台湾ラーメン発祥の店は名古屋にある!元祖「味仙(みせん)」本店
「台湾ラーメン」と聞くと、台湾で食べられているラーメンを日本で再現したもの、とイメージする人もいるかもしれません。しかし「台湾ラーメン」は実は、日本の名古屋発祥。30年ほど前に、中国台湾料理店「味仙」の主人が台湾の担仔麺(タンツーメン)を辛くアレンジしたのが初めだと言われています。
お店の味を家でも楽しめる
味仙にはいくつかグループがありますが、今回購入したのは、味仙の第一号店でもある元祖味仙・今池本店監修のお土産用台湾ラーメンです。2食入りで税込1,080円。しっかりした箱に入っていて、パッケージもインパクトがあり、お土産店でも目立っていました。
早速作っていきますよ〜。大きめの鍋に1.5Lの水を沸騰させ麺を4分半茹でます。
小鍋にスープと150mlの水を入れ、沸騰したらかやくを入れて火を止めます。かやくとしてニラが入っていますが、よりお店の味に近づけたい人は生のニラをプラスするのもいいと思います。
茹で上がった麺をしっかり湯切りして器に入れ、スープを注いでできあがり。うーん、しっかり赤くて濃厚そう! ひき肉も結構いっぱい入っていておいしそう。食欲をそそる湯気と香りです。
激辛なのに飲み干したくなるスープ
ひき肉とニラ、そしてたっぷりの唐辛子。これがいわゆる台湾ラーメンです。見るからに辛そうですが、実際ヤバいくらい辛いそうです。期待と不安を胸にいただきます!
麺はツルッとした食感で食べやすいのですが、あまりのスープの辛さにズズッとすするたびむせます(笑)。むせるけどもっと食べたい、食べたいのにむせる、その攻防を繰り返しながら、だんだんと体と心がこの辛さを受け入れ、むしろ喉ごしのいい麺よりも危険な辛さを放つスープを求めるようになります。
見よ! この唐辛子が赤く輝くスープを! まるで唐辛子星雲。しかし悲しいかな、麺を食べ終わった後もこのスープを飲み干したくなる衝動にかられるほど、もうこの辛さとうまみに虜なのです。でも気をつけてくださいね。思いきり飲み干そうとするとまたむせて咳き込みますから。
生きてるってことを実感できる名古屋土産!「台湾ラーメン」
激辛でうまいものをがんばって食べると、生きてる!って感じがします。むせ返りながら、汗かきながら、この刺激を楽しみたい名古屋土産、元祖味仙本店監修「台湾ラーメン」なのでした。
元祖味仙本店監修 台湾ラーメン
価格:2食入 1,080円(税込)
賞味期限:筆者が購入したときは約7カ月でした ※常温保存可能
グランドキヨスク名古屋
住所:愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1-4
場所:名古屋駅中央コンコース
営業時間:6:15~22:00(2021/11/18時点)
味仙 今池本店
名古屋市千種区今池1-12-10
052-733-7670
営業時間:17:30〜翌2:00(翌1:30ラストオーダー)
年中無休(12/31、1/1は休業)
味仙 JR名古屋駅店
名古屋市中村区名駅1-1-4
営業時間:11:00〜23:00(22:00ラストオーダー)
052-581-0330
年中無休
※全てのメニューテイクアウトできます!
https://www.misen.ne.jp/store
ほかグループ店あり
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。
[All Photos by Aya Yamaguchi]
TABIZINE Editors
「人生に旅心を」
TABIZINE(タビジン)は旅と自由をテーマにした、オフタイムWEBマガジンです。
旅の情報や世界中の小ネタを通して、日常に旅心をもてるようなライフスタイルを提案します。
TABIZINE(タビジン)を覗き込むと、世界地図を拡げた時のワクワクがあるような、はたまた旅する非日常を感じ、旅へ向かわずにはいられなくなるような、
そんな夢見心地にするパワーがあるメディアでありたいと思っています。
人生は一瞬一瞬が心の旅。
みなさんが何にもとらわれることなく、自由で、冒険に満ちた毎日になるような情報をお届けします。
TABIZINEスタッフ一同
【可愛いお土産「もなか」16選】お取り寄せもOK!癒しの動物最中からイン
Mar 27th, 2024 | TABIZINE編集部
【2024年3月27日更新】ハムスターや猪などの動物、トーストやバナナなどの食べ物、そしてインパクトあるなまはげや、さらには東京駅丸の内駅舎まで、全国各地のユニークな最中たち。自分で餡を詰めるタイプや、老舗の味を楽しめるものまで、ランキングとともに個性的な最中を16選まとめてみました。可愛くて楽しい最中は、お土産にはもちろん、自分へのご褒美にもおすすめですよ。
【ジブリパーク新エリア「魔女の谷」お土産ショップ&レストラン全部まわって
Mar 1st, 2024 | 其田雪花
ジブリパークに2024年3月16日(土)開園する新エリア「魔女の谷」。魔女の谷にあるのは、『魔女の宅急便』 の「グーチョキパン屋」や「オキノ邸」、『ハウルの動く城』の「ハッター帽子店」や「ハウルの城」、『アーヤと魔女』 の「魔女の家」など。今回は、ひと足早く内覧会に参加し、エリア内のショップとレストランを全てチェックしてきました。お土産選びや食事のご参考にお役立てください!
【ジブリパーク「グーチョキパン屋」で買えるパン18選を速報!】ういろうカ
Feb 28th, 2024 | 其田雪花
ジブリパークにいよいよ2024年3月16日(土)開園する新エリア「魔女の谷」。魔女が登場するスタジオジブリ作品をイメージした、ヨーロッパ風の街並みが広がるエリアになります。魔女の谷にあるのは、『魔女の宅急便』 の「グーチョキパン屋」や「オキノ邸」、『ハウルの動く城』の「ハッター帽子店」や「ハウルの城」、『アーヤと魔女』 の「魔女の家」など。今回は、一足早く内覧会に参加し、「グーチョキパン屋」で買えるパンのメニューを現地速報でご紹介します!
老舗お茶屋のほうじ茶&トリュフの香り高いバスクチーズケーキ!名古屋・妙香
Dec 20th, 2023 | TABIZINE編集部
創業100年以上の老舗お茶屋・妙香園にて、ほうじ茶とトリュフをかけあわせた、これまでにない「ほうじ茶トリュフバスクチーズケーキ」が2023年12月15日に新発売。トリュフとほうじ茶の芳醇な香りと味わい、チーズケーキの濃厚で滑らかな食感を実現しました。期間限定・数量限定となるので、お見逃しなく!
【名古屋のお土産実食ランキング2024】名古屋でしか買えないおしゃれなお
Dec 1st, 2023 | TABIZINE編集部
【2023年12月1日更新】名古屋駅で買えるものを中心に、名古屋でしか買えない名物&おすすめのお土産を紹介します。その中から読者の注目度が高かったTOP10ランキングも発表! ういろやゆかりといった定番人気のお菓子や、おつまみにもぴったりなあられ、女子ウケやインスタ映えもばっちりのおしゃれなエシレスイーツ・生ラムネ、お菓子以外の台湾ラーメンや高級食パンも。名古屋らしい味からちょっと変わり種まで、すべて実食ルポでお伝えします。
【今買うべき映え土産】愛知県瀬戸の風景を表現した「窯垣の小径クッキー」
Nov 25th, 2023 | 西門香央里
旅やお出かけに必須の「お土産」。全国各地には人気のお土産がたくさんありますよね。お店に行くと何を買おうか迷ってしまって時間が経過してしまうことも。ここではお土産にぜひ買ってほしい映える商品をピックアップして紹介します。今回は愛知県瀬戸市の「窯垣の小径クッキー」です。
バターの香り高い焼き菓子専門店「Buttery<バタリー>」から4周年記
Nov 12th, 2023 | TABIZINE編集部
フランス産発酵バターや北海道バターなど、厳選したバターを使用した香り高いスイーツが楽しめる、名古屋発の焼き菓子専門店「Buttery(バタリー)」。オープン4周年を記念し、彩り鮮やかな7種類の焼き菓子を詰め合わせた「クッキーアソート~レカン~」が2023年11月18日(土)より、店頭とオンラインショップにて期間限定で販売されます。そして、この時期だけの「クリスマスギフトアソート」も2023年11月16日(木)より販売スタートです!
【話題の「呪術廻戦カフェ2023 渋谷事変」メニュー&グッズ徹底ルポ】人
Nov 8th, 2023 | kurisencho
芥見下々先生の漫画を原作にしたTVアニメ『呪術廻戦』。2023年7月から放送中の第2期を記念したテーマカフェ第2弾「呪術廻戦カフェ2023 渋谷事変」が、東京・大阪・愛知にて、2023年10月19日(木)〜2024年1月28日(日)にかけて順次開催されています。筆者も大好きな本作品。ダークで迫力ある空間の中、人気キャラクターをイメージした2つのデザートと限定グッズを現地ルポします!
【新発売】トリュフ・チーズ・チョコレートの贅沢な味わい!Buttery「
Aug 29th, 2023 | TABIZINE編集部
2023年9月1日(金)より、名古屋の焼き菓子専門店「Buttery(バタリー)」から、「トリュフバタリーサンド~Luxe~」が新発売! バタリー店頭・オンラインショップにて販売され、事前予約を受付中です。「トリュフバタリーサンド~Luxe~」は、北海道バターのクリームに、芳醇なトリュフをたっぷりと合わせた新作スイーツ。デザートとしてはもちろん、ワインやシャンパンのおともにもぴったりですよ。
【名古屋おすすめ土産】気軽につまめて可愛いひとくちサイズの「姫ゆかり」実
Aug 21st, 2023 | Sayaka Miyata
海老の旨みたっぷりの濃厚な味わいを楽しめる、名古屋土産の定番「ゆかり」。今回は、ひとくちサイズの「姫ゆかり」をご紹介します。気軽につまめるサイズ感だけでなく、ピンク色のパッケージや手提げ袋も可愛らしい。個包装もされているので、ばらまき土産にもぴったりです。そんな名古屋のおすすめのお土産「姫ゆかり」を実食ルポでお届け。