味覚
まずは、「味覚」から・・・。栗りんのこだわりは、熊本県産球磨の栗×高知県産四万十栗を使用した「五感」にこだわったモンブランです。
最高級の和栗のなかでも、味が良い球磨の栗と、香り豊かな四万十栗を独自の配合でブレンドし、甘みと香りを最大限に引き出しています。その年に収穫した1番良い栗を10年中いつでもおいしく味わうことができます。
視覚
つづいては「視覚」。調理の様子を実際に見て楽しむことができます。一つ一つ丁寧に手作りし、最後の仕上げは目の前で行われるため、出来たてほやほやのモンブランが楽しめるのもポイント。
嗅覚
そして「嗅覚」。より香りを楽しむため特別な手法で栗の香りをギュッと閉じ込めています。食事の前に漂う栗の香りに、ワクワクが止まりません！
触覚
栗の滑らかさ、メレンゲのサクサク感、生クリームの軽さを楽しむことができます。モンブランのなめらかさをさらに引き立てるよう、最大限に軽くなるよう焼き上げたメレンゲを使用。こちらは、食感のアクセントにも欠かせません。そして、北海道産の生クリームを使用し、極限までになめらかにして、栗の甘さを最大限引き出すために絶妙な甘さのバランスに仕上げています。
聴覚
最後は「聴覚」。モンブランを食べることだけに集中できるよう店内の環境音にもこだわっています。店内はカウンター6席、テーブル席4席。カウンター席でもこの臨場感も味わうことができます。
◇黄金（こがね）モンブラン（1,800円）
最高級国産和栗2種（熊本県産球磨の栗･高知県産四万十栗）を独自の配合でブレンドしています。和栗本来の豊かな薫りと風味を堪能できます。
◇栗三昧（1,600円）
モンブランをほうじ茶＆抹茶メレンゲ、求肥（ぎゅうひ）、塩アイス、栗の甘露煮、それぞれと一緒にお楽しみを。様々な栗味の変化が楽しめます。
◇季節の贅沢果物モンブラン（1,800円）
季節のフルーツと和栗のマリアージュをお楽しみください。
■店舗名：栗りん（くりん）～モンブラン専門店～
■オープン⽇：2020年6⽉4⽇（木）
■住所：愛知県名古屋市中区大須3-37-40 １階
■TEL：052-304-8103
■FAX：052-304-8104
■アクセス：地下鉄鶴舞線「大須観音」駅、「上前津」駅より徒歩5分
■営業時間：11：00～19：00
■席数：10席
＜店舗SNS＞
■Instagram：https://www.instagram.com/kurin.montblanc/
PROFILE
小梅 ライター
芸能事務所で約15年若手芸人のマネージメントに携わり、どっぷりお笑いの世界に染まる。退職後ライターに転身。ある日ふいに見た1本の韓国映画に心奪われ、そこから韓国映画・ドラマのチェック追われる毎日を過ごす。コンビニの新商品や地方のおみやげが大好き。
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