信州の“健やか”あふれる「くらすわ」

長野県諏訪市に本店を構える「くらすわ」。生産地に直接足を運び、地域で最も良いモノを厳選し、心と体に優しく、手の届く価格のものをと、暮らしに寄り添って上質な信州の恵みをお届けしています。

そんな「くらすわ」が、2020年6月に東京スカイツリータウンの1階ソラマチ商店街入口にオープンしています。

お店の中に入ると、パンやお菓子などのオリジナル商品が並んでいて、奥のレストランではお料理をいただけます。

オリジナルパンは、こだわりの原料と製法で粉から生地を仕込んで形成し、店内工房で1個ずつ丁寧に焼き上げているそうです。

国産小麦・バター・生クリーム・牛乳入りの「プレミアム食パン」、生クリームと粒あん入り「ぜいたく生あんぱん」、ミックスベリーとクリームチーズ、抹茶レモン、ビターチョコレートの3種類ある「ブリオッシュ」など、ハード系からお惣菜系、スイーツ系までそろっています。

新作「信州味噌チーズ」も登場して、朝から棚はどんどん焼きたてパンで埋め尽くされていました。

気になる！不動の人気No.1「クリームパン」

まるまんまるフォルムの「クリームパン」（220円・税込）。

小麦が香るパン生地はふっくらとしていて、自家製カスタードとホイップのダブルクリームがたっぷり入っています。カスタードより牛乳のコクと甘みが強く、バニラビーンズも入ってシュークリームのよう。

食べ進めると、ぽってりクリームが重力で流れだして、最後は大きな一口でクリームを口いっぱいに閉じ込めて。甘くて幸せなひとときとなることでしょう。

どこから食べてもおいしい「黒豆あんパン」

手のひらサイズの胡麻団子みたいな「黒豆あんパン」（210円・税込）。周りに白黒の胡麻ときな粉がまぶしてあります。

意外と重みがあって、パンの底の部分がたゆむほど。ワクワクしながら袋を開けると、きな粉と胡麻の良い香りがふわりと舞い上がります。

パンの上の方は少し固めで、下の方はやわらかいモチモチ食感。噛むほどに、小麦・胡麻・きな粉の旨味が凝縮してゆきます。

薄皮の生地の中には、小豆と丹波産黒豆の餡がミッチリと入っています。大粒でふくよかで、豆本来の豊かな味を感じ、こちらの餡だけでも絶品。胡麻のプチプチ食感も楽しく、パン生地と餡は、単独でも一緒でも、どこを食べても大正解の組み合わせです。

虜になる！ソフトクリームも

標高1,400ｍの信州白樺高原直送の牛乳ソフトクリームもはずせません！

「長門牧場のソフトクリーム（コーンorカップ）」（420円・税込）「コーヒーソフト」（460円・税込）「黒酢のビネガーソフト」（460円・税込）「コーヒーフロート」（500円・税込）といったラインナップ。

今回、「長門牧場のソフトクリーム」をコーンでいただきました。

少しだけ黄色くて、見ただけでわかるほど絹のようにきめ細やか。

すぐに溶けてしまうほど口当たりよく、牛乳が極めて濃く、バタークリームを食べているようです。素材の味が品良く深い甘みをまとっている逸品。

朝からプチ信州旅を東京で

席が空いていれば、レストランでソフトクリームやパンを座っていただけます。広い店内は、温もりのある木々に囲まれ、大きなガラス窓から自然光がふりそそぎ、信州旅行に来ている気分に。心身の“健やか”がいかに大切なことなのか、しみじみと実感してきます。

9:00〜11:00は「プレミアム食パンのモーニングセット」もあるので、少し早起きしてスカイツリー散策とあわせて、東京でプチ信州旅をしてみてはいかがでしょう。

［all photos by kurisencho］

kurisencho

kurisencho ライター

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。