> > > > ティーラテ専門店「CHAVATY」がダルゴナ風ティーラテ&スコーンで秋をお届け【東京・表参道】

ティーラテ専門店「CHAVATY」がダルゴナ風ティーラテ&スコーンで秋をお届け【東京・表参道】

Posted by: kurisencho
掲載日: Sep 12th, 2020.

表参道から少し路地に入って喧騒を離れた所にお店を構えるティーラテ専門店「CHAVATY(チャバティ)」。高品質な茶葉を使ったティーラテなどを楽しめる人気のカフェから、この秋、ダルゴナ風の新感覚ティーラテと新作スコーンが登場しています。季節の変わり目、秋のティータイムを過ごしにさっそく行ってきました。

Facebook はてなブックマーク LINEで送る コメント

CHAVATY ダルゴナ風ティーラテ(ウバ)


新登場!ふんわり茶葉ムースの「ダルゴナ風ティーラテ」

CHAVATY 外観の看板
「CHAVATY」で取り扱う茶葉は、世界三大茶葉のスリランカ産ウバ・ほうじ茶・抹茶の3種類。茶葉の味わいや風味を大切に、本物志向のティーラテ、ソフトクリーム、シフォンケーキなどを提供しています。

CHAVATY ダルゴナ風ティーラテメニュー
新メニューに登場したのが、韓国生まれの「ダルゴナコーヒー」のCHAVATYバージョン「ダルゴナ風ティーラテ」。「ウバ」「ほうじ茶」「抹茶」(各580円・税抜)の3種類(アイスのみ)がそろっています。

CHAVATY ダルゴナ風ティーラテ(ウバ)
世界の紅茶の中でも最もミルクと相性のいい茶葉のひとつ「ウバ」は、お店の方が実際スリランカの茶園を訪れ、厳選した理想の茶葉とのこと。

今回、その「ウバ」のダルゴナ風ティーラテをいただきました。大きめカップのフチすれすれまでたっぷりと、茶葉のムースとミルクの2層が美しいです。1口目は茶葉ムースだけを、2口目はミルクと混ぜたりスコーンにつけたりと、味わい方をスタッフさんが教えてくださいました。

CHAVATY ダルゴナ風ティーラテ(ウバ)
まずは茶葉ムースをひとすくい。しっかり泡立ってスプーンにのり、そのままいただくと、ウバの茶葉そのまま!それほどの濃縮ぶりです。甘みと芳醇な旨味と渋みがダイレクトに押し寄せ、深みある香りと一緒にじっくり余韻を残します。甘みはアガペシロップでヘルシーなのもうれしいですね。

CHAVATY ダルゴナ風ティーラテにスコーンをディップ
茶葉ムースの弾力はスコーンをつけるとよくわかります。

CHAVATY スコーンを茶葉ムースにディップ
もったりしていて、

CHAVATY スコーンに茶葉ムースをのせている様子
スコーンにのせると、とろ〜りと、

CHAVATY スコーンに茶葉ムースをディップ
ホイップクリームにツノができるように、時間がたっても弾力は続いていました。

CHAVATY スコーンに茶葉ムースをディップ
ミルクを合わせると、ほんのり甘いミルクがウバの渋みをやわらげて、新たな味わいに。氷が入っていないので味は薄まらず、カップをゆっくり回すと香りが舞います。少しずつ混ぜながら優雅に堪能しました。

イートイン限定「スコーンセット」で、さらにティーを楽しむ

「紅茶とスコーン(2個)のセット」と同じく、ダルゴナ風ティーラテもセットにできます(980円・税抜)。

CHAVATY ティーセットメニュー
2個のスコーンのうち、1個はプレーン、もう1個を「プレーン・カカオニブ」(+50円)「トマトプロヴァンス」(+50円)「金ごまと大葉」(+80円)「チーズ」(+100円)から選べて、付け合わせを「ハニーナッツ」「塩ホイップバター」「季節限定ももバター」(+150円)から2種を選べます。

新作スコーンは、ドライトマトのオイル漬けとミックスハーブを練りこんだ「トマトプロヴァンス」(210円・税抜)と、西京味噌を隠し味にした「金ごまと大葉」(240円・税抜)。単品の購入も可能です。

CHAVATY スコーンセット(プレーン・カカオニブ)
「プレーン」(手前右)と「カカオニブ」(手前左)のスコーン、「ハニーナッツ」(奥右)と「塩ホイップバター」(奥左)のセットにしてみました。

CHAVATY カカオニブ(左)とプレーン(右)スコーン
毎日お店で手作りのスコーンは試行錯誤の末できた粉の黄金比ということで、中はしっとり外はサクサク。温かくても冷めても変わらない感動的な食感。

CHAVATY スコーンと塩バターホイップ
塩の粗さを残す食感の「塩バターホイップ」。生クリーム入りでなめらかで、大胆につけても重くなく、マイルドなコクがあります。

CHAVATY スコーンとハニーナッツ
ドライフルーツ入りの「ハニーナッツ」。自然の甘みで、塩バターホイップとブレンドすると塩気が良い働きをしました!

CHAVATY スコーンに茶葉ムースをのせる様子
女性に人気のカカオニブスコーンに茶葉ムースをつけると、苦味と渋みが際立ち大人味に。スコーンセットだと五感をフル稼働させる楽しさがあります!

お店で持ち帰りでオンラインで、CHAVATYの秋を発見

新作の「金ごまと大葉」のスコーンを持ち帰りに。袋までかわいらしいです。

CHAVATY スコーンの持ち帰り
自宅で温めるとサックリ感がよみがえり、金ごまの後に大葉が爽やかに香り、和風スコーンも美味。塩バターホイップがほしくなりました!

新作のスコーンと季節限定ももバターはオンラインで購入できるので、ぜひお試しください。

CHAVATY 店内の様子
店内は大きな窓から光が差し、静かに音楽が流れる心地良い空間。ふらりとティータイムに立ち寄って、豊かな秋の始まりを過ごしてみてはいかがでしょう。

CHAVATY
住所 :東京都渋谷区神宮前4-6-9 南原宿ビル1F
電話:03-3401-2378
営業時間:10:00〜20:00
定休日 :ビルに準ずる
交通:東京メトロ「表参道駅」A2出口から徒歩約7分
オンラインショップ:https://chavaty.shop-pro.jp/
Instagram:@chavaty_japan

[all photos by kurisencho]

kurisencho

kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。


, | グルメ,お土産,現地ルポ/ブログ,関東,東京都23区,お土産,グルメ,現地ルポ/ブログ,観光


東京都23区のお土産関連リンク

MIRAIカステラ MIRAIカステラ
東京・新橋「CHAYA 1899 TOKYO」濃茶ラテと酒茶ケーキ 東京・新橋「CHAYA 1899 TOKYO」濃茶ラテと酒茶ケーキ
東武百貨店池袋本店「IKEBUKUROパン祭」 東武百貨店池袋本店「IKEBUKUROパン祭」
東京・阿佐ヶ谷「ハチカフェ阿佐ヶ谷店」11月限定黒ごまろんタルト 東京・阿佐ヶ谷「ハチカフェ阿佐ヶ谷店」11月限定黒ごまろんタルト
東京・「中島大祥堂 六本木ヒルズ店」くりまる 東京・「中島大祥堂 六本木ヒルズ店」くりまる
ポケモン ポケモン
東京都・築地「高級芋菓子店 しみず 築地本店」贅沢『芋』パフェ(チョコ) 東京都・築地「高級芋菓子店 しみず 築地本店」贅沢『芋』パフェ(チョコ)
東京・神谷町「赤い月珈琲 東京」のたい焼きと東京タワー 東京・神谷町「赤い月珈琲 東京」のたい焼きと東京タワー
秋田県・たけや製パン「粒あんグッディ」と東京 秋田県・たけや製パン「粒あんグッディ」と東京
東京都・グランスタ東京「カーリーズ クロワッサン トウキョウ ベイク スタンド」プレミアムクロワッサン 東京都・グランスタ東京「カーリーズ クロワッサン トウキョウ ベイク スタンド」プレミアムクロワッサン
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 NEXT

#カフェ #スイーツ



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com