お酒だけど終日どうぞ「イシヤ　日本橋」限定

「東京にいながらも、北海道を感じられるカフェ」をコンセプトに、職人さんの技術と経験がスイーツに注がれている「イシヤ　日本橋」。

限定メニューとして「パフェ 日本酒」（1600円・税込）が初登場。ふわふわのコットンキャンディの上から北海道産「純米大吟醸酒（上川大雪酒造）」を注ぐ大人にだけ許されたパフェ。チェリージュレと日本酒のグラニテでさっぱりと。別添えで、黒みつと抹茶プリンが用意されており、好みで味を変えられるのも嬉しいですね。

パフェ好きさんを満足させるはパフェはまだまだ。ピスタチオクリームにレモンとストロベリーアイスのパフェ「ストロベリー＆ピスタチオ（1500円・税込）」、ナッツクリームにチョコレートとフランボワーズの「ショコラ＆ナッツ （1400円・税込）」、白い恋人ブレンドコーヒーをシャーベットとアイスにアレンジし、エスプレッソをかける「エスプレッソ＆バニラ（1100円・税込）」。

スイーツをちょこっとだけという方にも「白い恋人ソフトクリーム（ホワイト・ブラック・ミックス）（各400円・税込）」も。北海道産生乳を生かし、白い恋人のチョコレートを加えた新しいおいしさのソフトクリーム。このふたつの出会いは、まさに恋人同士・・・。その白い恋人ソフトクリームを使用した「ストロベリーパフェ・チョコレートパフェ（各1000円・税込）」も魅力的ですね。

お昼限定に、生地にクリームチーズと生クリームを使ったふわふわのイシヤパンケーキも「ストロベリー・ティラミス（各1400円・税）」とあり、そのとろける様子は食べるときのお楽しみ。しっとりパンケーキの「プレーン（1200円・税）・ベーコン＆チーズ（1300円・税）」でお食事タイプもいいですね。その他、ザンギ&ポテトなどおつまみや、ドリンク、アルコールも充実していました。

テイクアウトメニューもあるので、目の前の大屋根広場でピクニックもいいですね。カフェメニューの「ストロベリー＆ピスタチオ」「ショコラ＆ナッツ」はカップのスモールパフェ（各900円・税込）」としていただけて嬉しい。

「白い恋人」のDNAを受け継ぐ「Saqu（サク）」

軽い口どけ、絶妙な食感と味わいの「 サク　ラング・ド・シャ」はISHIYAが長年磨き上げてきた技術の賜物。キャラメル・北海道チーズ・北海道ワイン・ジャンドゥーヤ・ハイミルク・抹茶ミルクの6種それぞれを最適な温度で丁寧に焼き上げ、北海道産小麦の中でも稀少で上質な小麦粉を使い、乳製品、てん菜糖なども北海道産と、できるだけ北海道産の素材のよさを活かしているそうです。

期間限定で、第4のチョコレート「ルビー（12枚/1296円・税込）」も登場。宝石のように敷きつめられて、その通り輝くピンクのチョコレートは酸味がありフルーティーなのにまろやか。ココア風味ラング・ド・シャでサンドし、甘みと酸味のバランスは、またしても最高です。

あなたの恋人スイーツと出会いましょう

チョコレートカラーの店内にカフェ席たくさん。看板やメニューに雪の結晶の花が咲く。入り口すぐのカウンターの下は板チョコレートのデザインというお菓子屋さんならではの発想。エンターテインメントに溢れたスイーツたちとお店の雰囲気に、まるで北海道の魔法にかかったみたいに、きっと理想の「恋人スイーツ」と巡り会えることでしょう。

［all photos by kurisencho］

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kurisencho ライター

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。