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【バリ島伝統料理】あの辛さは病みつきになる味!という「バビグリン」って?

ライター: 「バリ島旅行のみかた」編集部
掲載日: Sep 4th, 2017.

世界中には様々な郷土料理が存在します。旅行に行ったらその土地の人々が愛す料理を食べたい! という方もきっと多いはず。今回はバリ島の郷土料理である”バビグリン”をご紹介したいと思います!

 


バビグリンってどんな料理?


バビグリンとは、豚の中に野菜や香草、香辛料を入れ、丸ごと焼き上げたバリ島の伝統料理で、ローカル、観光客問わず人気を集めているものの一つです。

北京ダックのようにパリパリに焼かれた豚の皮や、油で揚げられた内臓、香辛料と和えられた肉、ラワールという野菜をココナッツや細かく刻まれた肉と一緒に混ぜられたものがあり、味はどれもスパイシー! あの辛さは病みつきになる味で、一度食べたら忘れられない! という方もきっと多いはず。

 

バビグリンってどこで食べれるの?


バビグリンを食べれる場所と言ったらやっぱりワルン(屋台)! レストランでも食べることはできますが、人気ワルンのバビグリンは、やっぱり一味違い、連日多くのバリ人が行列を作っているほど。バビグリンのワルンの見つけ方は非常に簡単で、店舗の外には必ずと言っていいほどBABI GULINGと看板に書いてあるのでそこをチェックして見ましょう!

オススメのお店は、ウブドのイブオカやクタのバビグリン ブ ダユ クタです。

 

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