一般的にキャラメルというと固形のミルキーなキャンディを想像しがちですが、この度とろ～っと伸びるペースト状のキャラメルが誕生しました。「CARAMELIFE(キャラメライフ)」は、砂糖の焼き加減で味を調整した新しいキャラメルペーストです。
CARAMELIFE(キャラメライフ)とは
CARAMELIFE(キャラメライフ)とは、固形のキャラメルの製造方法を少しアレンジしてペーストにした新しいキャラメルブランドです。液状にすることで、スイーツとしてはもちろん、料理に使ったりお酒のおつまみにしたり、日常の食事にバリエーションがでるようにと考えられたキャラメルペースト。砂糖とクリームを煮詰めて作るシンプルなキャラメル作りの奥深さに注目し、焼き加減を微妙に変えることで甘さやほろ苦さを調整し、バリエーション豊かなキャラメルペーストができました。
ペーストにするためのこだわりの製法
試行錯誤を重ねてたどり着いた製法は、砂糖を焼き上げた後にクリームを加えてさらに焼き上げるという2段階製法。また、火力と攪拌(かくはん)の精密なコントロールによって、素材本来の味と焼き上げた時の味を複雑にブレンド。18種類全てのキャラメルごとに最もふさわしい製法で作られた、こだわりのキャラメルペーストです。
使い道いろいろで料理の幅が広がる
「CARAMELIFE」は、ジャムのような感覚でパンに塗ったり、ヨーグルトにトッピングして楽しむことができます。また、はちみつのように料理の深みを出す隠し味として、チーズなどと合わせてお気に入りのお酒とともにちょっとしたおつまみとしても使えます。いろんなアレンジで料理の幅が広げてくれるのがCARAMELIFEです。
【CARAMELIFE(キャラメライフ)】
商品内容: 瓶入りキャラメルペースト18種類
予定価格: 400円(ミニサイズ)～800円(レギュラーサイズ)
販売店舗:
・2019年都内にショップ「CARAMELIFE」オープン予定
・オンラインショップ準備中
公式サイト: https://caramelife.jp
[@Press]
minacono ライター
日本とカナダで観光業界に勤務。旅行会社、現地ツアーオペレーター、航空会社、観光局、いろんな分野で旅と関わってきました。現在はフランス在住。美味しい食べ物とお酒がうまく出会った時すぐ感動する。犬好き。でも猫みたいな性格に憧れる。
粉もん！豚まん！大阪うまいもんまつり開催【京王百貨店新宿店】
Mar 4th, 2021 | 下村祥子
大阪から“うまいもん”ばかりを集めた「なにわ大阪 食いだおれ うまいもんまつり」が、京王百貨店新宿店で3月4日(木)より今年も開催！物産展で人気の定番の味から、初登場のお店まで31の銘店が勢ぞろいしますよ。その場で出来立てを味わえるイートインに加え、初のネット販売も50種類以上が登場します。
チューリップローズの春の新作！チーズにショコラにモンブランが咲き誇ります
Mar 1st, 2021 | 下村祥子
1号店誕生と同時にオープン1ヶ月で50万個を販売した、可愛すぎるスイーツの花園「TOKYOチューリップローズ」。記念すべき開店2周年の春、待望の新作ケーキを3月1日(月)に発表します！可愛い見た目と贅沢な味わいが楽しめる、3つの春色のチューリップ＆ローズなケーキコレクションは、どれを選ぼうか迷ってしまいそうです！
２月２２日は愛しのねこ様の日！エキュート「ねこキャンペーン」のスイーツに
Feb 18th, 2021 | 小梅
2月22日は何の日か、ご存じでしょうか？222で“にゃんにゃんにゃん”。そうです、「ねこの日」です！この日に合わせ、駅ナカの商業施設・エキュート東京、京葉ストリート、エキュート日暮里、エキュート立川では、にゃんこ好き必見の「ねこキャンペーン」が行われています。そこには、身もだえてしまうほど、ニャンともかわいいスイーツたちが続々と登場しているのです！
しっとりフワフワ！日本初の新食感「スチーム生食パン」が恵比寿に誕生【お取
Feb 15th, 2021 | kurisencho
韓国で話題の蒸気で焼くパンから着想し、2021年2⽉に恵比寿駅近くにオープンした⽇本初のスチーム⽣⾷パン専⾨店「STEAM BREAD EBISU（スチームブレッド エビス）」。ピンクの背景に描かれた青い犬の看板が目印です。コロナ禍での⾷⽂化への貢献のため、国産素材を使用し、非接触の次世代型の販売形態を取っています。一足先にメディア向けプレオープンに伺ったので、試食したスチパンとスイーツを紹介します！
竹筒の中身は一体？！「大三萬年堂HANARE」の和パフェ実食ルポ【東京・
Feb 10th, 2021 | kurisencho
お茶の水や秋葉原に近く、交通の便も良い淡路町のワテラスモールの1階に、兵庫県の老舗和菓子「大三萬年堂」の13代目が心に花咲かす和カフェをオープンしています。和と洋のスイーツが多々ある中、竹筒に入った和パフェが気になったので、お花に囲まれながら、いただいてみました！
エシレ バターが贅沢！ほろほろ食感も楽しいエシレ・パティスリー オ ブー
Feb 1st, 2021 | Chika
大切な人へのギフトや、自分へのご褒美スイーツとしても大人気なエシレのスイーツ。今回は渋谷スクランブルスクエアにある、エシレ・パティスリー オ ブール 東急フードショーエッジ店で、エシレ ブルー缶が目を惹く「サブレ グラッセ」をゲットしてきました。実食ルポでお届けします。
【連日完売】渋谷のエシレでしか買えない！「カヌレ・エシレ」の香ばしさが忘
Jan 28th, 2021 | 山口彩
東京・渋谷スクランブルスクエアの行列店といえば、エシレ バター専門店「エシレ・パティスリー オ ブール」です。連日完売する数量限定のカヌレは、発売から1年以上経った今もスイーツマニアの熱い視線を集め続ける大人気スイーツ。通販できないレアさがまた行列に拍車をかけています。値段は？賞味期限は？並ばないと買えないの？などなど実食ルポ。
バターの豊かな香りとサクサク食感！エシレのサブレ「プティブール・エシレ」
Jan 27th, 2021 | Chika
大切な人へのギフトや、自分へのご褒美スイーツとしても大人気なエシレのスイーツ。今回は渋谷スクランブルスクエアにある、エシレ・パティスリー オ ブール 東急フードショーエッジ店で、エシレ バターをたっぷりと使って焼き上げられたサブレ「プティブール・エシレ」をゲットしてきました。実食ルポでお届けします。
地元人気店や専門店の味を自宅で！ローソンで“あの味”が楽しめるコラボ商品
Jan 26th, 2021 | 小梅
緊急事態宣言発出地域拡大により、外出や外食もなかなか自由にできず「ああ、あの店の味が恋しい・・・」と思っている方も多いのではないでしょうか？そんな方に朗報です！現在、ローソンから、全国各地の有名外食企業とコラボした商品が続々と登場しています。今回、1月から2月にかけて発売される注目のメニューをご紹介します。
いちごスイーツ＆個性派チョコが並ぶ2つのフェアが開催！【東京ギフトパレッ
Jan 18th, 2021 | 下村祥子
東京駅の東京ギフトパレットでは、現在フレッシュで甘酸っぱいいちごを使ったスイーツが並ぶ「いちごフェア」を1月31日(日)まで開催中、そして1月20日(水)からは個性派チョコスイーツを集めた「バレンタインフェア」がスタート！旬のいちごスイーツや、こだわりのチョコスイーツに加え、2021年注目のあんバタ商品、大人気「ポケモン東京ばな奈」もご紹介します！
