーなニラと優しい卵の味がたまりません。
 
今回、取材には、中国東北地方出身の私の友人に同行してもらったのですが、彼女とAさん、そしてお店の方々との会話で、目から鱗(うろこ)が落ちたひとことがあります。
 
【中国東北料理も】名古屋ならでは!?中国地方料理○○さんの味
 
「うちの父も、料理が好きなんですよ」
ああ、そうか。中国ではお父さんも料理をするんですね。本当だったのか。
 
中国の男性が全員日常的に料理をするかどうかは分からないのですが、中国には、お母さんの味だけではなく、「お父さんの味」もあるということなんでしょうか。
 
ここは小さな中国。私は2回来店しましたが、中国の食文化を体感できて感動しました。食の多様化が文化の多様化と豊かさに少しでも通じるなら、そういう意味でも、大好きな名古屋でこういう店を発見できて嬉しいです。

TOSHI

toshi ライター
取材なら、どこに行っても、誰に会っても感動できるのが特技のライター、作家。「人は思い通りにならないけれど、自分が思いつきもしない、素敵な答えを言ってくれる」と、最近思います。クルーズ旅行を日本に広める活動の一端を担いたい。

著書「美しい人々 人間の美しさを追う」など。作家名は竹井夙(たけいとし)。


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