【日本の美味探訪】心に残る秋田県のご当地グルメ３選

比内地鶏親子丼

鳥海山

秋田県のおいしいものとは？

東北の中でも雪が多い秋田県は、人が入れるかまくらが作れるほど、積雪が多い地域。日照時間の少なさは全国第1位で、日焼けしないため色白の美肌が作られます。秋田美人の美肌は、紫外線の少なさと湿度の高さ、温泉を含む名水により育まれています。また名水は、「あきたこまち」「ひとめぼれ」のようなブランド米と、素晴らしい名酒を生み出しています。

秋田県グルメはたくさんありますが、あなたがおさえておくべき美味とは。

大館市

「きりたんぽ鍋」秋田の家庭の味

秋田県のご当地グルメで、真っ先に思いつくのが「きりたんぽ鍋」。昔、炭焼きや狩りのため山ごもりした農民が、ご飯をこねて木の串に巻きつけて山神様へのお供え物とし、それに味噌を塗ったり、鍋に入れて食べたものが始まりだそうです。

串に巻いて、こんがりと焼く細長い形のきりたんぽは、ご当地グルメの情緒満点。きりたんぽ鍋の具材はきりたんぽのほか、比内地鶏やごぼう、まいたけ、長ねぎ、セリなど。筆者は「野菜は冷蔵庫にあるもので」などと思っていたら、秋田出身の知人に「ごぼう、まいたけ、セリはマスト」といわれました。入れないと味が異なるそうですので、必ず材料をそろえましょう。

■参照
きりたんぽの由来　大館市 産業部 観光課
http://kiritanpo.org/origin/

雪国の寒さをほっこり温めてくれる、きりたんぽ鍋。大館産比内地鶏を使った鶏がらスープがしみじみ美味しく、ぐつぐつと煮えたお鍋は、心もポカポカに温まりますよ。

【秋田名物本場大館きりたんぽ協会公認】美味しいきりたんぽ鍋の作り方～2019～／tanpofesPromotion

横手市

「横手やきそば」病みつきになるご当地やきそば

焼きそばファンなら見逃せない「横手やきそば」は、第二次世界大戦直後、横手市で屋台のお好み焼屋さんを営んでいた男性が、お好み焼き用の鉄板を用いて新たなメニューを模索したことが始まりと言われます。2009年の「B-1グランプリ」ゴールドグランプリを受賞。

太くて真っ直ぐな角麺を、各お店独自の甘めのオリジナルソースで味付け、半熟の目玉焼きをトッピング、福神漬けが添えられていることが特徴。もっちりした麺に、トロトロの目玉焼きの黄身を絡めて食べる横手やきそばは、一度食べたら忘れられなくなる味。手軽な値段なので、食べ歩きもするのも楽しそうです。

■参照
横手やきそばの誕生　協同組合横手やきそば暖簾会
https://www.yokotekamakura.com/yokoteyakisoba/03_roots/index.html

【横手やきそば】半熟目玉焼きをからめて食べよう／ご当地観光課のいいね！vol.33（横手市）／旅＊東北チャンネル

秋田県南部

「豆富かすてら」ほのぼのする懐かしい甘さ

秋田県南地域で、昔から親しまれてきた「豆富かすてら」。スーパーマーケットでも購入できる、地元で馴染み深いご当地グルメです。今回は筆者のイチオシで、ご紹介いたしますね。

いただき物で初めて食べた時、しっとりした口触りと優しい甘さの懐かしい味に、すっかりファンに。あっという間に、ペロリと1本食べてしまいました。その時の豆富かすてらには干しぶどうが入っており、よくマッチしていました。個人的には、お正月に食べる伊達巻（だてまき）の味によく似ていると思います。地味な印象ですが、ぜひ食べていただきたい地元の逸品。ひと味違ったお土産にどうぞ。

豆腐カステラ　ツウ食５０選あきた／akitavision

写真提供：一般社団法人秋田県観光連盟

今回は、秋田県のご当地グルメの一部をご紹介しました。ご当地グルメには、各地の名産や文化が詰まっています。ぜひ、旅の思い出に味わってください。まだ出かけるのが不安というあなたは、通販で取り寄せできるお店もありますから、ご自宅で楽しむのも良いかもしれませんね。

注意：2020年9月現在の情報になりますので、店内での飲食ほか詳細につきましては、直接店舗へお問い合わせください。

PROFILE

青山 沙羅

sara-aoyama ライター

はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。

はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。