一般的にキャラメルというと固形のミルキーなキャンディを想像しがちですが、この度とろ～っと伸びるペースト状のキャラメルが誕生しました。「CARAMELIFE(キャラメライフ)」は、砂糖の焼き加減で味を調整した新しいキャラメルペーストです。
CARAMELIFE(キャラメライフ)とは
CARAMELIFE(キャラメライフ)とは、固形のキャラメルの製造方法を少しアレンジしてペーストにした新しいキャラメルブランドです。液状にすることで、スイーツとしてはもちろん、料理に使ったりお酒のおつまみにしたり、日常の食事にバリエーションがでるようにと考えられたキャラメルペースト。砂糖とクリームを煮詰めて作るシンプルなキャラメル作りの奥深さに注目し、焼き加減を微妙に変えることで甘さやほろ苦さを調整し、バリエーション豊かなキャラメルペーストができました。
ペーストにするためのこだわりの製法
試行錯誤を重ねてたどり着いた製法は、砂糖を焼き上げた後にクリームを加えてさらに焼き上げるという2段階製法。また、火力と攪拌(かくはん)の精密なコントロールによって、素材本来の味と焼き上げた時の味を複雑にブレンド。18種類全てのキャラメルごとに最もふさわしい製法で作られた、こだわりのキャラメルペーストです。
使い道いろいろで料理の幅が広がる
「CARAMELIFE」は、ジャムのような感覚でパンに塗ったり、ヨーグルトにトッピングして楽しむことができます。また、はちみつのように料理の深みを出す隠し味として、チーズなどと合わせてお気に入りのお酒とともにちょっとしたおつまみとしても使えます。いろんなアレンジで料理の幅が広げてくれるのがCARAMELIFEです。
【CARAMELIFE(キャラメライフ)】
商品内容: 瓶入りキャラメルペースト18種類
予定価格: 400円(ミニサイズ)～800円(レギュラーサイズ)
販売店舗:
・2019年都内にショップ「CARAMELIFE」オープン予定
・オンラインショップ準備中
公式サイト:
https://caramelife.jp
[
@Press]
minacono ライター
日本とカナダで観光業界に勤務。旅行会社、現地ツアーオペレーター、航空会社、観光局、いろんな分野で旅と関わってきました。現在はフランス在住。美味しい食べ物とお酒がうまく出会った時すぐ感動する。犬好き。でも猫みたいな性格に憧れる。
紅茶が隠し味。キャラメル×紅茶の香りを楽しむ「キャラメルフィナンシェ」
Apr 23rd, 2019 | Chika
キャラメルスイーツ専門店「キャラメルゴーストハウス」から、新商品「キャラメルフィナンシェ」が発売！発酵バターを使用し、キャラメルを混ぜ込んで丁寧に焼き上げたフィナンシェ。隠し味に紅茶葉が入っているので、キャラメルとアールグレイの香りも一緒に楽しんで。
【GW２０１９おすすめスポット】東京近郊パン＆スイーツグルメイベント５選
Apr 23rd, 2019 | 鳴海汐
美味しいものが一堂に会するグルメイベントの中でも、別腹感満載なのがパン・スイーツ系です。2019年、今年のGWも、東京近郊で魅惑的なイベントが目白押し。遠くまで行かなくても、東京近郊でエキサイティングな時間が過ごせそう！
【GW２０１９】「令和」にあやかる、無料・割引など新元号おトク情報５選
Apr 22nd, 2019 | 青山 沙羅
「平成」が終わり、いよいよ新元号「令和」が5月1日（水曜日）にスタートします。この改元を祝って、無料や割引など「令和」おトクがこっそり出始めているのを、あなたはご存知でしょうか。見逃せない新元号おトク情報を、あなたにだけお教えしましょうね。
【成城石井自家製】実はフルーツたっぷり！「葡萄と赤い果実ジュレの杏仁豆腐
Apr 22nd, 2019 | 山口彩
国内はもちろん、世界中のおいしいものが集まる「成城石井」。今回ご紹介するのは、成城石井自家製のカップスイーツ、「葡萄と赤い果実ジュレの杏仁豆腐」。赤と白のコントラストがまぶしい、濃厚なジュレと杏仁豆腐の甘さの相性がぴったりのデザートです。
【特集】今からでも間に合う！GW２０１９おすすめスポット＆イベント
Apr 22nd, 2019 | TABIZINE編集部
今からでも間に合う！予約いらずの日帰りイベントなら今日思い立ってもすぐ行くことができますよ！春ならではの絶景お花畑から、見逃せないスイーツ＆グルメイベント、「令和」で得するキャンペーンや海外気分を味わえるイベントまで、GW特集お届けします！！
お花型のかわいい焼き菓子が「ノワ・ドゥ・ブール」から期間限定販売
Apr 21st, 2019 | minacono
三越伊勢丹のオリジナルブランド「ノワ・ドゥ・ブール」から、期間限定の焼き菓子が登場します。花の形をしたマルグリット型で焼き上げられた「ケーク・マーガレット(ルージュ)」は、母の日のプレゼントにも喜ばれそうなかわいい焼き菓子です。
【成城石井】５種類のアソートで楽しめる、「アメリカンクッキー」
Apr 21st, 2019 | 山口彩
国内はもちろん、世界中のおいしいものが集まる「成城石井」。今回ご紹介するのは、「アメリカンクッキー徳用 アソート」です。ざっくりした風合いのアメリカでは定番のクッキー。大きくて食べ応えのあるクッキーが５種類のアソートで楽しめます。
とろとろカリカリのハーモニー「くず餅プリン(胡麻玄米)」が期間限定販売
Apr 19th, 2019 | minacono
創業200年の老舗和菓子店「船橋屋」の姉妹ブランド「船橋屋こよみ」では、看板商品の「くず餅プリン」の新しい味「胡麻玄米」を期間限定で販売中。もちもちで滑らかな舌ざわりの餅プリンに白胡麻ペーストをミックスしたヘルシーな和スイーツの誕生です。
大阪”５５１HORAI”などご当地グルメを都内で味わう！池袋西武「全国味
Apr 19th, 2019 | Chika
GW10連休の前半、西武池袋本店では全国のグルメを楽しめる物産催事「全国味の逸品会」を開催！人気ラーメン店や、神戸の個性豊かなベーカリー、スイーツやご当地グルメなど、約60店舗が集結。都内にいながらにして、ご当地グルメを楽しめますよ。
【成城石井オリジナル】人気商品のチーズケーキ３種を食べ比べ！
Apr 19th, 2019 | 川合夏美
国内はもちろん、世界中のおいしいものが集まる「成城石井」。成城石井というとプレミアムチーズケーキが有名ですが、今回は、2個入りの成城石井オリジナルのチーズケーキを実食ルポ。スフレチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、レアチーズタルトを食べ比べ！
