人気のバスクチーズケーキの進化系！生食感が楽しめる「生バスクチーズケーキ」

掲載日: Oct 3rd, 2019

チーズタルト専門店「リトルローザンヌ」から、バスクチーズケーキを進化させた新感覚の「生バスクチーズケーキ」が新発売されました。高熱でさらっと焼き上げることで、表面だけに焦げ目がつき、中はとろりとチーズの香りが広がる生食感に仕上がっているそうですよ。

リトルローザンヌ「生バスクチーズケーキ」

焼き時間を最小限に抑えた「生バスクチーズケーキ」

リトルローザンヌ「生バスクチーズケーキ」

バスク地方のスイーツで、日本でも人気のバスクチーズケーキ。表面が黒く焦げついたのが特徴で、通常のレシピでは40分程焼いてこんがりと焦げ目をつけるそう。リトルローザンヌでは、300℃という高温のオーブンで4分だけさらりと焼くことで、新食感の「生バスクチーズケーキ」を完成させました。表面はこんがり、中はまだ焼けていない部分もあり、「生食感」を味わえるそうですよ。