フランス・リヨンで活躍する人気パティシエ兼ショコラティエの、セバスチャン・ブイエ。彼のコレクションが、今年もバレンタインを彩ります！常に新しい発想で菓子づくりに挑戦するショコラティエが、その奇抜なアイデアとセンスでワクワクさせてくれますよ！

フルーツの味わいを詰め込んだ「フリュイ ショック」

今年の新作は、上下にふたつ合わせるとフルーツの球体になるフォルムの、遊び心たっぷりのボンボンショコラ。キャラメルガナッシュにジュレがたっぷりと入っていて、ギュっと詰まったフルーツの香りや味わいが贅沢に感じられます。

フリュイ ショック4コ：1,296円（税込／本体価格 1,200円）
フリュイ ショック8コ：2,592円（税込／本体価格 2,400円）

サクサク感たっぷりの「クロワッサンショコラ」

今年の新作第二弾は、サクサク感を追求したクロワッサンをモチーフのショコラ。キャラメリゼしたパイ生地とフィヤンティーヌ（薄焼きクレープ生地を細かく砕いたもの）が入った、こだわりの食感をお楽しみください。

クロワッサンショコラ６コ：1,944円（税込／本体価格 1,800円）

売り切れ続出となった大人気「ココットショコラ」

フランスの家庭料理をイメージし、グツグツと煮込んでいるココット型のガナッシュ入りショコラ。昨年大人気で売り切れ続出となった「ココットショコラ」がリニューアルして再登場です！吹きこぼれをイメージして蓋でドライフルーツやナッツをサンドした3種と、蓋が閉まった3種の全6種類。アンティーク感のあるツマミが付いた、ココット型の可愛らしいオリジナルボックスに入れました。

ココットショコラ3コ：1,080円（税込／本体価格 1,000円）
ココットショコラ6コ：1,944円（税込／本体価格 1,800円）

今年も完売必至の「ルージュ ア レーブル」

セバスチャン・ブイエのショコラといえばコレ！毎年大人気のリアルなルージュ型ショコラ。メイクをする様に楽しんでほしいという思いから、一本一本グラマラスに作られています。全6種の中から、気分や贈りたい相手をイメージして、お好みのカラーをチョイスしてください。

ルージュ ア レーブル：各972円（税込／本体価格 900円）
写真左から、beauté（ボーテ）、bronzé（ブロンゼ）、amour（アムール）、adèle（アデル）、mignon（ミニョン）、innocence（イノソンス）

まるでりんご！アートな「フリュイ ショコラ」

昨年完売の店舗が続出した大注目のアートなショコラ。切り分けたりんごに見立てたホワイトチョコレートを、りんごを再現した丸いフォルムのチョコレートの中に入れました。セミドライのりんごを混ぜ込んだ、少しやわらかな口どけの良いショコラは絶品です。

フリュイ ショコラ：2,160円（税込／本体価格 2,000円）

サロン・デュ・ショコラの東京会場には、セバスチャン・ブイエ本人もリヨンから来日予定。”可愛くて美味しい”フォトジェニックなバレンタインコレクションをお楽しみに。

※開始時期は店舗によって異なります。
※数量に限りがございますので、品切れの際はご容赦願います。

[PR TIMES]

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下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。