バターの新しい楽しみ方を提案する日本発のBEURRE AROMATISÉ（ブールアロマティゼ）ブランド「CANOBLE（カノーブル）」。“カカオ豆×発酵バター” がコンセプトのチョコレートバターLE BEURRE CHOCOLATERIE（ブールショコラトリー）12種類が1月29日から販売されます。取り扱い店舗では、2月2日から販売開始だそう。

チョコレートとバターの新しい融合”食べるバター”

CANOBLEが「ブールショコラトリー」で追求したのはチョコレートとバターの新たな融合ということで、チョコレートとバターの両方の良さを引き出せるよう、最適なチョコレートの配合を研究したんだとか。

ブールショコラトリーシリーズは、世界各国から厳選したカカオ豆から作られたチョコレートと、深い発酵味の国産発酵バター、フランス西海岸ブルターニュ地方の「ゲランドの塩」の粒を残した半塩タイプのブールアロマティゼ（フレーバーバター）です。「ブールショコラトリー」は、2月から都内の百貨店でのポップアップストアの出店も予定しているそうですよ。

ブールショコラトリーの3つの世界観

Grand Cru Terroir　グラン・クリュ・テロワール

「テロワール（産地）の個性を」がテーマ。原産を地限定したカカオ豆のチョコレートと国産発酵バターから作られるシリーズ。カカオ豆が本来持つ酸味や苦味や強力な風味をダイレクトに表現して、カカオ豆の個性を最大限に引き出しました。全4種。

Nouvelle Chocolat　ヌーベル・ショコラ

「最先端であること」をテーマに、今までにない新しいチョコレートの可能性を探求するシリーズ「ヌーベルショコラ」。 ブラック、ミルク、ホワイトに次ぐ世界初の第四のチョコレートと呼ばれる「ブロンドチョコレート」を中心に、ミルクをゆっくり炊き上げキャラメリゼしたチョコレートやローストナッツやフルーツを合わせ、全く新しい味を創り出しました。全4種。

Chocolat Beurre　ショコラ・ブール

「カカオとバターの融合」がテーマ。未来のチョコレートを科学的に追求するシリーズ「ショコラブール」。 ココア、チョコレート、バター、という三つの要素を一つに合わせることで、それ自体が未知の個性を持つ商品に。最高品質のココアと国産発酵バターの究極の融合により、チョコレートとバターを超えた新たな味に出来上がりました。全4種

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Chika

Chika

都内在住、京都をこよなく愛する、コテコテの大阪人。飛行機好きが高じて航空会社のグランドスタッフとして勤務していた経験も。海があるところに行くと癒される。