渋谷モディ９階にある「Cheese Dish Factory（チーズディッシュファクトリー）」は、こだわりのチーズ料理が楽しめる、チーズ料理専門店。
中でも、大きな器状のパルミジャーノ・レッジャーノの中央部分に火をつけ、チーズが溶けたところにリゾットを入れてチーズを絡めてつくる、「パルミジャーノリゾット」が一番のおすすめです。
食べる前に目の前で最後の仕上げをしてくれるので、写真や動画を撮影できるムービージェニックなメニューになります。最後にトリュフオイルをかけていただくリゾットは、トリュフとチーズのいい香りが口の中いっぱいに広がりますよ。
その他にもとろ～りとろけるチーズがたまらない、ラクレットなどのチーズ料理が豊富です。
渋谷の夜景を見ながら食事が楽しめる窓側ペアシートは、カップルにオススメ。ペアシートは３組限定なので、予約はどうぞお早めに。
その場で仕上げるパルミジャーノリゾット 1,680円（税込）
黒トリュフオイルと黒胡椒がアクセントとなった香り豊かな一品です。パルミジャーノ・レッジャーノの器をお客様の目の前まで運んで最後の仕上げをするので、より出来立ての美味しさを楽しめます。
イタリア職人ジョバンニが作る 北海道ファットリア ビオの ブッラータ 1,880円（税込）
モッツァレラチーズの生地でフレッシュクリームとパスタフィーラータ（モッツァレラの繊維）を包んだ、フレッシュさとミルキーな口当たりをどちらも楽しめる一品。ナイフを入れた瞬間、中から新鮮な生クリームが溢れ出します。
Cheese Dish Factory 渋谷モディ店
https://www.hotpepper.jp/strJ001135145/
住所 東京都渋谷区神南１-21-3 渋谷modi(モディ）9F
電話 050-5281-5970
営業時間 月～日、祝日、祝前日: 11:00～23:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）
ランチ 11:00～16:00
ディナー 17:00～23:30
定休日 渋谷モディに準ずる
https://www.hotpepper.jp/strJ001135145/
住所 東京都渋谷区神南１-21-3 渋谷modi(モディ）9F
電話 050-5281-5970
営業時間 月～日、祝日、祝前日: 11:00～23:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）
ランチ 11:00～16:00
ディナー 17:00～23:30
定休日 渋谷モディに準ずる
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PROFILE
都内在住、京都をこよなく愛する、コテコテの大阪人。飛行機好きが高じて航空会社のグランドスタッフとして勤務していた経験も。海があるところに行くと癒される。
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